广东青头鸭怎么做好吃
@吴鸣2137：青头鸭怎么做好吃,青头鸭的吃法 -
水泪18573183474…… 主料 青头鸭 1/2只 猪腱子肉 150g 黑松露 2颗 辅料 姜片 适量 盐 适量 步骤 1.青头鸭让商家代为杀好; 2.回来处理干净后砍大块; 3.猪腱子肉切大块,切姜三片; 4.把肉类和姜片冷水入锅,焯血水; 5.焯好后过清水洗净,沥干; 6.把姜片,肉类入炖盅; 7.加入适量开水,炖盅外围也加适量开水; 8.盖好盖子,定时炖约三小时左右; 9.鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰; 10.然后切成片; 11.这是炖得差不多的鸭子汤; 12.把黑松露加入;盖好盖子续炖15分钟; 13.食用前加盐调味即可!~
@吴鸣2137：水蒸鸭的正宗做法广东 -
水泪18573183474…… 水蒸鸭的正宗做法 将肥鸭1只杀死,去毛、内脏及肚内油脂,洗净;党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克用纱布包好,放入鸭肚内; 整鸭放于大碗中,加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤,用湿绵纸封住碗口,于笼中蒸至熟,去绵纸、药袋...
@吴鸣2137：焖青头鸭怎么做好吃,焖青头鸭的家常做法 -
水泪18573183474…… 食材 主料 鸭肉 1000g 姜 适量 葱 适量 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 两勺 白糖 半勺 豆腐乳 一块 米酒 一勺 步骤 1.准备好的肉,用开水烫好的,可以去腥 2.准备好鸭肉和姜末 3.桂林豆腐乳,米酒 4.热好锅后下姜煸干,再下油爆一爆 5.然后下鸭肉翻炒,煸干水分 6.然后下盐,豆腐乳,糖,酱油和米酒煸炒一下 ,再下适量的水焖, 7.焖上十分钟,把水收干后, 8.最后撒上葱花即可 小贴士 处理鸭肉要热水烫一下,然后热锅煸干水分,这样做出来的鸭肉就不会有腥味
@吴鸣2137：半汤水青头鸭的做法 -
水泪18573183474…… 主料 青头鸭1只 猪腱肉200g 辅料 莲子适量 盐适量 百合适量 淮山适量 蜜枣3个 沙参适量 玉竹适量 肇实适量 步骤 1.准备淮山 2.青头鸭1只,切块 3.其他材料洗净备用 4.准备猪腱肉,切块 5.用热水焯一下鸭和猪肉,再用水洗一下 6.将全部材料放进瓦煲内,加热水,加盖煲2个小时 小贴士 肉类先用热水焯一下可去掉血腥味.
@吴鸣2137：青头鸭焖猫肉的做法顺德风味,清补为佳 -
水泪18573183474…… 材料 青头鸭1只,大蒜(切段)30克,姜片20克,蒜头(拍碎)30克,青、红辣椒片各10克,唐芹50克,花椒、泰椒各少许,香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量 做法 1、将青头鸭宰好,洗净斩件备用. 2、开锅下油,爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒,放入青头鸭炒至出油,溅米酒,以盐、糖调味,继续以中火炒片刻. 3、溅少许水炒至“干身”,如是者溅水三次翻炒约10分钟左右,收汁时加入大蒜煮开,以香菜装饰便成.
@吴鸣2137：大暑养生的清蒸青头鸭如何呢?
水泪18573183474…… 大暑养生的清蒸青头鸭: 材料:青头鸭1只,香菇20克,枸杞、党参、红枣、姜丝适量.油、盐、生粉、料酒等适量. 做法:青头鸭宰杀后,去除内脏、清洗干净,切成小块、装盘备用.香菇20克,枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净,放入鸭肉盆中.在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒,用筷子轻轻搅拌均匀.锅中烧开热水,将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右,即可起锅. 功效:民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法,因为鸭子常年在水中生活,性凉味甘,中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,暑热之时食用,既能补充身体过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适.
@吴鸣2137：春笋焖青头鸭的做法 -
水泪18573183474…… 用料 春笋家鸡香菇(干的)葱姜花雕酒蚝油 做法 1 家鸡切块,用盐和油拌好放半小时2 春笋去壳,切去外面的老茎,氽水后切细片3 香姑发水后切丝(注意保留泡香姑的水备用)4 热锅下油,放姜丝爆香鸡块,放香姑和笋片炒香.把泡香姑的水加入锅里,差不多漫过材料.盖上盖子焖到水收干5 加盐,花雕酒,蚝油炒匀.撒上葱花,装碟.
@吴鸣2137：整只鸭怎么做比较好吃 -
水泪18573183474…… 1、提前十个小时把扁尖泡水里,分量以个人喜好决定. 2、把鸭子的pp剪干净,然后把鸭子毛拔干净冲洗后,大卸八块. 3、最好放在土锅、砂锅之类的锅子里面,下面放鸭子,上面放扁尖,然后放满水,没过材料2寸左右. 4、把锅子烧开,撇掉浮沫后加姜片和料酒. 5、烧开后改小火炖,直到鸭子用筷子戳得穿. 6、芋艿刮皮洗净后改小块后放入鸭子汤一起再炖,炖软了就可以开吃了.
@吴鸣2137：鸭子如何做好吃?
水泪18573183474…… 青鸭羹 青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量.将青头鸭宰杀洗净,去内脏.将赤小豆洗淘净,与苹果一起装入鸭腹,入沙锅,加水适量,文火炖至鸭熟烂...
@吴鸣2137：广东人吃的炒鸭怎么做? -
水泪18573183474…… 鸭子一只 材料:姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时...
