广东鸡煲30种酱汁配方
@丰转5163：鸡煲酱的秘方? -
殷顾17651715507…… 煲配料: 主料:2斤左右嫩三黄鸡一只 配料:香菇,鲜嫩小竹笋,香芹、香菜、洋葱、青椒、红椒、蒜籽,生姜,沙姜,香葱.西洋参或花旗参 调料:柱候酱,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙爹酱,甜面酱,沙茶酱等.豆瓣酱少许,沙姜粉少许...
@丰转5163：鸡煲酱料有那些 -
殷顾17651715507…… 配料:海天黄豆酱 ,李锦记海鲜酱 ,柱侯酱 ,湖南辣妹子酱 、香葱末适量,鸡油1克. 白芷10克,小茴香10克,桂皮10克,香叶3克,砂仁10克 (将以上香料清洗干净晾干水分,然后磨成粉).鸡煲制作: 锅下三种油,烧到五成热,下入所有酱料拌匀,再倒入料酒、葱姜水翻匀,然后放入1/10份量的香料粉(香料粉是批量制作的,制作一次可以熬10份酱),小火慢熬,边熬边搅动,大约30分钟之后油慢慢浮出来,油和酱分离,停火加 香料1 香料2 各适量搅匀 即可使用.)
@丰转5163：鸡煲酱料配方 -
殷顾17651715507…… 酱料:海鲜酱 蚝油 酱油 麻油 糖 胡椒粉 1. 备好腌制料.2.将鸡洗净抹干. 3.加入所有腌料拌均,腌制最少3小时 4烤盘铺上一张锡纸,将腌制好的鸡放上烤盘,或者在锅里加点水焖 5)放入预热好的烤箱,200°C,35分钟.(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间).
@丰转5163：求鸡煲酱的制作方法 -
殷顾17651715507…… 1.准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) !2.蒸酱: 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香油少许(香油千万不要多放). 把这些...
@丰转5163：熬制鸡煲酱用哪些酱料 -
殷顾17651715507…… 深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外,又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明,最能体现深圳菜的特点.选用二斤三两左右的本地三黄鸡,斩段,然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制,配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅,并浇以纯粮白酒,抓一把香菜置于鸡煲内,在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟,煲外烈焰腾腾,随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能. 除了浓香可口,厨师还可以按照消费者的要求,制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味,让消费者更能品出个中滋味
@丰转5163：酱香鸡煲的做法?
殷顾17651715507…… 酱香鸡煲材料调料:鸡煲酱60克,蚝油30克,盐2克,味精、鸡精各10克,花雕酒50克,青红椒块、洋葱块各10克,朝天椒5克,香菜2克,香葱节2克,蒜子5克,生姜片5克,色拉油50克,五香粉3克.做法1、将袋装绿鸟鸡去头脖,改刀成3厘...
@丰转5163：鸡煲有几种做法,最香的是什么鸡煲? -
殷顾17651715507…… 奇味鸡煲: 主料: 三黄鸡 :1只 洋葱:1个 青椒: 3个 姜:4片 调料: 色拉油 食盐 料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 奇味鸡煲的做法: 1:三黄鸡洗净沥干水分斩件,调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺,拌匀掩30分钟以上使之入味. 2...
@丰转5163：香辣鸡煲酱汁的制作急用?
殷顾17651715507…… 别处找的,希望对你有用~ 原料: 三黄鸡一只、土豆一颗、胡萝卜一根、青椒一个、香菇若干朵、辣椒、姜片若干、大料、香叶、小茴香适量、五香粉适量. 做法: 1、三黄鸡洗净斩成小块,用料酒和几片姜腌制一会; 2、土豆、胡萝卜洗净后...
@丰转5163：特色香鸡煲的家常做法大全怎么做好 -
殷顾17651715507…… 用料 主料 鸡1只 葱30克 姜15克 大蒜30克 辅料 油 适量 盐1勺 糖1勺 生抽1大勺 老抽1勺 广东米酒1大勺 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味 特色香鸡煲的做法1.鸡一只,洗净斩件,最好是选用走地鸡,肉质...
