怎样分辨打了瘦肉精的猪肉
@柏桂2533：怎样区分含瘦肉精猪肉 -
沈看15751683895…… 答:消费者鉴别猪肉是否含有瘦肉精的最简单方法就是看该猪肉是否有脂肪油,如该猪肉在皮下就是瘦肉,则就存在含有瘦肉精的可能.从外观上来看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红,肥肉和瘦肉有明显的分离,脊柱两侧的肉略有凹陷.中国生猪肉品种的瘦肉率大约在50%左右,如果整头猪瘦肉过多,就很值得怀疑.
@柏桂2533：怎样识别瘦肉精猪肉 -
沈看15751683895…… 只有在172℃以上的高温才会分解.如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪; 2,纤维比较疏松、心脏病糖尿病甲亢等患者危险性更大、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红,提高猪肉的瘦肉率,可使猪的瘦肉率提高10%以上,站不稳.饲料中添...
@柏桂2533：怎样分辨吃瘦肉精的猪 -
沈看15751683895…… 凡饲喂“瘦肉精”比较严重的生猪在宰前出现如下症状:皮毛异常光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满并且突出.四肢严重颤抖或卧地不起.含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮,脂肪非常薄,后臀肌肉饱满突出,瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面.腹腔脂肪、肾周脂肪、肌间脂肪明显减少.心、肝、脾、肺萎缩,尤以脾脏萎缩较为严重.胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至呈充血状态.用试纸测试,正常新鲜肉多呈中性或弱碱性,宰后1小时pH为6.2~6.3,自然条件下冷却6小时以上pH为5.6~6.0.而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH明显小于正常范围.
@柏桂2533：如何分辨瘦肉精猪肉? -
沈看15751683895…… 看猪肉皮下脂肪层的厚度.在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了.看猪肉的颜色.一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮.因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精.
@柏桂2533：怎么样辩别喂了瘦肉精的猪? -
沈看15751683895…… 1.一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳; 2.切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案; 3.瘦肉与脂肪间有黄色液体流出; 4.观察猪肉的脂肪层,如果其厚度不足1厘米说明有问题,一般猪肉的脂肪层 在2厘米以上. 如何辨别“瘦肉精”猪肉“瘦...
@柏桂2533：怎样区分有瘦肉精的肉? -
沈看15751683895…… 然而消费者其实很难用肉眼来区分猪肉是否添加了瘦肉精,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所养猪研究室主任王立贤提醒消费者,在买猪肉时,尽量不要买脂肪层太薄的肉,“膘厚的猪肉除了口感上更好以外,而且肉质也相对较好,食用起来也更安全一些.” 日常购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫标志.鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如果发现猪肉的皮下就是瘦肉,那么,这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.
@柏桂2533：怎么辨别猪肉有没有瘦肉精啊? -
沈看15751683895…… 一是在选购猪肉时先看皮下脂肪,皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约有1~2厘米,而“健美猪”的肥膘通常不足1厘米. 二是看猪肉的颜色.一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮,因此瘦肉部分太红的猪肉,肉质可能不正常. 三是如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则可能含有“瘦肉精”. 此外,市民还可以通过查验猪胴体上的条形戳和动检部门出具的报验单来辨别.“红色戳是本地产,蓝色戳是外地产.”
@柏桂2533：怎样分辨打了瘦肉精的猪?
沈看15751683895…… 在选购猪肉时,多加留意还是可以识别的.因喂过大量“瘦肉精”的肉,外观特别鲜红,且瘦肉纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉不会有“出汗”现象. 对怀疑含有瘦肉精的禽、肉类产品,可通过色谱技术、免疫分析技术、生物传感技术等,可检测出“瘦肉精”残留量.
@柏桂2533：怎样识别用瘦肉精饲养的猪肉? -
沈看15751683895…… 您好!猪肉肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常“薄”,这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”,就尽量不要买. ...希望您满意...
@柏桂2533：怎样识别猪肉中有没有瘦肉精? -
沈看15751683895…… 简单点用酒泡,酒会变味 一是在选购猪肉时先看皮下脂肪,皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约有1~2厘米,而“健美猪”的肥膘通常不足1厘米.二是看猪肉的颜色.一般情况下,含有“瘦肉...
