怎么闷芥末又香又辣
@松信6473：怎么焖芥末粉
蒋昏15239799378…… 首先取适量的芥末粉 然后用热水沏一下 一定使用热水 不要太稀了 因为调菜还要在家其他东东的 然后马上用一个盖子盖住 闷3-5分钟 OK了 芥末粉辣味很香 但不会像芥末油一样那么呛鼻子 赶快实验下吧
@松信6473：怎么闷芥末? -
蒋昏15239799378…… 闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的.用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入开水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用
@松信6473：芥末粉怎么调啊 -
蒋昏15239799378…… 芥末是芥菜籽压碎的粉末,以含油量多,辣味大的为佳,用以拌菜,是开胃通窍的调味品.芥末调辣的方法大体有以下几种: 1.芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来. 2.芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味. 3.芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉. 调好的芥末即可食用.如能加点糖、香油等调匀,味道更好.西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味.
@松信6473：芥末怎么做更辣, -
蒋昏15239799378…… 芥末面先用水泡上,能充份的挥发出它特有的辣味.
@松信6473：芥末的调辣妙法是甚么?
蒋昏15239799378…… 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲.芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末.芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定...
@松信6473：芥末油怎么做菜? -
蒋昏15239799378…… 1. 芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来; 2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味; 3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳. 注意事项 1. 不宜长期存放; 2. 中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同.一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末.
@松信6473：芥未粉怎么闷好吃 -
蒋昏15239799378…… 那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了
@松信6473：芥末面怎样辣 -
蒋昏15239799378…… 用很热的水沏一下 然后闷住了 凉了打开就行了 还要多加点芥末
@松信6473：调料水怎么熬制?放什么油? -
蒋昏15239799378…… 调料水的做法: 小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽.)把这些料煮开入味即可.倒出放凉备用.辣椒油的做法: 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可.这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间.
@松信6473：吃凉粉的酱是怎么做的. -
蒋昏15239799378…… 1.主料:四袋香料(凉皮专用香料) 2.辅料:八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油; 4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右,倒入容器内,依次放入(先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最...
蒋昏15239799378…… 首先取适量的芥末粉 然后用热水沏一下 一定使用热水 不要太稀了 因为调菜还要在家其他东东的 然后马上用一个盖子盖住 闷3-5分钟 OK了 芥末粉辣味很香 但不会像芥末油一样那么呛鼻子 赶快实验下吧
@松信6473：怎么闷芥末? -
蒋昏15239799378…… 闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的.用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入开水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用
@松信6473：芥末粉怎么调啊 -
蒋昏15239799378…… 芥末是芥菜籽压碎的粉末,以含油量多,辣味大的为佳,用以拌菜,是开胃通窍的调味品.芥末调辣的方法大体有以下几种: 1.芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来. 2.芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味. 3.芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉. 调好的芥末即可食用.如能加点糖、香油等调匀,味道更好.西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味.
@松信6473：芥末怎么做更辣, -
蒋昏15239799378…… 芥末面先用水泡上,能充份的挥发出它特有的辣味.
@松信6473：芥末的调辣妙法是甚么?
蒋昏15239799378…… 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲.芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末.芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定...
@松信6473：芥末油怎么做菜? -
蒋昏15239799378…… 1. 芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来; 2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味; 3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳. 注意事项 1. 不宜长期存放; 2. 中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同.一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末.
@松信6473：芥未粉怎么闷好吃 -
蒋昏15239799378…… 那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了
@松信6473：芥末面怎样辣 -
蒋昏15239799378…… 用很热的水沏一下 然后闷住了 凉了打开就行了 还要多加点芥末
@松信6473：调料水怎么熬制?放什么油? -
蒋昏15239799378…… 调料水的做法: 小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽.)把这些料煮开入味即可.倒出放凉备用.辣椒油的做法: 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可.这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间.
@松信6473：吃凉粉的酱是怎么做的. -
蒋昏15239799378…… 1.主料:四袋香料(凉皮专用香料) 2.辅料:八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油; 4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右,倒入容器内,依次放入(先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最...
