怎样爆炒肥肠才脆爽
@莫妻1638：怎样才能把大肠炒香炒脆? -
师周13362931916…… 想炒出来的大肠爽、脆是好的做法是: 先将买回来的大肠洗干净,将肠内肥油去掉一部分(接受的了的可以不去掉),然后用香蕉叶(或大蕉叶都行)加生粉,放在盆上不断的搓洗.最好是将大肠翻过来....大概搓五分钟就行了,然后用清水洗干...
@莫妻1638：生炒大肠怎样炒才使它脆又不老 -
师周13362931916…… 一、食材:主料:猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克辅料:大葱5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步骤:1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片.2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟.3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟. 三、成品展示:
@莫妻1638：炒猪大肠要怎么炒才嫩生炒猪大肠口感脆嫩的窍门
师周13362931916…… 1、选料用直肠.猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧性,一般都要初步加工熟后才能做成不同...
@莫妻1638：猪肠要怎么炒才会脆 -
师周13362931916…… 这样处理后口感脆:1. 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗.2. 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来.3. 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却.4. 再将大肠切均匀即可炒了...
@莫妻1638：如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口? -
师周13362931916…… 准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...
@莫妻1638：如何把大肠炒得更脆 -
师周13362931916…… 辣椒炒大肠的做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止.接下来将锅中放...
@莫妻1638：川味火爆肥肠怎么炒才更脆 -
师周13362931916…… 1.用米醋和盐清洗肥肠里外后,用面粉揉搓一分钟,清洗干净;2.处理好的肥肠放入高压锅,加葱节,蒸20分钟.过冷水,改斜刀;3.肥肠裹干淀粉★,过油.爽脆有嚼劲,这里就是关键点;4.调汁:葱姜蒜,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,米醋,干淀粉;5.净锅入少许油,加入豆瓣酱,泡辣椒,炒香.下调汁,肥肠,青蒜、木耳、尖椒等蔬菜,改为大火快速翻炒;6.装盘,撒上葱花和香菜;
@莫妻1638：肥肠怎么炒才会脆 -
师周13362931916…… 1.洗净2.清水煮熟3.过油爆炒(主要是把肥肠的油大部分炒出来) (记得加些料酒,白酒都行,去腥味,提香)
@莫妻1638：怎么炒大肠,又脆又嫩不会老,谢了 -
师周13362931916…… 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
@莫妻1638：怎样使炒出的大肠更脆? -
师周13362931916…… 材料 肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油 做法 1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段2、锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用3、另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大...
师周13362931916…… 想炒出来的大肠爽、脆是好的做法是: 先将买回来的大肠洗干净,将肠内肥油去掉一部分(接受的了的可以不去掉),然后用香蕉叶(或大蕉叶都行)加生粉,放在盆上不断的搓洗.最好是将大肠翻过来....大概搓五分钟就行了,然后用清水洗干...
@莫妻1638：生炒大肠怎样炒才使它脆又不老 -
师周13362931916…… 一、食材:主料:猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克辅料:大葱5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步骤:1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片.2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟.3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟. 三、成品展示:
@莫妻1638：炒猪大肠要怎么炒才嫩生炒猪大肠口感脆嫩的窍门
师周13362931916…… 1、选料用直肠.猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧性,一般都要初步加工熟后才能做成不同...
@莫妻1638：猪肠要怎么炒才会脆 -
师周13362931916…… 这样处理后口感脆:1. 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗.2. 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来.3. 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却.4. 再将大肠切均匀即可炒了...
@莫妻1638：如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口? -
师周13362931916…… 准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...
@莫妻1638：如何把大肠炒得更脆 -
师周13362931916…… 辣椒炒大肠的做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止.接下来将锅中放...
@莫妻1638：川味火爆肥肠怎么炒才更脆 -
师周13362931916…… 1.用米醋和盐清洗肥肠里外后,用面粉揉搓一分钟,清洗干净;2.处理好的肥肠放入高压锅,加葱节,蒸20分钟.过冷水,改斜刀;3.肥肠裹干淀粉★,过油.爽脆有嚼劲,这里就是关键点;4.调汁:葱姜蒜,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,米醋,干淀粉;5.净锅入少许油,加入豆瓣酱,泡辣椒,炒香.下调汁,肥肠,青蒜、木耳、尖椒等蔬菜,改为大火快速翻炒;6.装盘,撒上葱花和香菜;
@莫妻1638：肥肠怎么炒才会脆 -
师周13362931916…… 1.洗净2.清水煮熟3.过油爆炒(主要是把肥肠的油大部分炒出来) (记得加些料酒,白酒都行,去腥味,提香)
@莫妻1638：怎么炒大肠,又脆又嫩不会老,谢了 -
师周13362931916…… 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
@莫妻1638：怎样使炒出的大肠更脆? -
师周13362931916…… 材料 肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油 做法 1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段2、锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用3、另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大...
