怎样汆肉丸香软滑嫩
@仉志5633：肉丸怎么煮又嫩又好吃 -
封钱17125922146…… 1、豆浆机打出来的豆渣特别的细,在一次做肉丸的时候,添加了一部分豆渣进去,打一个鸡蛋,放一些淀粉,搅拌,然后入汤里做肉丸,真是超级的嫩超级的好吃. 2、加入薯粉
@仉志5633：如何调肉馅 汆出来的丸子更嫩滑 -
封钱17125922146…… 想要汆丸子做的滑嫩可口馅料的调配是很重要的.调馅的时候要往里加蛋清,一斤肉馅四个蛋清的比例最好.放好料加完蛋清就要按顺时针方向一直搅动,不可乱搅.一直搅到肉馅粘稠为止 这个状态的馅料汆出来的丸子才滑嫩可口.
@仉志5633：清汆肉丸怎么做好吃?
封钱17125922146…… 材料辅料: 虾米10克、菠菜50克、木耳(水发)25克、鸡蛋清25克.调料: 大葱5克、姜5克、盐2克、黄酒5克、味精2克、鸡油3克.清汆肉丸做法:1、葱、姜均切末;2、把瘦猪肉洗净剁成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清、味精1克、黄酒3克、精盐、葱末、姜末,用筷子朝一个方向搅匀,随搅随加入清水,起黏性即可;3、木耳洗净一剖为二;4、菠菜用水洗净,在开水里烫一下,用冷水过凉,取出挤去水分,切成3.3厘米长的段;5、炒锅内加清汤100克置旺火上烧开,移至小火;6、将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子,下入锅内,当丸子完全浮上汤面时打去浮沫,加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米(虾米)烧开撇去浮沫,倒入汤碗内,淋上鸡油即成.
@仉志5633：汆猪肉丸子怎么做才好吃?
封钱17125922146…… 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加.再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅.
@仉志5633：汆猪肉丸怎么做好吃,汆猪肉丸的家常做法 -
封钱17125922146…… 美妈三餐 >清汆肉丸 清汆肉丸的做法 标签: 家常菜靓汤荤菜荤菜2—3岁4—6岁家庭餐老人餐清汆肉丸 补气养血 清热去火 猪肉(三肥七瘦);葱;姜;香菜; 盐;生抽;胡椒粉;五香粉;鸡精;香油; 记忆中美味的妈妈菜,这清汆肉丸子...
@仉志5633：汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎么做好吃,汆肉丸子 -
封钱17125922146…… 清汆肉丸 材料:猪肉(三肥七瘦)、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜 做法:1、准备材料 2、将猪肉切成小粒 3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁 4、磕上一个蛋清,接着剁 5、剁成细滑的肉泥即可 6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止, 7、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味 8、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可 9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜 10、盛出即可
@仉志5633：水汆肉丸子怎么做好吃 -
封钱17125922146…… 用料 主要食材: 猪肉馅(约8分瘦2分肥) 约250克 大葱 适量 姜 少量 香菜梗(不要香菜叶) 适量 鸡蛋液 30克(约半个鸡蛋) 调味料: 橄榄油 少许 胡椒粉、糖 少许 生抽、料酒 少许 盐、鸡精 少许 水汆肉丸子的做法 提前剁好猪肉馅,加入鸡...
@仉志5633：怎么让肉丸子更嫩 -
封钱17125922146…… 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
@仉志5633：怎么汆猪肉丸子 -
封钱17125922146…… 【材 料】: 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调 味 料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 如何做猪肉丸子的制作方法: 1.猪绞肉放入盆中,加入...
@仉志5633：清汆肉丸的做法,简单又好吃的清汆肉丸怎么做 -
封钱17125922146…… 清汆丸子的做法步骤:1 绞好的后腿肉馅400克 清汆丸子的做法步骤:2 切好的葱末 清汆丸子的做法步骤:3 切好的姜末 清汆丸子的做法步骤:4 把葱、姜末和各种调料调合在一起,用力抽打之肉馅起劲为止 清汆丸子的做法步骤:5 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子 清汆丸子的做法步骤:6 把丸子加入烧好的热水里进行加热 清汆丸子的做法步骤:7 大约煮制五六分钟,丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅 清汆丸子的做法步骤:8 丸子装盘 清汆丸子的做法步骤:9 可以食用了! 小窍门 丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的,再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力,否则丸子不起劲,住的时候容易散落.
