怎么炒火锅底料又简单
@从梦2593：简单的火锅底料的做法 -
边版14754663367…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@从梦2593：怎样炒制火锅底料? -
边版14754663367…… 如果在自己在家吃,最简单的方法就是:到超市去买一包火锅底料(本人建议重庆的王胖子火锅底料,不错很好吃的),然后把锅烧热,倒入适量的食用油,注意油不能太少.待烧到8成热时,倒入火锅底料,翻炒到有香味,适应加点蒜、姜、八角、花椒等香料.加入锅的3/2的水,在放两段大葱,烧开即可. 我自己在家做就是这样的,而且味道也不错哦,楼主有空可以试试
@从梦2593：买好的火锅底料怎么炒? -
边版14754663367…… 1. 准备一袋火锅底料,然后用鸡腿、猪盘骨,大骨熬成汤,里面再加一些玉米和食盐,搅拌均匀,放在一边备用. 2. 起锅烧油,放入少许葱姜蒜,花椒和干辣椒,煸炒出香味,然后下入一半的火锅底料,一块炒香,然后把熬好的汤汁倒入锅中. 用这种方法炒出来的火锅底料,香辣味十足,可以吃很长时间不变味,一般买来没有炒过的火锅底料,吃一会儿就没有味道了,而经过这个方法,炒过以后的火锅底料,吃到最后都还有味道,汤汁也特别有营养. 火锅底料分为两种,清油火锅和牛油火锅,清油火锅味道偏淡,油脂不是特别的多,适合吃一些蔬菜和面条,而牛油火锅,口味要重上许多,香辣味也是十足.
@从梦2593：买来的火锅底料怎么炒? -
边版14754663367…… 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出. 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅. 3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提...
@从梦2593：火锅底料怎么炒 -
边版14754663367…… 1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川大红袍火锅底料)3、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
@从梦2593：火锅底料要怎么炒才好吃 -
边版14754663367…… 先炒料,锅里放入菜油,油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然后加入买的袋装火锅料一起炒,但不要炒糊了,然后加入骨头汤(市场上买的筒子骨熬的汤),根据个人口味,再加入花椒,干辣椒,大葱,鸡精一起小火慢熬至出香味就好咯.如果嫌炖骨头汤麻烦,可以直接加清水,不过味道就没骨头汤鲜咯.
@从梦2593：如何炒火锅底料??? -
边版14754663367…… 1、锅里放油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,放入火锅底料(这里我推荐大红袍的四川火锅底料).2、炒化开火锅底料后,放入鸡翅,炒5分钟,裹住调料.3、倒入料酒酒,逐开即可 啰嗦几句:1、火锅底料我买的一般就是大红袍的,别的很少用...
@从梦2593：自己怎么在家做火锅底料??尽量简单点~~ -
边版14754663367…… 清汤锅底:鸡汤,菌菇类,笋片,枣,豆芽,山药段,姜片,葱段,盐,鸡精,少许胡椒粉. 火锅调料:芝麻酱,花生碎,香菜末,蒜蓉酱,麻油,牛肉酱,辣椒酱,香醋,葱花等.
@从梦2593：最简单的火锅底料的做法是什么? -
边版14754663367…… 川禾川调家用火锅底料做法干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片 2 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的) 3 现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋 4 锅热下牛油(牛油在3—5袋为好) 5 油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿 6 爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是 7 熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了 8 准备一点自己喜欢吃的菜 9(油碟)大蒜泥,芝麻油 少许白芝麻点缀一下)
@从梦2593：最简单火锅底料的做法 -
边版14754663367…… 最简单的就是用自来水加葱段、姜片、西红柿片煮开就行了.如果放几粒枸杞会更好.
边版14754663367…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@从梦2593：怎样炒制火锅底料? -
边版14754663367…… 如果在自己在家吃,最简单的方法就是:到超市去买一包火锅底料(本人建议重庆的王胖子火锅底料,不错很好吃的),然后把锅烧热,倒入适量的食用油,注意油不能太少.待烧到8成热时,倒入火锅底料,翻炒到有香味,适应加点蒜、姜、八角、花椒等香料.加入锅的3/2的水,在放两段大葱,烧开即可. 我自己在家做就是这样的,而且味道也不错哦,楼主有空可以试试
@从梦2593：买好的火锅底料怎么炒? -
边版14754663367…… 1. 准备一袋火锅底料,然后用鸡腿、猪盘骨,大骨熬成汤,里面再加一些玉米和食盐,搅拌均匀,放在一边备用. 2. 起锅烧油,放入少许葱姜蒜,花椒和干辣椒,煸炒出香味,然后下入一半的火锅底料,一块炒香,然后把熬好的汤汁倒入锅中. 用这种方法炒出来的火锅底料,香辣味十足,可以吃很长时间不变味,一般买来没有炒过的火锅底料,吃一会儿就没有味道了,而经过这个方法,炒过以后的火锅底料,吃到最后都还有味道,汤汁也特别有营养. 火锅底料分为两种,清油火锅和牛油火锅,清油火锅味道偏淡,油脂不是特别的多,适合吃一些蔬菜和面条,而牛油火锅,口味要重上许多,香辣味也是十足.
@从梦2593：买来的火锅底料怎么炒? -
边版14754663367…… 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出. 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅. 3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提...
@从梦2593：火锅底料怎么炒 -
边版14754663367…… 1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川大红袍火锅底料)3、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
@从梦2593：火锅底料要怎么炒才好吃 -
边版14754663367…… 先炒料,锅里放入菜油,油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然后加入买的袋装火锅料一起炒,但不要炒糊了,然后加入骨头汤(市场上买的筒子骨熬的汤),根据个人口味,再加入花椒,干辣椒,大葱,鸡精一起小火慢熬至出香味就好咯.如果嫌炖骨头汤麻烦,可以直接加清水,不过味道就没骨头汤鲜咯.
@从梦2593：如何炒火锅底料??? -
边版14754663367…… 1、锅里放油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,放入火锅底料(这里我推荐大红袍的四川火锅底料).2、炒化开火锅底料后,放入鸡翅,炒5分钟,裹住调料.3、倒入料酒酒,逐开即可 啰嗦几句:1、火锅底料我买的一般就是大红袍的,别的很少用...
@从梦2593：自己怎么在家做火锅底料??尽量简单点~~ -
边版14754663367…… 清汤锅底:鸡汤,菌菇类,笋片,枣,豆芽,山药段,姜片,葱段,盐,鸡精,少许胡椒粉. 火锅调料:芝麻酱,花生碎,香菜末,蒜蓉酱,麻油,牛肉酱,辣椒酱,香醋,葱花等.
@从梦2593：最简单的火锅底料的做法是什么? -
边版14754663367…… 川禾川调家用火锅底料做法干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片 2 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的) 3 现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋 4 锅热下牛油(牛油在3—5袋为好) 5 油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿 6 爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是 7 熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了 8 准备一点自己喜欢吃的菜 9(油碟)大蒜泥,芝麻油 少许白芝麻点缀一下)
@从梦2593：最简单火锅底料的做法 -
边版14754663367…… 最简单的就是用自来水加葱段、姜片、西红柿片煮开就行了.如果放几粒枸杞会更好.
