常德牛肉粉秘方
@苗欧4048：常德牛肉粉制作方法 -
黎腾13228883659…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@苗欧4048：有哪位知道常德津市牛肉的配方呢. -
黎腾13228883659…… 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准)山楂25克,桅子8克,灵香草8克,霍香20克,丁香25克;良姜30克,枳壳25克,小茴香40克,白芷25克,白蔻25克,香叶25克,木香25克,八角50克,五加皮25克,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝50克,花椒20克,辣椒粉适量.
@苗欧4048：常德津市牛肉粉的做法 配料 -
黎腾13228883659…… 先放油 盐 酱油 味精 葱 然后放一瓢开水搅匀 把放开水中烫熟的粉放进去 最后淋油汁 牛肉即可 我看到我们下面的那个津市牛肉粉店都是这么做的 我经常在那里吃
@苗欧4048：怎样制作正宗津市牛肉面,牛肉粉 -
黎腾13228883659…… 原料及调料: 新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1、黄牛肉洗净切成大块...
@苗欧4048：常德牛肉粉好吃吗?怎么做的? -
黎腾13228883659…… 好吃,用秘制方法来制作牛肉,米粉开水下锅,烫到粉中心无白色,柔软细腻,配上秘制牛肉,加上高汤!
@苗欧4048：我想知道湖南常德津市牛肉米粉的详细做法及熬牛肉汤怎么做的 -
黎腾13228883659…… 【配料】材料:米粉400克,酱牛肉50克,泡菜萝卜50克,黄瓜50克,水晶白梨50克,熟鸡蛋1个.调料:红椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精盐4克,味精4克,鸡粉5克,香油10克,酱油2克.【制作方法】1、先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用.2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好的汤.3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上.
@苗欧4048：牛肉粉的制作方法 -
黎腾13228883659…… 材料:牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉.腌料:酱油、白酒、油、生粉.调料:油、沙茶酱、盐、白糖、白酒.做法:1 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味.2 胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉3、金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用.4、爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可.
@苗欧4048：跪求蒸米粉的详细做法?求求哥哥姐姐,说下! -
黎腾13228883659…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@苗欧4048：常德肉丝粉怎么做 -
黎腾13228883659…… 我来告诉你吧,完看斗完幺爸弄啊滴. 锅烧辣(够热)再放油,加切块牛肉(记得新鲜),砂到红色变没了,开始加各种调料,包括丁香、花椒,胡椒粉(适个人口味),红辣椒末一起翻砂放盐,直到香味溢出就开始加水,用小锅,最好是砂...
@苗欧4048：津市牛肉粉的作法 -
黎腾13228883659…… 津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
黎腾13228883659…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@苗欧4048：有哪位知道常德津市牛肉的配方呢. -
黎腾13228883659…… 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准)山楂25克,桅子8克,灵香草8克,霍香20克,丁香25克;良姜30克,枳壳25克,小茴香40克,白芷25克,白蔻25克,香叶25克,木香25克,八角50克,五加皮25克,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝50克,花椒20克,辣椒粉适量.
@苗欧4048：常德津市牛肉粉的做法 配料 -
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@苗欧4048：怎样制作正宗津市牛肉面,牛肉粉 -
黎腾13228883659…… 原料及调料: 新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1、黄牛肉洗净切成大块...
@苗欧4048：常德牛肉粉好吃吗?怎么做的? -
黎腾13228883659…… 好吃,用秘制方法来制作牛肉,米粉开水下锅,烫到粉中心无白色,柔软细腻,配上秘制牛肉,加上高汤!
@苗欧4048：我想知道湖南常德津市牛肉米粉的详细做法及熬牛肉汤怎么做的 -
黎腾13228883659…… 【配料】材料:米粉400克,酱牛肉50克,泡菜萝卜50克,黄瓜50克,水晶白梨50克,熟鸡蛋1个.调料:红椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精盐4克,味精4克,鸡粉5克,香油10克,酱油2克.【制作方法】1、先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用.2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好的汤.3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上.
@苗欧4048：牛肉粉的制作方法 -
黎腾13228883659…… 材料:牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉.腌料:酱油、白酒、油、生粉.调料:油、沙茶酱、盐、白糖、白酒.做法:1 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味.2 胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉3、金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用.4、爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可.
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黎腾13228883659…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@苗欧4048：常德肉丝粉怎么做 -
黎腾13228883659…… 我来告诉你吧,完看斗完幺爸弄啊滴. 锅烧辣(够热)再放油,加切块牛肉(记得新鲜),砂到红色变没了,开始加各种调料,包括丁香、花椒,胡椒粉(适个人口味),红辣椒末一起翻砂放盐,直到香味溢出就开始加水,用小锅,最好是砂...
@苗欧4048：津市牛肉粉的作法 -
黎腾13228883659…… 津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
