广式蒜香蒸排骨窍门
@寿胡5515：粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
@寿胡5515：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
缑刘13969094974…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@寿胡5515：比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 蒜蓉蒸排骨的做法步骤1 洗干净的排骨(市场买回来已经斩好了)2 把排骨道入小盆里,放一勺薯粉3 放适量的味事达4 几滴柠檬5 放点香粉6 放点糖7 放几滴老抽8 放点油9 带上手套把排骨抓匀10 装入盘里11 撒上剁好的蒜蓉12 放入锅里蒸15分钟13 简单的蒸排骨就好了
@寿胡5515：怎么做清蒸排骨 -
缑刘13969094974…… 几种做法: 第一种 广式清蒸排骨的做法:主料: 排骨 1.5斤,调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话).做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
@寿胡5515：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
缑刘13969094974…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@寿胡5515：蒜蒸排骨怎么做? -
缑刘13969094974…… 材料:排骨三根,蒜瓣数颗,豆豉一大勺,剁辣椒一小勺;做法:1、排骨斩成小段,拿盐,淀粉使劲拌上劲放置10分钟;2、蒜瓣剁碎拌入排骨,撒豆豉,盖一小勺剁辣椒;2、入高压锅大火蒸10分钟,吃前调少许鸡精撒葱花就ok
@寿胡5515：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
缑刘13969094974…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@寿胡5515：广式早茶蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 用料 肉排 一根 糖 一勺 盐 一勺 花生油 一勺 淀粉 四勺 豆豉 十来颗 枸杞 十来颗 独蒜 一颗 广式早茶蒸排骨的做法 肉排骨一根,剁小块一点,开着水龙头边冲边用手抓,把血水抓出来,然后沥干水 加入一勺(就是调料盒里配的那种小勺)糖,一勺油,拌匀,用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层腌三个小时(这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔) 从冰箱拿出排骨,放两勺淀粉,拌匀,再放一勺盐,拌匀,再放两勺淀粉,拌匀 将豆豉用水洗后用刀背轻拍,独蒜剁成蒜蓉,加入排骨拌匀 放入枸杞点缀 水开入蒸锅,大火蒸18分钟 时间到就可以出锅啦,肉真是又嫩又脆
@寿胡5515：广式蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 材料 猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量.做法1 排骨斩2CM段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟.2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟,装饰青/红辣椒圈.
@寿胡5515：蒜蓉青椒蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 蒜茸蒸排骨的做法1.小排用流动水将血水冲洗干净.2.蒜切末,葱切花.3.小排里加入蒜末,生粉,少许油,鸡粉,生抽,料酒,胡椒粉,盐所有配料.4.拌匀腌制半小时.5.滚水入锅蒸熟透即可.6.出锅撒上葱花即可上桌.
缑刘13969094974…… 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
@寿胡5515：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
缑刘13969094974…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@寿胡5515：比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 蒜蓉蒸排骨的做法步骤1 洗干净的排骨(市场买回来已经斩好了)2 把排骨道入小盆里,放一勺薯粉3 放适量的味事达4 几滴柠檬5 放点香粉6 放点糖7 放几滴老抽8 放点油9 带上手套把排骨抓匀10 装入盘里11 撒上剁好的蒜蓉12 放入锅里蒸15分钟13 简单的蒸排骨就好了
@寿胡5515：怎么做清蒸排骨 -
缑刘13969094974…… 几种做法: 第一种 广式清蒸排骨的做法:主料: 排骨 1.5斤,调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话).做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
@寿胡5515：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
缑刘13969094974…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@寿胡5515：蒜蒸排骨怎么做? -
缑刘13969094974…… 材料:排骨三根,蒜瓣数颗,豆豉一大勺,剁辣椒一小勺;做法:1、排骨斩成小段,拿盐,淀粉使劲拌上劲放置10分钟;2、蒜瓣剁碎拌入排骨,撒豆豉,盖一小勺剁辣椒;2、入高压锅大火蒸10分钟,吃前调少许鸡精撒葱花就ok
@寿胡5515：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
缑刘13969094974…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@寿胡5515：广式早茶蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 用料 肉排 一根 糖 一勺 盐 一勺 花生油 一勺 淀粉 四勺 豆豉 十来颗 枸杞 十来颗 独蒜 一颗 广式早茶蒸排骨的做法 肉排骨一根,剁小块一点,开着水龙头边冲边用手抓,把血水抓出来,然后沥干水 加入一勺(就是调料盒里配的那种小勺)糖,一勺油,拌匀,用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层腌三个小时(这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔) 从冰箱拿出排骨,放两勺淀粉,拌匀,再放一勺盐,拌匀,再放两勺淀粉,拌匀 将豆豉用水洗后用刀背轻拍,独蒜剁成蒜蓉,加入排骨拌匀 放入枸杞点缀 水开入蒸锅,大火蒸18分钟 时间到就可以出锅啦,肉真是又嫩又脆
@寿胡5515：广式蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 材料 猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量.做法1 排骨斩2CM段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟.2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟,装饰青/红辣椒圈.
@寿胡5515：蒜蓉青椒蒸排骨怎么做 -
缑刘13969094974…… 蒜茸蒸排骨的做法1.小排用流动水将血水冲洗干净.2.蒜切末,葱切花.3.小排里加入蒜末,生粉,少许油,鸡粉,生抽,料酒,胡椒粉,盐所有配料.4.拌匀腌制半小时.5.滚水入锅蒸熟透即可.6.出锅撒上葱花即可上桌.
