怎么存放藕不变颜色
@芮面4676：新鲜的莲藕怎么保存才能不变黑啊 -
易伏18125523865…… 方法:1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片,然后尽快放入盐水中.莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质.盐水能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑.2、开水浸...
@芮面4676：买回家的藕该怎样放才不会变黑??? -
易伏18125523865…… 放在水中,但水一定要全部把藕浸泡住
@芮面4676：藕怎样放外表不变色 -
易伏18125523865…… 防止莲藕变色的方法之前,我们先要搞清楚莲藕为什么会变色.莲藕之所以会变色,是因为莲藕中含有单宁,这种物质易容易被氧化,暴露在空气中,或者与铁、铝的炊具接触后,都容易被氧化而变色.掌握这个小常识后,我们就来看看让莲藕...
@芮面4676：藕用什么办法封存.不会变黑 -
易伏18125523865…… 马上放在水里可以不变色.但是时间长还是一样变色,只是稍微减轻一点.最有效办法是马上放在淡盐水里面,非常有效. 山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变深,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些原料上面.预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存.另外在削过山药之后,记得一定要洗手,要不然它表面的黏液还会刺激皮肤,最好带上一次性的手套.
@芮面4676：莲藕怎么放才不会变色?
易伏18125523865…… 用保鲜袋进冰箱冷藏就行了
@芮面4676：莲藕怎样放不会黑 -
易伏18125523865…… 变色是因为莲藕跟空气发生了'氧化'作用,才会出现由浅红到黑的变色,暂时不吃可以处理;[清洗,去皮,切片]后泡在淡盐水里保存.可以保存很长时间.满意请采纳.
@芮面4676：莲藕切片后怎么保存呢?莲藕切片后怎么保存呢?
易伏18125523865…… 焯水保存 想要莲藕切片后不变色,可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色,最好是焯水之后用凉开水冲一遍,这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存.
@芮面4676：莲藕放在冰箱就很容易发黑,不知怎么保鲜了 -
易伏18125523865…… 1. 沙藏法.选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙.如此沙、藕相间,叠放5-6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可.此法一般可保鲜60天左...
@芮面4676：藕要怎么保存才会又白又新鲜? -
易伏18125523865…… 用水浸泡着
@芮面4676：新鲜莲藕怎么放才不变颜色 -
易伏18125523865…… 你好. 新鲜的【莲藕】暂时保存,①,买回来不要洗去泥巴,带着你吧,放在那儿.到吃时再洗.②,洗好的莲藕外面涂醋,或在醋中涮一下,让莲藕里外都沾上醋.能保存半天不变色.
易伏18125523865…… 方法:1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片,然后尽快放入盐水中.莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质.盐水能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑.2、开水浸...
@芮面4676：买回家的藕该怎样放才不会变黑??? -
易伏18125523865…… 放在水中,但水一定要全部把藕浸泡住
@芮面4676：藕怎样放外表不变色 -
易伏18125523865…… 防止莲藕变色的方法之前,我们先要搞清楚莲藕为什么会变色.莲藕之所以会变色,是因为莲藕中含有单宁,这种物质易容易被氧化,暴露在空气中,或者与铁、铝的炊具接触后,都容易被氧化而变色.掌握这个小常识后,我们就来看看让莲藕...
@芮面4676：藕用什么办法封存.不会变黑 -
易伏18125523865…… 马上放在水里可以不变色.但是时间长还是一样变色,只是稍微减轻一点.最有效办法是马上放在淡盐水里面,非常有效. 山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变深,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些原料上面.预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存.另外在削过山药之后,记得一定要洗手,要不然它表面的黏液还会刺激皮肤,最好带上一次性的手套.
@芮面4676：莲藕怎么放才不会变色?
易伏18125523865…… 用保鲜袋进冰箱冷藏就行了
@芮面4676：莲藕怎样放不会黑 -
易伏18125523865…… 变色是因为莲藕跟空气发生了'氧化'作用,才会出现由浅红到黑的变色,暂时不吃可以处理;[清洗,去皮,切片]后泡在淡盐水里保存.可以保存很长时间.满意请采纳.
@芮面4676：莲藕切片后怎么保存呢?莲藕切片后怎么保存呢?
易伏18125523865…… 焯水保存 想要莲藕切片后不变色,可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色,最好是焯水之后用凉开水冲一遍,这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存.
@芮面4676：莲藕放在冰箱就很容易发黑,不知怎么保鲜了 -
易伏18125523865…… 1. 沙藏法.选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙.如此沙、藕相间,叠放5-6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可.此法一般可保鲜60天左...
@芮面4676：藕要怎么保存才会又白又新鲜? -
易伏18125523865…… 用水浸泡着
@芮面4676：新鲜莲藕怎么放才不变颜色 -
易伏18125523865…… 你好. 新鲜的【莲藕】暂时保存,①,买回来不要洗去泥巴,带着你吧,放在那儿.到吃时再洗.②,洗好的莲藕外面涂醋,或在醋中涮一下,让莲藕里外都沾上醋.能保存半天不变色.