沈看15751683895…… 答:消费者鉴别猪肉是否含有瘦肉精的最简单方法就是看该猪肉是否有脂肪油,如该猪肉在皮下就是瘦肉,则就存在含有瘦肉精的可能.从外观上来看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红,肥肉和瘦肉有明显的分离,脊柱两侧的肉略有凹陷.中国生猪肉品种的瘦肉率大约在50%左右,如果整头猪瘦肉过多,就很值得怀疑.
@柏桂2533：怎样识别瘦肉精猪肉 -
沈看15751683895…… 只有在172℃以上的高温才会分解.如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪; 2,纤维比较疏松、心脏病糖尿病甲亢等患者危险性更大、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红,提高猪肉的瘦肉率,可使猪的瘦肉率提高10%以上,站不稳.饲料中添...
@柏桂2533：怎样分辨吃瘦肉精的猪 -
沈看15751683895…… 凡饲喂“瘦肉精”比较严重的生猪在宰前出现如下症状:皮毛异常光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满并且突出.四肢严重颤抖或卧地不起.含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮,脂肪非常薄,后臀肌肉饱满突出,瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面.腹腔脂肪、肾周脂肪、肌间脂肪明显减少.心、肝、脾、肺萎缩,尤以脾脏萎缩较为严重.胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至呈充血状态.用试纸测试,正常新鲜肉多呈中性或弱碱性,宰后1小时pH为6.2~6.3,自然条件下冷却6小时以上pH为5.6~6.0.而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH明显小于正常范围.
@柏桂2533：如何分辨瘦肉精猪肉? -
沈看15751683895…… 看猪肉皮下脂肪层的厚度.在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了.看猪肉的颜色.一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮.因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精.
@柏桂2533：怎么样辩别喂了瘦肉精的猪? -
沈看15751683895…… 1.一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳; 2.切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案; 3.瘦肉与脂肪间有黄色液体流出; 4.观察猪肉的脂肪层,如果其厚度不足1厘米说明有问题,一般猪肉的脂肪层 在2厘米以上. 如何辨别“瘦肉精”猪肉“瘦...
@柏桂2533：怎样区分有瘦肉精的肉? -
沈看15751683895…… 然而消费者其实很难用肉眼来区分猪肉是否添加了瘦肉精,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所养猪研究室主任王立贤提醒消费者,在买猪肉时,尽量不要买脂肪层太薄的肉,“膘厚的猪肉除了口感上更好以外,而且肉质也相对较好,食用起来也更安全一些.” 日常购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫标志.鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如果发现猪肉的皮下就是瘦肉,那么,这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.
@柏桂2533：怎么辨别猪肉有没有瘦肉精啊? -
沈看15751683895…… 一是在选购猪肉时先看皮下脂肪,皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约有1~2厘米,而“健美猪”的肥膘通常不足1厘米. 二是看猪肉的颜色.一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮,因此瘦肉部分太红的猪肉,肉质可能不正常. 三是如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则可能含有“瘦肉精”. 此外,市民还可以通过查验猪胴体上的条形戳和动检部门出具的报验单来辨别.“红色戳是本地产,蓝色戳是外地产.”
@柏桂2533：怎样分辨打了瘦肉精的猪?
沈看15751683895…… 在选购猪肉时,多加留意还是可以识别的.因喂过大量“瘦肉精”的肉,外观特别鲜红,且瘦肉纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉不会有“出汗”现象. 对怀疑含有瘦肉精的禽、肉类产品,可通过色谱技术、免疫分析技术、生物传感技术等,可检测出“瘦肉精”残留量.
@柏桂2533：怎样识别用瘦肉精饲养的猪肉? -
沈看15751683895…… 您好!猪肉肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常“薄”,这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”,就尽量不要买. ...希望您满意...
@柏桂2533：怎样识别猪肉中有没有瘦肉精? -
沈看15751683895…… 简单点用酒泡,酒会变味 一是在选购猪肉时先看皮下脂肪,皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约有1~2厘米,而“健美猪”的肥膘通常不足1厘米.二是看猪肉的颜色.一般情况下,含有“瘦肉...
