怎样用虾酱腌制鱼
@百畅6924：虾酱腌鲅鱼的做法 -
罗珊18399104655…… 配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 ...
@百畅6924：虾酱鲅鱼怎么做啊?那天在饭店里吃了一个虾酱鲅鱼特别好吃,听说是用
罗珊18399104655…… 虾酱鲅鱼 主料:鲅鱼500克 辅料:鸡蛋100克 香椿50克 调料:盐8克 味精5克 糖3克 虾酱5克 做法: 1、将鲅鱼收拾好加调料腌制一天后挂起风干 2将腌制好的鲅鱼蒸熟后取肉备用 3、将鸡蛋加虾酱、鲅鱼肉、调料炒熟后盛器 4.将切好的香椿段加鲅鱼肉、调料炒熟盛器.荷叶饼蒸熟摆放到位.
@百畅6924：虾酱掩青鱼的做法怎么掩鱼 -
罗珊18399104655…… 葱段25克,胡椒粉1克,然后封好口,主料: 豆腐 150克 辅料: 虾酱 25克 鸡蛋 220克 调料: 大葱 50克 花生油 50克 各适量 二婶蒸虾酱的做法: 1.将鲜虾酱、豆腐(捣成泥),葱花、花生油、鸡蛋液调匀,1.原料处理:原料以小型虾类为主,...
@百畅6924：如何做鲅鱼 -
罗珊18399104655…… 西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐...
@百畅6924：虾仔酱怎么吃 -
罗珊18399104655…… 主料:活鲫鱼一条或两条(要小一点的,别的淡水鱼也行,但最好都是要小一点的,大的太厚不好入味,不要用死海鱼),腐竹一把.调、配料:虾仔酱、姜、蒜、料酒、盐、小葱、油 1、活鲫鱼两条(鱼铺处理完毕),拿回家...
@百畅6924：烤鱼前如何淹制 -
罗珊18399104655…… 烤鱼是不用腌渍的,就像煎鱼那样,用盐敷5分钟后清洗干净,沥干.马来西亚式蕉叶烤鱼,烤酱配方:辣椒干(生辣椒)、红葱、大蒜(5:3:3)捣烂,加干虾酱(Balachan)、椰奶、糖混合后,将鱼里外包裹,最后放在蕉叶上烤.日(韩)式烤鱼:酱油、糖、蜂蜜、清酒、胡椒粉、辣椒粉,调成液状,一遍烤,一遍涂抹,大约要4层.烤到表皮呈深焦黄色.
@百畅6924：怎么做五香鲅鱼 -
罗珊18399104655…… 原料:鲅鱼、姜,酱油,五香粉,花生油.做法:1、鲅鱼处理干净,切成稍薄一点的块.2、姜洗净,切成末.3、盆底洒一层姜末,一层五香面,然后一层鱼块.4、鱼块上面再洒一层姜末一层五香面,依次.5、上面步骤完成后,加入酱油,腌制30分钟以上.6、锅内加花生油,盖过锅底就可以.7、油温不要太高,放入鱼,中小火,盖锅盖.8、鱼的一面基本煎熟后,把鱼块翻过来,盖锅盖,见熟即可.中间可以翻动几次内,确保鱼熟透.[温馨提示]1、鱼不要切的太厚,那样不容易熟透.2、一定要用中火或者小火,慢慢煎.3、一次可以多做一点,冷藏起来,吃的时候容微波炉加热,味道更好.
@百畅6924：虾酱咸鱼金窝窝怎么做? -
罗珊18399104655…… 虾酱咸鱼金窝窝的主料:虾酱75克,豆腐(南)100克,咸鱼250克 虾酱咸鱼金窝窝的辅料:鸡蛋300克,窝窝头500克 虾酱咸鱼金窝窝的调料:大葱50克,植物油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克 虾酱咸鱼金窝窝的做法: 1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀,盛入高3厘米的长方盘中,封口入笼蒸熟,切成12个方块,置圆盘中央. 2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净,用植物油一炸取出,剁成直径1.5厘米的块,放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透,在每块虾酱上放置一块咸鱼块. 3.玉米窝头蒸熟,围摆在虾酱咸鱼四周即成.
@百畅6924：马交鱼怎么做 -
罗珊18399104655…… 香煎马鲛鱼.这个菜不错.原料: 马鲛鱼 腌料: 盐、料酒、姜片. 做法: 1、马鲛鱼洗净用盐抹匀,放料酒 姜片一起盐半个小时以上; 2、腌好的鱼用纸巾吸干水分; 3、锅里放油6成热后放鱼煎; 4、中小火煎至两面金黄即可.
