广东黄油鸡
@汤雍570：脆皮鸡腌料的配方,及腌制方法 -
璩福18913366437…… 沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料:大红浙醋、糖浆、清水各适量.腌制的时间一定不要太短,那样的话会不入味的哦,我是这样做的,先把鸡...
@汤雍570：熟食有哪些食物
璩福18913366437…… 一、鸡类(卤)1、白条鸡,也叫蛋鸡,一般两斤多到三斤多,肉质相对较老,有嚼... 如棒棒鸡、口水鸡、红油鸡块等,有的也用黄油鸡.9、土鸡脚,这是近几年休闲新原...
@汤雍570：盐局鸡的为什么做出来是金黄颜色的 -
璩福18913366437…… 带金黄颜色的只有黄油鸡,但市面很多都是用色素的. 卤出的东西也不会颜色发红,通常都是淡淡的药材和配料颜色,你说的发红也是为了好看上的色.
@汤雍570：广东豉油鸡制做法 -
璩福18913366437…… 材料光鸡1只,老抽2茶匙,生抽3茶匙,黄冰糖1两,八角2粒,葱,姜做法1、将一部分葱、姜、八角一粒放入鸡内,加入少许盐. 2、起油锅放葱、姜爆炒一下,加入一斤水、老抽二茶匙、生抽三茶匙、黄冰糖一两、八角一粒. 3、等水开后把...
@汤雍570：如何做好一道美味《白斩鸡》 -
璩福18913366437…… 制作方法一〖主料〗:嫩公鸡一只〖辅料〗:姜茸5克,葱白丝5克〖调料/腌料〗:精盐0.5克,花生油6克〖制作过程〗:①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟,拌匀.用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐...
@汤雍570：广东鼓油鸡的老卤水怎么做 -
璩福18913366437…… 用料 三黄鸡1/2只 调料 食盐1勺 冰糖3粒 姜5克 料酒3勺 生抽1勺 老抽2勺 香油1小勺 小葱5克 植物油适量 制作 1.三黄鸡剁开,去掉鸡头和鸡脚 2.生姜切大片、小葱切成段,和鸡肉放在一起,调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌...
@汤雍570：客家正宗盐焗鸡做法 -
璩福18913366437…… 最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的.后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香脓、鲜美、嫩滑,故称盐焗鸡.后来,盐焗鸡经过不断的加工、改进,又产生了许多新品种. ...
@汤雍570：深圳能带走的特产小吃有哪些? -
璩福18913366437…… 1、酱油鸡: 酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴”一说. 2、光明荔枝: 光明荔枝是深圳的特产水果...
@汤雍570：三黄鸡名的来源 -
璩福18913366437…… 三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美.而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称.这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要...
@汤雍570：同安最好的酒楼是? -
璩福18913366437…… 同安最好的酒楼——壹鼎楼开业了!壹鼎楼由零点大厅、多功能宴会厅,珍宴会所,壹鼎楼宴会团队组成,特别从香港某知名餐饮机构高薪聘请专业厨师团队、管理团队,以新派粤菜、经典闽菜享有闽粤菜专家的美誉. 探境 壹鼎楼位于同安区...
璩福18913366437…… 沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料:大红浙醋、糖浆、清水各适量.腌制的时间一定不要太短,那样的话会不入味的哦,我是这样做的,先把鸡...
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璩福18913366437…… 一、鸡类(卤)1、白条鸡,也叫蛋鸡,一般两斤多到三斤多,肉质相对较老,有嚼... 如棒棒鸡、口水鸡、红油鸡块等,有的也用黄油鸡.9、土鸡脚,这是近几年休闲新原...
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璩福18913366437…… 三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美.而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称.这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要...
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璩福18913366437…… 同安最好的酒楼——壹鼎楼开业了!壹鼎楼由零点大厅、多功能宴会厅,珍宴会所,壹鼎楼宴会团队组成,特别从香港某知名餐饮机构高薪聘请专业厨师团队、管理团队,以新派粤菜、经典闽菜享有闽粤菜专家的美誉. 探境 壹鼎楼位于同安区...
