广东烤鸭制作全过程视频
@解真4212：广式烧鸭是怎么做的?
帅齿13572489872…… 1、将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干. 2、将白糖、料酒、花椒粉、盐、金鸣调味料(即沙茶)、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中. 3、将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟. 4、将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成.
@解真4212：广州烤鸭怎么做?
帅齿13572489872…… 广式烧填鸭 【原料】 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜).调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱姜、蒜适量 【制作过程】 (1) 将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干. (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中. (3) 将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟. (4)将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成. ....不知道是不是这个.
@解真4212：如何做广东烤鸭,最正宗广东烤鸭的做法 -
帅齿13572489872…… 主料 鸭腿1只 辅料 麦芽糖70克 白醋45克 冷开水30克 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 肉桂粉适量 陈皮粉少许 沙姜粉少许 胡椒粉少许 洋葱末1茶匙 酒1茶匙 蒜末1/2茶匙 八角1/2粒 芝麻酱少许 蚝油少许 甜面酱1/2茶匙 广东烤鸭的做法步骤 1. 鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干; 2. 将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时; 3. 将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干; 4. 将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,最后鸭皮朝上,上色后出炉. 5. 出炉放凉后,再剁块即可;
@解真4212：烤鸭的做法和配料 -
帅齿13572489872…… 鸭子解冻备,去毛清理干净.鸭子剁掉脖子以上部分.锅中倒入凉水,放入大葱,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒.下入鸭子,大火,汆烫.2 汆水后的鸭子,表面沥干水,撒上花椒粉.把调料的所有东西放入一个大碗中,兑...
@解真4212：广东烤鸭是怎么做的? -
帅齿13572489872…… 广东烤鸭的制作材料:主料:嫩鸭1只 辅料:应时素菜适量 调料:精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克 教您广东烤鸭怎么做,如何做广东烤鸭才好吃1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水; 2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用.
@解真4212：广式烧鸭的做法 -
帅齿13572489872…… 材料: 鸭1只,姜末、蒜蓉和葱末各适量 调料: 盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙(10ml) 做法: 1. 将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨...
@解真4212：广式烧鸭的做法与 -
帅齿13572489872…… 广式烧鸭的做法步骤1. 鸭子洗干净,去除细毛/毛根2. 材料图3. 加少许水,混合腌料4. 腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出5. 看,完全不会漏.放进冰箱冷藏室过夜.6. 第二天,取出鸭子,准备脆皮水.烧开水,加入醋和麦芽糖,再次烧开.淋遍鸭身.不要忽略翅膀和腿下的皮7. 鸭子置于通风处晾干.我晾了一整个下午.8. 烤箱预热180度.给烤盘铺层锡纸,接烤出来的鸭油,不然很难洗盘.鸭翅尖和鸭爪也包层锡纸,防止烤焦9. 如上10. 入烤箱.180度,上下火加风扇,烤1 至1.5小时.中途给鸭子翻身,使上色均匀.11. 第一次检查12. 翻身,接着烤.颜色很漂亮13. 出炉14. 斩件
@解真4212：广州烤鸭制作方法 -
帅齿13572489872…… 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个; 花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合; 老抽、蜂蜜、水果醋混合. 鸭油、甜面酱、水、糖. 1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他...
@解真4212：怎样做烧鸭?
帅齿13572489872…… 烧鸭 [主料辅料] 仔鸭……………10只 葱白……………500克 甜面酱…………200克 花椒盐…………50克 蜂蜜……………50克 精盐……………50克 味精……………10克 上汤……………200克 [烹制方法] 1.将鸭翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀...
@解真4212：烤鸭怎么做 -
帅齿13572489872…… 材料 鸭子0.5只,老抽20毫升,辣椒面10克,五香粉5克,葱4段,姜4片,白糖28克,黑胡椒5克,料酒20毫升,李子4个,清水100毫升,蜂蜜20毫升,白醋10毫升 做法1.先将鸭子洗净,稍稍晾干水分后,加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五...
