彝族人吃坨坨肉视频
@卓泉6962：彝族坨坨肉的正宗做法 -
沙和13893076021…… 坨坨肉因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名.是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用.吃时需用双手拿肉.其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人不会做.且要趁热即食;所以,一般情况下不易做此道菜.要有心品尝坨坨肉,一要碰上彝人喜庆节日如火把节(农历6月24日)或办事;二要到宾馆餐厅订做.
@卓泉6962：坨坨肉名字由来是什么故事来的 -
沙和13893076021…… 坨坨肉,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块.因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名.是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可...
@卓泉6962：坨坨肉怎么做好吃 -
沙和13893076021…… 彝族食肉以坨坨肉为主,城乡内外坨坨肉的制作食用方法较多,传统的家常正宗坨坨肉的制作食用方法如下:原料:取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料.调料:以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精...
@卓泉6962：彝族有什么节目 -
沙和13893076021…… 彝族的节日主要有“火把节”、“彝族年”、“拜本主会”、“密枝节”、“跳歌节”等.“火把节”是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日,一般多在夏历六月二十四或二十五.每到火把节,彝族男女老少,身穿节日盛装,打牲畜祭献灵牌,...
@卓泉6962：黎族坨坨肉怎么做? -
沙和13893076021…… 坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法.在制作上,不论猪、牛、羊,宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块,用清水煮至八成熟,便捞入簸箕内,撒上盐巴来回簸荡,使盐渗入即可食用.吃时除放盐外,不放任何佐料,也不用碗筷,直接用手取而食之.吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤(有克油腥的作用),将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开.坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候,火候不到不熟,过迟肉绵.彝族制作的坨坨肉,既鲜又香,别有风味,特别是选用四五斤重的仔猪肉制成,更是清脆可口,是他们用来待客的佳品.所以,砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜.
@卓泉6962：藏族,彝族,壮族,满族,傣族如何过春节?
沙和13893076021…… 藏族:穿上艳丽服装,戴着假面具,用唢呐,奉行的“跳神会” 彝族:杀猪宰羊,吃坨坨肉,人们互相拜访 壮族:姑娘举着火把,挑起水桶地来到河边挑水 满族:全家吃小肉饭 傣族:举行泼水、赛龙船、放高升活动
@卓泉6962：火把节在四川彝族中称为什么,意为什么?它是由荞麦饼,坨坨肉和什么组成节日盛宴, -
沙和13893076021…… 星回节,在每年农历6月24日举行. 彝族火把节是彝族的传统节日,享有“中国民族风情第一节”“东方狂欢夜”的美誉.在彝族地区,布拖的彝族火把节以活动原生态、参与自发性为代表和特色,千百年来布拖人民对火的崇敬已经融注于布拖人的血脉之中,挥之不去,难以割舍 好吃不过坨坨肉,最美还是猪肝酒”,一顿纯正的彝族过年饭,可以说,是一场堪比满汉全席的美食盛宴.坨坨肉是每个彝族家庭在彝族年期间必须出现在餐桌上的一道美食,也是彝族特有的一种饮食习惯,彝族人认为肉越大坨代表主人越好客. 冻肉,彝语称“衡狄”,是布拖彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物.据传说过年始祖俄布科散过年拿冻肉给长辈拜年,延续至今.猪肉是猪脚做的,其味麻辣、凉爽,肥而不腻.
@卓泉6962：3个不同民族的节日习俗 -
沙和13893076021…… 藏族——除夕那天,人们穿上艳丽服装,戴着奇形怪状的假面具,用唢呐、海螺、大鼓奏乐,奉行隆重而又盛大的“跳神会”.小伙子们狂舞高歌,表示除旧迎新,驱邪降福.到了新年早晨,妇女们便去背“吉祥水”,预祝新的一年吉祥如意. ...
@卓泉6962：各个民族过年的传统?
沙和13893076021…… 在我国,春节也是各少数民族人民的风俗节日.各族人民按照自已的习俗,举行各种各样的庆祝活动,具有各自浓厚的民族独特风采. 藏族 除夕那天,人们穿上艳丽服装,戴着奇形怪状的假面具,用唢呐、海螺、大鼓奏乐,奉行隆重而又盛大...
@卓泉6962：坨坨肉怎么做 -
沙和13893076021…… 用料 五花肉 一斤 粗辣椒粉 一小碗 盐 两勺 坨坨肉的做法 猪肉切成自己想要的大小,备用.汤锅坐火,烧开一锅水.直接放入肉块.大火一直烧二十分钟.然后关小火.肉捞出,沥干水.趁热放进一个够大的容器里,撒盐.使劲摇晃均匀.肉装盘,撒上粗辣椒粉.撒葱花,肉蘸满辣椒粉开始吃.