水泪18573183474…… 主料 青头鸭 1/2只 猪腱子肉 150g 黑松露 2颗 辅料 姜片 适量 盐 适量 步骤 1.青头鸭让商家代为杀好; 2.回来处理干净后砍大块; 3.猪腱子肉切大块,切姜三片; 4.把肉类和姜片冷水入锅,焯血水; 5.焯好后过清水洗净,沥干; 6.把姜片,肉类入炖盅; 7.加入适量开水,炖盅外围也加适量开水; 8.盖好盖子,定时炖约三小时左右; 9.鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰; 10.然后切成片; 11.这是炖得差不多的鸭子汤; 12.把黑松露加入;盖好盖子续炖15分钟; 13.食用前加盐调味即可!~
@吴鸣2137：水蒸鸭的正宗做法广东 -
水泪18573183474…… 水蒸鸭的正宗做法 将肥鸭1只杀死,去毛、内脏及肚内油脂,洗净;党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克用纱布包好,放入鸭肚内; 整鸭放于大碗中,加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤,用湿绵纸封住碗口,于笼中蒸至熟,去绵纸、药袋...
@吴鸣2137：焖青头鸭怎么做好吃,焖青头鸭的家常做法 -
水泪18573183474…… 食材 主料 鸭肉 1000g 姜 适量 葱 适量 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 两勺 白糖 半勺 豆腐乳 一块 米酒 一勺 步骤 1.准备好的肉,用开水烫好的,可以去腥 2.准备好鸭肉和姜末 3.桂林豆腐乳,米酒 4.热好锅后下姜煸干,再下油爆一爆 5.然后下鸭肉翻炒,煸干水分 6.然后下盐,豆腐乳,糖,酱油和米酒煸炒一下 ,再下适量的水焖, 7.焖上十分钟,把水收干后, 8.最后撒上葱花即可 小贴士 处理鸭肉要热水烫一下,然后热锅煸干水分,这样做出来的鸭肉就不会有腥味
@吴鸣2137：半汤水青头鸭的做法 -
水泪18573183474…… 主料 青头鸭1只 猪腱肉200g 辅料 莲子适量 盐适量 百合适量 淮山适量 蜜枣3个 沙参适量 玉竹适量 肇实适量 步骤 1.准备淮山 2.青头鸭1只,切块 3.其他材料洗净备用 4.准备猪腱肉,切块 5.用热水焯一下鸭和猪肉,再用水洗一下 6.将全部材料放进瓦煲内,加热水,加盖煲2个小时 小贴士 肉类先用热水焯一下可去掉血腥味.
@吴鸣2137：青头鸭焖猫肉的做法顺德风味,清补为佳 -
水泪18573183474…… 材料 青头鸭1只,大蒜(切段)30克,姜片20克,蒜头(拍碎)30克,青、红辣椒片各10克,唐芹50克,花椒、泰椒各少许,香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量 做法 1、将青头鸭宰好,洗净斩件备用. 2、开锅下油,爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒,放入青头鸭炒至出油,溅米酒,以盐、糖调味,继续以中火炒片刻. 3、溅少许水炒至“干身”,如是者溅水三次翻炒约10分钟左右,收汁时加入大蒜煮开,以香菜装饰便成.
@吴鸣2137：大暑养生的清蒸青头鸭如何呢?
水泪18573183474…… 大暑养生的清蒸青头鸭: 材料:青头鸭1只,香菇20克,枸杞、党参、红枣、姜丝适量.油、盐、生粉、料酒等适量. 做法:青头鸭宰杀后,去除内脏、清洗干净,切成小块、装盘备用.香菇20克,枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净,放入鸭肉盆中.在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒,用筷子轻轻搅拌均匀.锅中烧开热水,将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右,即可起锅. 功效:民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法,因为鸭子常年在水中生活,性凉味甘,中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,暑热之时食用,既能补充身体过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适.
@吴鸣2137：春笋焖青头鸭的做法 -
水泪18573183474…… 用料 春笋家鸡香菇(干的)葱姜花雕酒蚝油 做法 1 家鸡切块,用盐和油拌好放半小时2 春笋去壳,切去外面的老茎,氽水后切细片3 香姑发水后切丝(注意保留泡香姑的水备用)4 热锅下油,放姜丝爆香鸡块,放香姑和笋片炒香.把泡香姑的水加入锅里,差不多漫过材料.盖上盖子焖到水收干5 加盐,花雕酒,蚝油炒匀.撒上葱花,装碟.
@吴鸣2137：整只鸭怎么做比较好吃 -
水泪18573183474…… 1、提前十个小时把扁尖泡水里,分量以个人喜好决定. 2、把鸭子的pp剪干净,然后把鸭子毛拔干净冲洗后,大卸八块. 3、最好放在土锅、砂锅之类的锅子里面,下面放鸭子,上面放扁尖,然后放满水,没过材料2寸左右. 4、把锅子烧开,撇掉浮沫后加姜片和料酒. 5、烧开后改小火炖,直到鸭子用筷子戳得穿. 6、芋艿刮皮洗净后改小块后放入鸭子汤一起再炖,炖软了就可以开吃了.
@吴鸣2137：鸭子如何做好吃?
水泪18573183474…… 青鸭羹 青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量.将青头鸭宰杀洗净,去内脏.将赤小豆洗淘净,与苹果一起装入鸭腹,入沙锅,加水适量,文火炖至鸭熟烂...
@吴鸣2137：广东人吃的炒鸭怎么做? -
水泪18573183474…… 鸭子一只 材料:姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时...
