干贡菜的正确泡法
@仇享5060：干贡菜用凉水泡还是用热水泡? -
李唯19730946571…… 干制品蔬菜.凉水浸泡效果好.
@仇享5060：干贡菜需要泡多久
李唯19730946571…… 干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了.具体泡的时间在于怎样做菜.贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜.
@仇享5060：贡菜怎么泡发比较好啊 -
李唯19730946571…… 火锅凉拌
@仇享5060：贡菜用冷水还是热水泡 -
李唯19730946571…… 贡菜的做法:春节前至元宵节后,挑选蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切割成4片.腌渍贡菜,略晒去一些水份以后,用刀横切面整条或颗粒状,再让炎日晒至风干,放入木盆,逐级敷盐,压上石头,历经一夜以后,将其苦味汁液沥出,再...
@仇享5060：贡菜的食用方法有什么? -
李唯19730946571…… 贡菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐.咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜.贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色.
@仇享5060：贡菜泡发后需要再焯水吗?如何烹制呢? -
李唯19730946571…… 菜泡发之后是不需要焯水的,用40度左右的温水浸泡干的菠菜大概在1~2个小时完全泡发开就可以使用了;把泡好的贡菜切段在开水锅中焯烫两分钟,然后香干切条和贡菜放在一起,加入调料搅拌就可以了.
@仇享5060：请教贡菜的做法 -
李唯19730946571…… 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色.
李唯19730946571…… 干制品蔬菜.凉水浸泡效果好.
@仇享5060：干贡菜需要泡多久
李唯19730946571…… 干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了.具体泡的时间在于怎样做菜.贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜.
@仇享5060：贡菜怎么泡发比较好啊 -
李唯19730946571…… 火锅凉拌
@仇享5060：贡菜用冷水还是热水泡 -
李唯19730946571…… 贡菜的做法:春节前至元宵节后,挑选蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切割成4片.腌渍贡菜,略晒去一些水份以后,用刀横切面整条或颗粒状,再让炎日晒至风干,放入木盆,逐级敷盐,压上石头,历经一夜以后,将其苦味汁液沥出,再...
@仇享5060：贡菜的食用方法有什么? -
李唯19730946571…… 贡菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐.咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜.贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色.
@仇享5060：贡菜泡发后需要再焯水吗?如何烹制呢? -
李唯19730946571…… 菜泡发之后是不需要焯水的,用40度左右的温水浸泡干的菠菜大概在1~2个小时完全泡发开就可以使用了;把泡好的贡菜切段在开水锅中焯烫两分钟,然后香干切条和贡菜放在一起,加入调料搅拌就可以了.
@仇享5060：请教贡菜的做法 -
李唯19730946571…… 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色.
