川庄毛肚火锅
@姚荷4296：正宗四川火锅菜单大全,推荐点的菜品有哪些? -
宗风13583455136…… 正宗四川火锅菜单大全: 1、汤底 许清汤,德茜皮蛋,沙爹,猪骨锅,鱼的汤,西红柿,土豆,药膳鱼头锅、猪肉汤,冬阴功、香草龙虾汤,健康的水果汤,辣椒细菌罐,鱼汤,雕刻的醉鸡锅,鲜人参气鸡锅,四川麻辣火锅,四川牛肉汤、咖...
@姚荷4296：川汁毛肚怎么做? -
宗风13583455136…… 材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量.做法:1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用.2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水.3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜上即可.小诀窍: 特点 辣味十足,汤汁鲜浓.
@姚荷4296：四川火锅的文化特色 -
宗风13583455136…… 四川火锅表现了中国烹饪的包容性.“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一.表现了中国饮食之道蕴含的和谐性.从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣...
@姚荷4296：四川火锅干碟怎么弄
宗风13583455136…… 干碟配方 香料粉制作:八角15克,桂皮、小茴香各12克,草果8克,豆蔻7克,白芷20克,香叶4克,陈皮5克,以上香料混合打碎即成.三种辣椒 各有其用.调制干碟时,辣椒的选择一定要讲究,干辣椒要肉厚籽少、颜色红润油亮,还要讲究辣...
@姚荷4296：猪毛肚怎样炖着好吃 -
宗风13583455136…… 川汁毛肚材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量.做法:1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用.2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水.3、锅烧热油,下入葱花、火...
@姚荷4296：重庆火锅点什么菜好吃
宗风13583455136…… 来重庆吃火锅,一定要点的8道菜,口感脆爽可口,连本地人都认可 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统的美食之一,在成都、重庆等地,十分流行,虽然都是吃火锅的霸主,但两者之间还有细小的差距,成都火锅重油、重辣、...
@姚荷4296：正宗川菜火锅怎么做? -
宗风13583455136…… 川南汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 川南汤火锅的制作材料:主料:牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克.调料选用:猪油,豆瓣酱,醪糟汁各...
@姚荷4296：吃四川火锅 应该点些什么
宗风13583455136…… 我在重庆呆了两年,对重庆的火锅可以说情有独钟. 一般来说,川渝的火锅是不提供牛羊肉片的,这和北方的火锅是最大的区别.在川渝地区吃火锅,有些东西是必点的.毛肚、鸭肠、月君花(月和君连在一起的,电脑上打不出来.音同郡.是鸭胗用刀改成菊花状,重庆人吃火锅必点的)黄鳝、泥鳅、酥肉、脆皮肠、鸭血等等.蔬菜么一般会点土豆、冬瓜之类的.川渝当地人一般吃火锅很少点蔬菜,几个意思一下就可以了.肯定不会点丝瓜.当地人认为丝瓜会让人阳痿. 孔亮火锅的特色是现杀的黄鳝,一定要点的.
@姚荷4296：传统川菜和新派川菜到底区别在那?
宗风13583455136…… 一: 新派川菜和老派川菜的区别和特点: 所谓新派川菜和老派川菜的区别主要在于: 1. 老派川菜: 老派川菜讲究用料,操作复杂,需要很高的烹调技艺,做菜的过程比较严谨,耗时. 比较典型的“老派川菜”有“回锅肉”,“开水白菜”,“夫...
宗风13583455136…… 正宗四川火锅菜单大全: 1、汤底 许清汤,德茜皮蛋,沙爹,猪骨锅,鱼的汤,西红柿,土豆,药膳鱼头锅、猪肉汤,冬阴功、香草龙虾汤,健康的水果汤,辣椒细菌罐,鱼汤,雕刻的醉鸡锅,鲜人参气鸡锅,四川麻辣火锅,四川牛肉汤、咖...
@姚荷4296：川汁毛肚怎么做? -
宗风13583455136…… 材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量.做法:1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用.2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水.3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜上即可.小诀窍: 特点 辣味十足,汤汁鲜浓.
@姚荷4296：四川火锅的文化特色 -
宗风13583455136…… 四川火锅表现了中国烹饪的包容性.“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一.表现了中国饮食之道蕴含的和谐性.从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣...
@姚荷4296：四川火锅干碟怎么弄
宗风13583455136…… 干碟配方 香料粉制作:八角15克,桂皮、小茴香各12克,草果8克,豆蔻7克,白芷20克,香叶4克,陈皮5克,以上香料混合打碎即成.三种辣椒 各有其用.调制干碟时,辣椒的选择一定要讲究,干辣椒要肉厚籽少、颜色红润油亮,还要讲究辣...
@姚荷4296：猪毛肚怎样炖着好吃 -
宗风13583455136…… 川汁毛肚材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量.做法:1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用.2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水.3、锅烧热油,下入葱花、火...
@姚荷4296：重庆火锅点什么菜好吃
宗风13583455136…… 来重庆吃火锅,一定要点的8道菜,口感脆爽可口,连本地人都认可 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统的美食之一,在成都、重庆等地,十分流行,虽然都是吃火锅的霸主,但两者之间还有细小的差距,成都火锅重油、重辣、...
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宗风13583455136…… 川南汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 川南汤火锅的制作材料:主料:牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克.调料选用:猪油,豆瓣酱,醪糟汁各...
@姚荷4296：吃四川火锅 应该点些什么
宗风13583455136…… 我在重庆呆了两年,对重庆的火锅可以说情有独钟. 一般来说,川渝的火锅是不提供牛羊肉片的,这和北方的火锅是最大的区别.在川渝地区吃火锅,有些东西是必点的.毛肚、鸭肠、月君花(月和君连在一起的,电脑上打不出来.音同郡.是鸭胗用刀改成菊花状,重庆人吃火锅必点的)黄鳝、泥鳅、酥肉、脆皮肠、鸭血等等.蔬菜么一般会点土豆、冬瓜之类的.川渝当地人一般吃火锅很少点蔬菜,几个意思一下就可以了.肯定不会点丝瓜.当地人认为丝瓜会让人阳痿. 孔亮火锅的特色是现杀的黄鳝,一定要点的.
@姚荷4296：传统川菜和新派川菜到底区别在那?
宗风13583455136…… 一: 新派川菜和老派川菜的区别和特点: 所谓新派川菜和老派川菜的区别主要在于: 1. 老派川菜: 老派川菜讲究用料,操作复杂,需要很高的烹调技艺,做菜的过程比较严谨,耗时. 比较典型的“老派川菜”有“回锅肉”,“开水白菜”,“夫...