沙和13893076021…… 坨坨肉因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名.是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用.吃时需用双手拿肉.其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人不会做.且要趁热即食;所以,一般情况下不易做此道菜.要有心品尝坨坨肉,一要碰上彝人喜庆节日如火把节(农历6月24日)或办事;二要到宾馆餐厅订做.
@卓泉6962：坨坨肉名字由来是什么故事来的 -
沙和13893076021…… 坨坨肉,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块.因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名.是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可...
@卓泉6962：坨坨肉怎么做好吃 -
沙和13893076021…… 彝族食肉以坨坨肉为主,城乡内外坨坨肉的制作食用方法较多,传统的家常正宗坨坨肉的制作食用方法如下:原料:取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料.调料:以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精...
@卓泉6962：彝族有什么节目 -
沙和13893076021…… 彝族的节日主要有“火把节”、“彝族年”、“拜本主会”、“密枝节”、“跳歌节”等.“火把节”是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日,一般多在夏历六月二十四或二十五.每到火把节,彝族男女老少,身穿节日盛装,打牲畜祭献灵牌,...
@卓泉6962：黎族坨坨肉怎么做? -
沙和13893076021…… 坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法.在制作上,不论猪、牛、羊,宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块,用清水煮至八成熟,便捞入簸箕内,撒上盐巴来回簸荡,使盐渗入即可食用.吃时除放盐外,不放任何佐料,也不用碗筷,直接用手取而食之.吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤(有克油腥的作用),将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开.坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候,火候不到不熟,过迟肉绵.彝族制作的坨坨肉,既鲜又香,别有风味,特别是选用四五斤重的仔猪肉制成,更是清脆可口,是他们用来待客的佳品.所以,砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜.
@卓泉6962：藏族,彝族,壮族,满族,傣族如何过春节?
沙和13893076021…… 藏族:穿上艳丽服装,戴着假面具,用唢呐,奉行的“跳神会” 彝族:杀猪宰羊,吃坨坨肉,人们互相拜访 壮族:姑娘举着火把,挑起水桶地来到河边挑水 满族:全家吃小肉饭 傣族:举行泼水、赛龙船、放高升活动
@卓泉6962：火把节在四川彝族中称为什么,意为什么?它是由荞麦饼,坨坨肉和什么组成节日盛宴, -
沙和13893076021…… 星回节,在每年农历6月24日举行. 彝族火把节是彝族的传统节日,享有“中国民族风情第一节”“东方狂欢夜”的美誉.在彝族地区,布拖的彝族火把节以活动原生态、参与自发性为代表和特色,千百年来布拖人民对火的崇敬已经融注于布拖人的血脉之中,挥之不去,难以割舍 好吃不过坨坨肉,最美还是猪肝酒”,一顿纯正的彝族过年饭,可以说,是一场堪比满汉全席的美食盛宴.坨坨肉是每个彝族家庭在彝族年期间必须出现在餐桌上的一道美食,也是彝族特有的一种饮食习惯,彝族人认为肉越大坨代表主人越好客. 冻肉,彝语称“衡狄”,是布拖彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物.据传说过年始祖俄布科散过年拿冻肉给长辈拜年,延续至今.猪肉是猪脚做的,其味麻辣、凉爽,肥而不腻.
@卓泉6962：3个不同民族的节日习俗 -
沙和13893076021…… 藏族——除夕那天,人们穿上艳丽服装,戴着奇形怪状的假面具,用唢呐、海螺、大鼓奏乐,奉行隆重而又盛大的“跳神会”.小伙子们狂舞高歌,表示除旧迎新,驱邪降福.到了新年早晨,妇女们便去背“吉祥水”,预祝新的一年吉祥如意. ...
@卓泉6962：各个民族过年的传统?
沙和13893076021…… 在我国,春节也是各少数民族人民的风俗节日.各族人民按照自已的习俗,举行各种各样的庆祝活动,具有各自浓厚的民族独特风采. 藏族 除夕那天,人们穿上艳丽服装,戴着奇形怪状的假面具,用唢呐、海螺、大鼓奏乐,奉行隆重而又盛大...
@卓泉6962：坨坨肉怎么做 -
沙和13893076021…… 用料 五花肉 一斤 粗辣椒粉 一小碗 盐 两勺 坨坨肉的做法 猪肉切成自己想要的大小,备用.汤锅坐火,烧开一锅水.直接放入肉块.大火一直烧二十分钟.然后关小火.肉捞出,沥干水.趁热放进一个够大的容器里,撒盐.使劲摇晃均匀.肉装盘,撒上粗辣椒粉.撒葱花,肉蘸满辣椒粉开始吃.
