怎么让肉炒出来嫩滑
@焦店2422：肉怎样处理炒出来较嫩 -
红莲18212255875…… 要使肉炒出来比较嫩,要注意以下两个步骤.首先,肉里需要添加适量的淀粉拌匀;其次,在油温7成熟的时候将肉下锅,快速翻炒,炒一分钟就要铲起来.因为炒的时间越久,肉质越老.
@焦店2422：猪肉要怎么炒才会嫩滑 -
红莲18212255875…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@焦店2422：请教怎么将肉类炒得细嫩幼滑? -
红莲18212255875…… 在炒之前把肉用调味料泡一个小时,要腌过之后再炒 因为动物的细胞里有溶酶体,哦在腌制的过程中,溶酶体破裂,释放出酶,酶再细胞中的肉制纤维分解,这样肉吃起来就嫩了 还有就是要大火热油来炒肉
@焦店2422：炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉? -
红莲18212255875…… “上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万.定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注. 家里面最常做的应该就是猪肉了,猪肉的吃法也是最多的,所以很多都想做出滑嫩的肉丝,那到底该...
@焦店2422：如何炒肉才会又嫩又好吃 -
红莲18212255875…… 家庭烹制的肉类菜肴,吃在嘴里发硬,有老嚼不烂的感觉,不如饭店做的鲜嫩.想吃嫩肉怎么办? 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法: 淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀,半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ,入口不腻...
@焦店2422：猪肉怎样炒嫩又好吃又简单
红莲18212255875…… 想要知道怎么才能让我们把猪肉烹饪的更鲜嫩了,那么具体都应该怎么做呢,下面就让我们一起看看吧.淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒...
@焦店2422：如何炒肉更鲜嫩? -
红莲18212255875…… 我每次炒肉都是炒的肉丝 在炒前先用淀粉,酱油、糖、盐放在一起拌一下 放在那里腌一会儿, 各种佐料根据自己的口味加 炒时一定要用猛火炒 再锅中加入油,到油烧至要冒烟时,将肉丝加入爆炒 真是美味
@焦店2422：怎样才能让肉丝炒得嫩 -
红莲18212255875…… 把肉丝切好,洗干净,放碗里加一些生粉和蛋清,用手抓一抓,放15分钟左右 然后炒菜的时候先把锅烧热,再放油,热锅冷油,油热后,把肉丝放进去,大火很快的翻炒,看到肉发白之后,小火把肉剩出,然后再炒配的蔬菜,在蔬菜七分熟的时候,把肉丝再放入锅里,一起翻炒,都是要大火翻炒的哦,为了快速的熟,这样肉丝才不会老,我都是这样烧的不会老哦. 如果是红烧肉的话,我在腌肉的时候还会加些黄酒一起腌,也是很嫩的
@焦店2422：怎么样炒肉才能让肉炒得又嫩又滑呢,我炒的老是很老!!
红莲18212255875…… 肉丝加点盐和味精、胡椒粉腌10分钟,再洒上干淀粉拌匀.锅里放油烧至5--6成热的... 如何将牛肉炒得鲜嫩: 要顺纹切条,横纹切片; 将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌...
红莲18212255875…… 要使肉炒出来比较嫩,要注意以下两个步骤.首先,肉里需要添加适量的淀粉拌匀;其次,在油温7成熟的时候将肉下锅,快速翻炒,炒一分钟就要铲起来.因为炒的时间越久,肉质越老.
@焦店2422：猪肉要怎么炒才会嫩滑 -
红莲18212255875…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@焦店2422：请教怎么将肉类炒得细嫩幼滑? -
红莲18212255875…… 在炒之前把肉用调味料泡一个小时,要腌过之后再炒 因为动物的细胞里有溶酶体,哦在腌制的过程中,溶酶体破裂,释放出酶,酶再细胞中的肉制纤维分解,这样肉吃起来就嫩了 还有就是要大火热油来炒肉
@焦店2422：炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉? -
红莲18212255875…… “上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万.定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注. 家里面最常做的应该就是猪肉了,猪肉的吃法也是最多的,所以很多都想做出滑嫩的肉丝,那到底该...
@焦店2422：如何炒肉才会又嫩又好吃 -
红莲18212255875…… 家庭烹制的肉类菜肴,吃在嘴里发硬,有老嚼不烂的感觉,不如饭店做的鲜嫩.想吃嫩肉怎么办? 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法: 淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀,半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ,入口不腻...
@焦店2422：猪肉怎样炒嫩又好吃又简单
红莲18212255875…… 想要知道怎么才能让我们把猪肉烹饪的更鲜嫩了,那么具体都应该怎么做呢,下面就让我们一起看看吧.淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒...
@焦店2422：如何炒肉更鲜嫩? -
红莲18212255875…… 我每次炒肉都是炒的肉丝 在炒前先用淀粉,酱油、糖、盐放在一起拌一下 放在那里腌一会儿, 各种佐料根据自己的口味加 炒时一定要用猛火炒 再锅中加入油,到油烧至要冒烟时,将肉丝加入爆炒 真是美味
@焦店2422：怎样才能让肉丝炒得嫩 -
红莲18212255875…… 把肉丝切好,洗干净,放碗里加一些生粉和蛋清,用手抓一抓,放15分钟左右 然后炒菜的时候先把锅烧热,再放油,热锅冷油,油热后,把肉丝放进去,大火很快的翻炒,看到肉发白之后,小火把肉剩出,然后再炒配的蔬菜,在蔬菜七分熟的时候,把肉丝再放入锅里,一起翻炒,都是要大火翻炒的哦,为了快速的熟,这样肉丝才不会老,我都是这样烧的不会老哦. 如果是红烧肉的话,我在腌肉的时候还会加些黄酒一起腌,也是很嫩的
@焦店2422：怎么样炒肉才能让肉炒得又嫩又滑呢,我炒的老是很老!!
红莲18212255875…… 肉丝加点盐和味精、胡椒粉腌10分钟,再洒上干淀粉拌匀.锅里放油烧至5--6成热的... 如何将牛肉炒得鲜嫩: 要顺纹切条,横纹切片; 将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌...
