广东脆皮椒盐猪手
@淳竹6516：椒盐猪手怎么做? -
乐德19197192144…… 1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒盐粉装盘即可. ...
@淳竹6516：椒盐猪蹄的做法步骤图,椒盐猪蹄怎么做好吃 -
乐德19197192144…… 用料 猪蹄 几个 生姜 适量 葱蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 八角 白扣 草果 沉香 桂皮 肉蔻 香叶 适量 椒盐粉 适量 椒盐猪蹄的做法 猪蹄先焯水洗净(焯水过后会有一些杂质出来).将猪蹄和葱姜香料重新放入干净的锅中,加水微...
@淳竹6516：椒盐猪手的做法 -
乐德19197192144…… :1、猪蹄洗净,一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉.2、锅置中火上,倒人色拉油,投入挂粉的猪手,两面煎黄,转旺火炸 至发脆,捞出切块装盘,撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成.香菜、黄瓜、鲜花饰盘.
@淳竹6516：求椒盐猪手做法 -
乐德19197192144…… 具体制作方法:1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒...
@淳竹6516：椒盐猪手的做法有哪些 -
乐德19197192144…… 椒盐猪手的做法1.先把猪手冲洗一下,再用拔毛的夹子把猪手上的毛毛仔细处理干净,再次冲洗一遍备用,把处理好的猪手放锅中加适量的水、料酒和花椒大火烧开,焯一下血水和腥味2.捞起来再用温水冲洗干净,取一汤锅注入适量热水,再放人焯好的猪手,同时加上花椒和料酒大火烧开,转小火慢炖1个多小时的样子,再加人食盐调味,大约猪手比较糯软的样子吧,但不能太化了哦3.捞起稍微沥干汤汁,把炸鸡配粉粉倒入盘中4.依次把猪手裹上一层炸鸡粉,取一深锅注人油,大火把油烧到最高温5.接着把裹着鸡粉的猪手放到漏勺中,再放到高温油锅中,快速炸制捞起,把捞起后的猪手控一下油,再用厨房用纸吸去多余的油脂,最后撒上孜然、椒盐即可
@淳竹6516：椒盐猪蹄怎么做如何做好吃 -
乐德19197192144…… 椒盐猪蹄的做法 1. 将两个猪蹄改刀一分二在从中间砍成4块,香菜切碎,蒜头弄蓉.青红椒切粒 2. 猪蹄放入锅中注入凉水,放料酒和3片姜开大火烧开,煮开1~2分钟.将猪蹄捞出洗净沥干 3. 锅烧热放油,放姜炒香,放猪蹄排骨酱、蚝油、香菇肉酱、加饭酒、老抽翻炒:稍后注入开水下干辣椒、当归、香叶、八角、葱段、冰糖大火烧开试味道(味道不够在下盐).味道调好转小火焖35~45分钟.(其中需打开搅拌几次,以防糊锅)皮软而不烂捞起,捞起沥干水分备用 4. 焖好猪蹄表面裹上干生粉 5. 油锅内放油烧至78成热,放入弄好粉的猪蹄,炸至表面成金黄色捞起.锅中油倒干下猪蹄放入香菜碎青红椒粒蒜蓉,一边放椒盐一边小炒翻均匀即可
@淳竹6516：椒盐猪手的做法大全,怎么做如何做好吃 -
乐德19197192144…… 食材明细 猪蹄2个 花椒适量 干辣椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 草果适量 生姜适量 葱蒜适量 盐适量 生抽适量 白酒适量 料酒适量 椒盐适量 超级好哒椒盐猪手的做法步骤 1 锅里放五香料把猪手卤一卤,不爱卤味的直接放水煮也行.要放盐...
@淳竹6516：孜香椒盐香酥猪蹄怎么做如何做好吃 -
乐德19197192144…… 这道菜主要的特点就是表皮酥脆内里软糯,一口咬下去弹儿不腻,孜然和蒜香飘逸,满口回味,时时刻刻让你无法淡定是我精心经过改良,所以不会有猪脚的煽味''' 主料 猪蹄若干 辅料 姜末/姜片适量 蒜末适量 葱花适量 大葱片适量 花椒适量 八角...
@淳竹6516：椒盐孜然猪蹄在家的做法是怎样的?
乐德19197192144…… 椒盐孜然猪蹄的原材料有猪蹄3个,葱段20克,蒜4瓣,姜片10克,八角4个,花椒20粒,香叶3片,料酒2汤匙,生抽2汤匙,椒盐1茶匙,孜然2茶匙,干辣椒5个,熟白芝...
@淳竹6516：求椒盐猪蹄的做法 -
乐德19197192144…… 1、猪手洗净斩块后,入锅加水煮,头遍水开后倒掉,并用冷水冲洗干净猪手后,再次入锅加水煮.2、加入一条干鱿鱼(洗干净后切成块或丝),一起煮.3、煮到汤汁变白,猪手用筷子一插即过即可.捞出猪手,并用厨房纸拭干汤汁.4、准备一口深点的带盖的锅,倒入油,5成热后,皮朝下放入猪手,并盖上盖子,大火炸.大约2分钟左右,关火.中途不要开盖子哈,小心溅到皮5、烧热炒锅,将从油锅中捞出的猪手放在炒锅中逼下油,油如果多的话,要倒掉,只留底油.6、爆香葱末和蒜末,拌匀猪手,并用左手抓起混合均匀的胡椒粉和盐,从高处往下洒,右手用锅铲兜匀即可上桌.7、汤再调点盐,加点青菜,就是很好的回锅汤了.
乐德19197192144…… 1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒盐粉装盘即可. ...
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