@丰转5163：鸡煲的秘酱怎么做
殷顾17651715507…… 花生酱半勺,芝麻酱半勺,海鲜酱一小勺,沙爹酱半勺,甜面酱一小勺,沙茶酱小半勺,沙姜粉少许,料酒少许
殷顾17651715507…… 煲配料: 主料:2斤左右嫩三黄鸡一只 配料:香菇,鲜嫩小竹笋,香芹、香菜、洋葱、青椒、红椒、蒜籽,生姜,沙姜,香葱.西洋参或花旗参 调料:柱候酱,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙爹酱,甜面酱,沙茶酱等.豆瓣酱少许,沙姜粉少许...
@丰转5163：鸡煲酱料有那些 -
殷顾17651715507…… 配料:海天黄豆酱 ,李锦记海鲜酱 ,柱侯酱 ,湖南辣妹子酱 、香葱末适量,鸡油1克. 白芷10克,小茴香10克,桂皮10克,香叶3克,砂仁10克 (将以上香料清洗干净晾干水分,然后磨成粉).鸡煲制作: 锅下三种油,烧到五成热,下入所有酱料拌匀,再倒入料酒、葱姜水翻匀,然后放入1/10份量的香料粉(香料粉是批量制作的,制作一次可以熬10份酱),小火慢熬,边熬边搅动,大约30分钟之后油慢慢浮出来,油和酱分离,停火加 香料1 香料2 各适量搅匀 即可使用.)
@丰转5163：鸡煲酱料配方 -
殷顾17651715507…… 酱料:海鲜酱 蚝油 酱油 麻油 糖 胡椒粉 1. 备好腌制料.2.将鸡洗净抹干. 3.加入所有腌料拌均,腌制最少3小时 4烤盘铺上一张锡纸,将腌制好的鸡放上烤盘,或者在锅里加点水焖 5)放入预热好的烤箱,200°C,35分钟.(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间).
@丰转5163：求鸡煲酱的制作方法 -
殷顾17651715507…… 1.准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) !2.蒸酱: 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香油少许(香油千万不要多放). 把这些...
@丰转5163：熬制鸡煲酱用哪些酱料 -
殷顾17651715507…… 深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外,又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明,最能体现深圳菜的特点.选用二斤三两左右的本地三黄鸡,斩段,然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制,配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅,并浇以纯粮白酒,抓一把香菜置于鸡煲内,在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟,煲外烈焰腾腾,随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能. 除了浓香可口,厨师还可以按照消费者的要求,制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味,让消费者更能品出个中滋味
@丰转5163：酱香鸡煲的做法?
殷顾17651715507…… 酱香鸡煲材料调料:鸡煲酱60克,蚝油30克,盐2克,味精、鸡精各10克,花雕酒50克,青红椒块、洋葱块各10克,朝天椒5克,香菜2克,香葱节2克,蒜子5克,生姜片5克,色拉油50克,五香粉3克.做法1、将袋装绿鸟鸡去头脖,改刀成3厘...
@丰转5163：鸡煲有几种做法,最香的是什么鸡煲? -
殷顾17651715507…… 奇味鸡煲: 主料: 三黄鸡 :1只 洋葱:1个 青椒: 3个 姜:4片 调料: 色拉油 食盐 料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 奇味鸡煲的做法: 1:三黄鸡洗净沥干水分斩件,调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺,拌匀掩30分钟以上使之入味. 2...
@丰转5163：香辣鸡煲酱汁的制作急用?
殷顾17651715507…… 别处找的,希望对你有用~ 原料: 三黄鸡一只、土豆一颗、胡萝卜一根、青椒一个、香菇若干朵、辣椒、姜片若干、大料、香叶、小茴香适量、五香粉适量. 做法: 1、三黄鸡洗净斩成小块,用料酒和几片姜腌制一会; 2、土豆、胡萝卜洗净后...
@丰转5163：特色香鸡煲的家常做法大全怎么做好 -
殷顾17651715507…… 用料 主料 鸡1只 葱30克 姜15克 大蒜30克 辅料 油 适量 盐1勺 糖1勺 生抽1大勺 老抽1勺 广东米酒1大勺 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味 特色香鸡煲的做法1.鸡一只,洗净斩件,最好是选用走地鸡,肉质...
@丰转5163：鸡煲的秘酱怎么做
殷顾17651715507…… 花生酱半勺,芝麻酱半勺,海鲜酱一小勺,沙爹酱半勺,甜面酱一小勺,沙茶酱小半勺,沙姜粉少许,料酒少许
