广式羊腩煲的家常做法
@贲贱2200：请问广东本地的羊腩煲需要哪些材料 -
宓蕊13447698878…… 主料: 羊肉(肥瘦) 960克 莲藕 1000克 调料: 腐乳(红) 5克 陈皮 3克 青蒜 50克 姜 120克 各适量 羊腩煲的做法: 1. 羊腩斩件,在沸水中滚过,取起在冷水中洗净候用;2. 莲藕刮去皮,洗净,拍扁,斩件;3. 青蒜弄净,切段;4. 姜去皮,折扁,切碎;5. 起油锅,香姜,青蒜头,南乳和羊腩件,洒入烧酒,倾下清水,加入陈皮、莲藕件,改用瓦缸盛起煲着,直至羊腩和莲藕熟为止,试适味,原煲上席.
@贲贱2200：古法羊腩煲怎么做 -
宓蕊13447698878…… 羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐 做法:1、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份.2、从新起锅,放姜片、南乳炒香.3、在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟.再加入马蹄和红萝卜焖.4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦,一点臊味都没有.
@贲贱2200：粤菜特色菜清炖羊肉怎么做?
宓蕊13447698878…… 用料:羊腩3斤、花椒八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等做法:1、首先把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来;2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:“哠(hao...
@贲贱2200：广式羊肉煲怎么做 -
宓蕊13447698878…… 广式羊肉煲 材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果. 调料:盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒. 广式羊肉煲做法 1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好,回e68a84e8a2ad62616964757a686964616f...
@贲贱2200：广式羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃 -
宓蕊13447698878…… 用料: 羊肉:1000克香菇:8朵左右老抽:适量(不要太多,太多太黑就不好生抽:适量耗油:适量小茴香:适量香叶:适量(5片)蒜头:5颗左右马蹄:10克左右柱候酱:两勺广式腐乳:3-4块炸腐竹:3-5根(喜欢可以多放点)葱:适量冰糖...
@贲贱2200：怎样做羊腩煲? ? ? -
宓蕊13447698878…… 枝竹羊腩煲羊腩 300克(斩件)马蹄 6粒冬菰 4只笋肉 80克姜 80克枝竹 1条蒜头及乾葱 4粒(切片)南乳 1-1/2茶匙腐乳 1-1/2茶匙 芡汁︰ 水 500毫升生抽 2茶匙老抽 2茶匙糖 2茶匙生粉 2茶匙水 2汤匙 做法︰ 1. 将羊腩拖水,冲净,备用. 2. 马蹄去皮切片,冬菰开半,笋肉切件,姜切件. 3. 枝竹放热油内炸松,浸软,切段. 4. 烧3汤匙油,爆香酱料、蒜片、乾葱片及姜,放入羊肉爆透,赞酒加入芡汁及其 他材料,将羊腩炆透.放入枝竹续炆约15分钟,埋芡.
@贲贱2200：红烧羊腩煲的做法,红烧羊腩煲怎么做好吃,红烧 -
宓蕊13447698878…… 1. 姜及红葱头切碎;青江菜对剖后洗净沥干备用.2. 将带皮羊肉的表皮先用火烧过,烧至表面焦黄后,再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分,使其皮表面成金黄色后再剁成块.3. 取一深锅放入冷开水,放入作法2的羊肉块于锅中,以大火将...
@贲贱2200：秘制羊腩煲怎么做? -
宓蕊13447698878…… 材料:净羊腩500克,当归10克,红枣50克,姜粒10克,炸蒜子30克,精盐5克,味精8克,白糖3克,深色酱油少许,胡椒粉、麻油适量,蚝生油100克,绍酒10克,二汤200克.做法:1、将当归洗净,红枣去核洗净备用.2、将羊腩原件飞水后趁热用深色酱油上色,再烧镬落油至210℃时,放入上色的羊腩炸至大红色捞起.将羊腩斩成骨排形.3、烧镬下油、放料头、羊腩,烹绍酒,将羊腩爆透,下二汤,调入所有味料,略煮倒在窝里,然后将羊腩皮向下扣在碗里,倒回原汁,面放当归、红枣,再将羊腩覆在煲里,上炉煲至(火念)便成.
@贲贱2200：怎么炖羊腩好吃? -
宓蕊13447698878…… 冬瓜炖羊腩材料主料:羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克,辅料:粉条100克,枸杞子4克,调料:盐1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱8克,姜8克,香菜5克 做法1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出;2.粉条用温水泡软;3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透;4.葱切段、姜切片;5.香将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片煸炒出香味,加入高汤和羊腩块烧沸;6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂,放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右,淋上香油即可.
@贲贱2200：腐竹羊腩煲的做法,腐竹羊腩煲怎么做好吃,腐竹
宓蕊13447698878…… 用料材料 羊腩,腐竹,红萝卜,马蹄 姜片,炸蒜子,陈皮,桂皮,八角 干香叶 红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽 老抽,腐乳,花生酱,蚝油 本段做法1. 腐竹炸透,卷身即可,热水浸泡软切段. 2. 羊肉飞水,温水下锅,加食粉,白醋,烘炒,下姜片,生抽去味掉味. 3. 炸蒜子,陈皮,桂皮,八角,干香叶,下锅炒香,加水,下红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽,老抽,腐乳,花生酱,蚝油,基本味,料酒,用压力煲焖淋15-20分钟,取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可.
