怎么发馒头又快又好吃
@田浦2708：怎样发馒头又快又好吃 -
黎昏17869495840…… 工具/原料 more 馒头 (2个) 鸡蛋 2个 方法/步骤1/3分步阅读 将2个鸡蛋打碎在盆中,放少许盐,搅拌均匀.2/3 将馒头切片,最好每片在5-8毫米左右,相信刀工好的你能切出来很整齐.(切的时候最好前后搓一下,这样能切的不掉渣或者掉渣少.)3/3 锅内放油,平底锅的话以铺满锅底为准,油温上来改用文火,用筷子夹起馒头片用鸡蛋包裹起来,放入油锅中进行煎炸,半分钟翻面,一分钟就可以出锅.金黄色的馒头片就可以享用了.注意事项 切完馒头片最好把上面的馒头渣掸一下.
@田浦2708：怎样做馒头又快又好吃 -
黎昏17869495840…… 1、面粉与发酵粉的比例看好;2、用小碗加温水(30度)把一点白糖、发酵粉化开;3、慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,看看搅不动了,可以用手用力揉;4、把面粉揉到盆光、手光、面光,在面团上按个坑,用湿毛巾盖在上面,放在保暖的地方发酵3—4小时,打开看看是不是比刚揉好的面团大一倍以上;5,、取出发酵好的面团在案板上再揉成长条,用刀切成你喜欢的大小面胚 ;6、 蒸锅加冷水,放入馒头胚开火开始蒸25分钟到30分钟(根据面胚大小);7、关火后不能马上打开锅盖,要等3、5分钟.OK 注:和面时加几滴白醋可以使馒头发的快,如加糖可以加点盐增加甜度.
@田浦2708：馒头怎么发才松软好吃 -
黎昏17869495840…… 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...
@田浦2708：发面要怎样做才能又快又好 -
黎昏17869495840…… 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
@田浦2708：做馒头怎样发面最好吃 -
黎昏17869495840…… 做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气...
@田浦2708：做馒头怎样发面快一点 -
黎昏17869495840…… 做馒头发面快一点,首先就是用温水和上酵母粉和面掺到一起多揉几回来,让发酵粉充分的融到面里头,并且在一定的温度环境中面会很快的就发起来了,而且又细嫩又快,味道又好又筋道.
@田浦2708：怎样发面,才能做出好吃的馒头 -
黎昏17869495840…… 第一种:放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,小苏打对人没害处,这个方法可以用,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉,而且里面还加什么化学添加剂. ...
@田浦2708：怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
黎昏17869495840…… 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
@田浦2708：怎样蒸出又松又软的馒头? -
黎昏17869495840…… 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
@田浦2708：用什么方法,怎样做馒头快
黎昏17869495840…… 1.酵母用量越多,发酵速度越快,酵母用量越少,发酵速度越慢,0.3%的干酵母添加量最为始终. 2.加入少量白糖(不超过8%)可以加快面团的发酵速度. 3.如果白糖添加量超过8%,发酵速度会降低,这时可使用耐高糖干酵母,此时的使用量可以增加到0.5%—0.8%
黎昏17869495840…… 工具/原料 more 馒头 (2个) 鸡蛋 2个 方法/步骤1/3分步阅读 将2个鸡蛋打碎在盆中,放少许盐,搅拌均匀.2/3 将馒头切片,最好每片在5-8毫米左右,相信刀工好的你能切出来很整齐.(切的时候最好前后搓一下,这样能切的不掉渣或者掉渣少.)3/3 锅内放油,平底锅的话以铺满锅底为准,油温上来改用文火,用筷子夹起馒头片用鸡蛋包裹起来,放入油锅中进行煎炸,半分钟翻面,一分钟就可以出锅.金黄色的馒头片就可以享用了.注意事项 切完馒头片最好把上面的馒头渣掸一下.
@田浦2708：怎样做馒头又快又好吃 -
黎昏17869495840…… 1、面粉与发酵粉的比例看好;2、用小碗加温水(30度)把一点白糖、发酵粉化开;3、慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,看看搅不动了,可以用手用力揉;4、把面粉揉到盆光、手光、面光,在面团上按个坑,用湿毛巾盖在上面,放在保暖的地方发酵3—4小时,打开看看是不是比刚揉好的面团大一倍以上;5,、取出发酵好的面团在案板上再揉成长条,用刀切成你喜欢的大小面胚 ;6、 蒸锅加冷水,放入馒头胚开火开始蒸25分钟到30分钟(根据面胚大小);7、关火后不能马上打开锅盖,要等3、5分钟.OK 注:和面时加几滴白醋可以使馒头发的快,如加糖可以加点盐增加甜度.
@田浦2708：馒头怎么发才松软好吃 -
黎昏17869495840…… 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...
@田浦2708：发面要怎样做才能又快又好 -
黎昏17869495840…… 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
@田浦2708：做馒头怎样发面最好吃 -
黎昏17869495840…… 做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气...
@田浦2708：做馒头怎样发面快一点 -
黎昏17869495840…… 做馒头发面快一点,首先就是用温水和上酵母粉和面掺到一起多揉几回来,让发酵粉充分的融到面里头,并且在一定的温度环境中面会很快的就发起来了,而且又细嫩又快,味道又好又筋道.
@田浦2708：怎样发面,才能做出好吃的馒头 -
黎昏17869495840…… 第一种:放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,小苏打对人没害处,这个方法可以用,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉,而且里面还加什么化学添加剂. ...
@田浦2708：怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
黎昏17869495840…… 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
@田浦2708：怎样蒸出又松又软的馒头? -
黎昏17869495840…… 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
@田浦2708：用什么方法,怎样做馒头快
黎昏17869495840…… 1.酵母用量越多,发酵速度越快,酵母用量越少,发酵速度越慢,0.3%的干酵母添加量最为始终. 2.加入少量白糖(不超过8%)可以加快面团的发酵速度. 3.如果白糖添加量超过8%,发酵速度会降低,这时可使用耐高糖干酵母,此时的使用量可以增加到0.5%—0.8%