封钱17125922146…… 1、豆浆机打出来的豆渣特别的细,在一次做肉丸的时候,添加了一部分豆渣进去,打一个鸡蛋,放一些淀粉,搅拌,然后入汤里做肉丸,真是超级的嫩超级的好吃. 2、加入薯粉
@仉志5633：如何调肉馅 汆出来的丸子更嫩滑 -
封钱17125922146…… 想要汆丸子做的滑嫩可口馅料的调配是很重要的.调馅的时候要往里加蛋清,一斤肉馅四个蛋清的比例最好.放好料加完蛋清就要按顺时针方向一直搅动,不可乱搅.一直搅到肉馅粘稠为止 这个状态的馅料汆出来的丸子才滑嫩可口.
@仉志5633：清汆肉丸怎么做好吃?
封钱17125922146…… 材料辅料: 虾米10克、菠菜50克、木耳(水发)25克、鸡蛋清25克.调料: 大葱5克、姜5克、盐2克、黄酒5克、味精2克、鸡油3克.清汆肉丸做法:1、葱、姜均切末;2、把瘦猪肉洗净剁成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清、味精1克、黄酒3克、精盐、葱末、姜末,用筷子朝一个方向搅匀,随搅随加入清水,起黏性即可;3、木耳洗净一剖为二;4、菠菜用水洗净,在开水里烫一下,用冷水过凉,取出挤去水分,切成3.3厘米长的段;5、炒锅内加清汤100克置旺火上烧开,移至小火;6、将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子,下入锅内,当丸子完全浮上汤面时打去浮沫,加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米(虾米)烧开撇去浮沫,倒入汤碗内,淋上鸡油即成.
@仉志5633：汆猪肉丸子怎么做才好吃?
封钱17125922146…… 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加.再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅.
@仉志5633：汆猪肉丸怎么做好吃,汆猪肉丸的家常做法 -
封钱17125922146…… 美妈三餐 >清汆肉丸 清汆肉丸的做法 标签: 家常菜靓汤荤菜荤菜2—3岁4—6岁家庭餐老人餐清汆肉丸 补气养血 清热去火 猪肉(三肥七瘦);葱;姜;香菜; 盐;生抽;胡椒粉;五香粉;鸡精;香油; 记忆中美味的妈妈菜,这清汆肉丸子...
@仉志5633：汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎么做好吃,汆肉丸子 -
封钱17125922146…… 清汆肉丸 材料:猪肉(三肥七瘦)、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜 做法:1、准备材料 2、将猪肉切成小粒 3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁 4、磕上一个蛋清,接着剁 5、剁成细滑的肉泥即可 6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止, 7、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味 8、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可 9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜 10、盛出即可
@仉志5633：水汆肉丸子怎么做好吃 -
封钱17125922146…… 用料 主要食材: 猪肉馅(约8分瘦2分肥) 约250克 大葱 适量 姜 少量 香菜梗(不要香菜叶) 适量 鸡蛋液 30克(约半个鸡蛋) 调味料: 橄榄油 少许 胡椒粉、糖 少许 生抽、料酒 少许 盐、鸡精 少许 水汆肉丸子的做法 提前剁好猪肉馅,加入鸡...
@仉志5633：怎么让肉丸子更嫩 -
封钱17125922146…… 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
@仉志5633：怎么汆猪肉丸子 -
封钱17125922146…… 【材 料】: 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调 味 料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 如何做猪肉丸子的制作方法: 1.猪绞肉放入盆中,加入...
@仉志5633：清汆肉丸的做法,简单又好吃的清汆肉丸怎么做 -
封钱17125922146…… 清汆丸子的做法步骤:1 绞好的后腿肉馅400克 清汆丸子的做法步骤:2 切好的葱末 清汆丸子的做法步骤:3 切好的姜末 清汆丸子的做法步骤:4 把葱、姜末和各种调料调合在一起,用力抽打之肉馅起劲为止 清汆丸子的做法步骤:5 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子 清汆丸子的做法步骤:6 把丸子加入烧好的热水里进行加热 清汆丸子的做法步骤:7 大约煮制五六分钟,丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅 清汆丸子的做法步骤:8 丸子装盘 清汆丸子的做法步骤:9 可以食用了! 小窍门 丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的,再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力,否则丸子不起劲,住的时候容易散落.