宓蕊13447698878…… 主料: 羊肉(肥瘦) 960克 莲藕 1000克 调料: 腐乳(红) 5克 陈皮 3克 青蒜 50克 姜 120克 各适量 羊腩煲的做法: 1. 羊腩斩件,在沸水中滚过,取起在冷水中洗净候用;2. 莲藕刮去皮,洗净,拍扁,斩件;3. 青蒜弄净,切段;4. 姜去皮,折扁,切碎;5. 起油锅,香姜,青蒜头,南乳和羊腩件,洒入烧酒,倾下清水,加入陈皮、莲藕件,改用瓦缸盛起煲着,直至羊腩和莲藕熟为止,试适味,原煲上席.
@贲贱2200：古法羊腩煲怎么做 -
宓蕊13447698878…… 羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐 做法:1、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份.2、从新起锅,放姜片、南乳炒香.3、在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟.再加入马蹄和红萝卜焖.4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦,一点臊味都没有.
@贲贱2200：粤菜特色菜清炖羊肉怎么做?
宓蕊13447698878…… 用料:羊腩3斤、花椒八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等做法:1、首先把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来;2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:“哠(hao...
@贲贱2200：广式羊肉煲怎么做 -
宓蕊13447698878…… 广式羊肉煲 材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果. 调料:盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒. 广式羊肉煲做法 1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好,回e68a84e8a2ad62616964757a686964616f...
@贲贱2200：广式羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃 -
宓蕊13447698878…… 用料: 羊肉:1000克香菇:8朵左右老抽:适量(不要太多,太多太黑就不好生抽:适量耗油:适量小茴香:适量香叶:适量(5片)蒜头:5颗左右马蹄:10克左右柱候酱:两勺广式腐乳:3-4块炸腐竹:3-5根(喜欢可以多放点)葱:适量冰糖...
@贲贱2200：怎样做羊腩煲? ? ? -
宓蕊13447698878…… 枝竹羊腩煲羊腩 300克(斩件)马蹄 6粒冬菰 4只笋肉 80克姜 80克枝竹 1条蒜头及乾葱 4粒(切片)南乳 1-1/2茶匙腐乳 1-1/2茶匙 芡汁︰ 水 500毫升生抽 2茶匙老抽 2茶匙糖 2茶匙生粉 2茶匙水 2汤匙 做法︰ 1. 将羊腩拖水,冲净,备用. 2. 马蹄去皮切片,冬菰开半,笋肉切件,姜切件. 3. 枝竹放热油内炸松,浸软,切段. 4. 烧3汤匙油,爆香酱料、蒜片、乾葱片及姜,放入羊肉爆透,赞酒加入芡汁及其 他材料,将羊腩炆透.放入枝竹续炆约15分钟,埋芡.
@贲贱2200：红烧羊腩煲的做法,红烧羊腩煲怎么做好吃,红烧 -
宓蕊13447698878…… 1. 姜及红葱头切碎;青江菜对剖后洗净沥干备用.2. 将带皮羊肉的表皮先用火烧过,烧至表面焦黄后,再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分,使其皮表面成金黄色后再剁成块.3. 取一深锅放入冷开水,放入作法2的羊肉块于锅中,以大火将...
@贲贱2200：秘制羊腩煲怎么做? -
宓蕊13447698878…… 材料:净羊腩500克,当归10克,红枣50克,姜粒10克,炸蒜子30克,精盐5克,味精8克,白糖3克,深色酱油少许,胡椒粉、麻油适量,蚝生油100克,绍酒10克,二汤200克.做法:1、将当归洗净,红枣去核洗净备用.2、将羊腩原件飞水后趁热用深色酱油上色,再烧镬落油至210℃时,放入上色的羊腩炸至大红色捞起.将羊腩斩成骨排形.3、烧镬下油、放料头、羊腩,烹绍酒,将羊腩爆透,下二汤,调入所有味料,略煮倒在窝里,然后将羊腩皮向下扣在碗里,倒回原汁,面放当归、红枣,再将羊腩覆在煲里,上炉煲至(火念)便成.
@贲贱2200：怎么炖羊腩好吃? -
宓蕊13447698878…… 冬瓜炖羊腩材料主料:羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克,辅料:粉条100克,枸杞子4克,调料:盐1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱8克,姜8克,香菜5克 做法1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出;2.粉条用温水泡软;3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透;4.葱切段、姜切片;5.香将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片煸炒出香味,加入高汤和羊腩块烧沸;6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂,放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右,淋上香油即可.
@贲贱2200：腐竹羊腩煲的做法,腐竹羊腩煲怎么做好吃,腐竹
宓蕊13447698878…… 用料材料 羊腩,腐竹,红萝卜,马蹄 姜片,炸蒜子,陈皮,桂皮,八角 干香叶 红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽 老抽,腐乳,花生酱,蚝油 本段做法1. 腐竹炸透,卷身即可,热水浸泡软切段. 2. 羊肉飞水,温水下锅,加食粉,白醋,烘炒,下姜片,生抽去味掉味. 3. 炸蒜子,陈皮,桂皮,八角,干香叶,下锅炒香,加水,下红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽,老抽,腐乳,花生酱,蚝油,基本味,料酒,用压力煲焖淋15-20分钟,取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可.