帅齿13572489872…… 1、将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干. 2、将白糖、料酒、花椒粉、盐、金鸣调味料(即沙茶)、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中. 3、将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟. 4、将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成.
@解真4212：广州烤鸭怎么做?
帅齿13572489872…… 广式烧填鸭 【原料】 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜).调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱姜、蒜适量 【制作过程】 (1) 将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干. (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中. (3) 将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟. (4)将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成. ....不知道是不是这个.
@解真4212：如何做广东烤鸭,最正宗广东烤鸭的做法 -
帅齿13572489872…… 主料 鸭腿1只 辅料 麦芽糖70克 白醋45克 冷开水30克 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 肉桂粉适量 陈皮粉少许 沙姜粉少许 胡椒粉少许 洋葱末1茶匙 酒1茶匙 蒜末1/2茶匙 八角1/2粒 芝麻酱少许 蚝油少许 甜面酱1/2茶匙 广东烤鸭的做法步骤 1. 鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干; 2. 将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时; 3. 将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干; 4. 将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,最后鸭皮朝上,上色后出炉. 5. 出炉放凉后,再剁块即可;
@解真4212：烤鸭的做法和配料 -
帅齿13572489872…… 鸭子解冻备,去毛清理干净.鸭子剁掉脖子以上部分.锅中倒入凉水,放入大葱,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒.下入鸭子,大火,汆烫.2 汆水后的鸭子,表面沥干水,撒上花椒粉.把调料的所有东西放入一个大碗中,兑...
@解真4212：广东烤鸭是怎么做的? -
帅齿13572489872…… 广东烤鸭的制作材料:主料:嫩鸭1只 辅料:应时素菜适量 调料:精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克 教您广东烤鸭怎么做,如何做广东烤鸭才好吃1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水; 2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用.
@解真4212：广式烧鸭的做法 -
帅齿13572489872…… 材料: 鸭1只,姜末、蒜蓉和葱末各适量 调料: 盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙(10ml) 做法: 1. 将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨...
@解真4212：广式烧鸭的做法与 -
帅齿13572489872…… 广式烧鸭的做法步骤1. 鸭子洗干净,去除细毛/毛根2. 材料图3. 加少许水,混合腌料4. 腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出5. 看,完全不会漏.放进冰箱冷藏室过夜.6. 第二天,取出鸭子,准备脆皮水.烧开水,加入醋和麦芽糖,再次烧开.淋遍鸭身.不要忽略翅膀和腿下的皮7. 鸭子置于通风处晾干.我晾了一整个下午.8. 烤箱预热180度.给烤盘铺层锡纸,接烤出来的鸭油,不然很难洗盘.鸭翅尖和鸭爪也包层锡纸,防止烤焦9. 如上10. 入烤箱.180度,上下火加风扇,烤1 至1.5小时.中途给鸭子翻身,使上色均匀.11. 第一次检查12. 翻身,接着烤.颜色很漂亮13. 出炉14. 斩件
@解真4212：广州烤鸭制作方法 -
帅齿13572489872…… 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个; 花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合; 老抽、蜂蜜、水果醋混合. 鸭油、甜面酱、水、糖. 1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他...
@解真4212：怎样做烧鸭?
帅齿13572489872…… 烧鸭 [主料辅料] 仔鸭……………10只 葱白……………500克 甜面酱…………200克 花椒盐…………50克 蜂蜜……………50克 精盐……………50克 味精……………10克 上汤……………200克 [烹制方法] 1.将鸭翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀...
@解真4212：烤鸭怎么做 -
帅齿13572489872…… 材料 鸭子0.5只,老抽20毫升,辣椒面10克,五香粉5克,葱4段,姜4片,白糖28克,黑胡椒5克,料酒20毫升,李子4个,清水100毫升,蜂蜜20毫升,白醋10毫升 做法1.先将鸭子洗净,稍稍晾干水分后,加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五...