@百畅6924：鲅鱼怎么做好吃? -
罗珊18399104655…… 既然是做给生日朋友吃的那一定要做好啊!鲅鱼是典型的海鱼,通体发深蓝色和白色,除了中间有一根主刺,几乎无刺, 鲅鱼是所有海鱼里最没有海腥味的一种,吃不惯海鱼的人一般都会接受. 红烧鲅鱼做法 1.选鲅鱼2条,找鲅鱼时,看新鲜不新鲜,从眼睛里能分辨出来,红眼的不要选.切成一寸长的段然后爆锅.2.油温要超过100度,放进葱段,大料,花椒,姜糖(姜做的糖)爆炒.然后放入鲅鱼.3.放料酒和醋.在锅里放蚝油,酱油适量,姜份少许,粉条若干.加水,大火闷开,转小火,闷制10分钟到了关键时刻,请往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,腐乳一块.继续炖10分钟出锅. 吃鲅鱼很不错.
罗珊18399104655…… 配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 ...
@百畅6924：虾酱鲅鱼怎么做啊?那天在饭店里吃了一个虾酱鲅鱼特别好吃,听说是用
罗珊18399104655…… 虾酱鲅鱼 主料:鲅鱼500克 辅料:鸡蛋100克 香椿50克 调料:盐8克 味精5克 糖3克 虾酱5克 做法: 1、将鲅鱼收拾好加调料腌制一天后挂起风干 2将腌制好的鲅鱼蒸熟后取肉备用 3、将鸡蛋加虾酱、鲅鱼肉、调料炒熟后盛器 4.将切好的香椿段加鲅鱼肉、调料炒熟盛器.荷叶饼蒸熟摆放到位.
@百畅6924：虾酱掩青鱼的做法怎么掩鱼 -
罗珊18399104655…… 葱段25克,胡椒粉1克,然后封好口,主料: 豆腐 150克 辅料: 虾酱 25克 鸡蛋 220克 调料: 大葱 50克 花生油 50克 各适量 二婶蒸虾酱的做法: 1.将鲜虾酱、豆腐(捣成泥),葱花、花生油、鸡蛋液调匀,1.原料处理:原料以小型虾类为主,...
@百畅6924：如何做鲅鱼 -
罗珊18399104655…… 西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐...
@百畅6924：虾仔酱怎么吃 -
罗珊18399104655…… 主料:活鲫鱼一条或两条(要小一点的,别的淡水鱼也行,但最好都是要小一点的,大的太厚不好入味,不要用死海鱼),腐竹一把.调、配料:虾仔酱、姜、蒜、料酒、盐、小葱、油 1、活鲫鱼两条(鱼铺处理完毕),拿回家...
@百畅6924：烤鱼前如何淹制 -
罗珊18399104655…… 烤鱼是不用腌渍的,就像煎鱼那样,用盐敷5分钟后清洗干净,沥干.马来西亚式蕉叶烤鱼,烤酱配方:辣椒干(生辣椒)、红葱、大蒜(5:3:3)捣烂,加干虾酱(Balachan)、椰奶、糖混合后,将鱼里外包裹,最后放在蕉叶上烤.日(韩)式烤鱼:酱油、糖、蜂蜜、清酒、胡椒粉、辣椒粉,调成液状,一遍烤,一遍涂抹,大约要4层.烤到表皮呈深焦黄色.
@百畅6924：怎么做五香鲅鱼 -
罗珊18399104655…… 原料:鲅鱼、姜,酱油,五香粉,花生油.做法:1、鲅鱼处理干净,切成稍薄一点的块.2、姜洗净,切成末.3、盆底洒一层姜末,一层五香面,然后一层鱼块.4、鱼块上面再洒一层姜末一层五香面,依次.5、上面步骤完成后,加入酱油,腌制30分钟以上.6、锅内加花生油,盖过锅底就可以.7、油温不要太高,放入鱼,中小火,盖锅盖.8、鱼的一面基本煎熟后,把鱼块翻过来,盖锅盖,见熟即可.中间可以翻动几次内,确保鱼熟透.[温馨提示]1、鱼不要切的太厚,那样不容易熟透.2、一定要用中火或者小火,慢慢煎.3、一次可以多做一点,冷藏起来,吃的时候容微波炉加热,味道更好.
@百畅6924：虾酱咸鱼金窝窝怎么做? -
罗珊18399104655…… 虾酱咸鱼金窝窝的主料:虾酱75克,豆腐(南)100克,咸鱼250克 虾酱咸鱼金窝窝的辅料:鸡蛋300克,窝窝头500克 虾酱咸鱼金窝窝的调料:大葱50克,植物油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克 虾酱咸鱼金窝窝的做法: 1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀,盛入高3厘米的长方盘中,封口入笼蒸熟,切成12个方块,置圆盘中央. 2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净,用植物油一炸取出,剁成直径1.5厘米的块,放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透,在每块虾酱上放置一块咸鱼块. 3.玉米窝头蒸熟,围摆在虾酱咸鱼四周即成.
@百畅6924：马交鱼怎么做 -
罗珊18399104655…… 香煎马鲛鱼.这个菜不错.原料: 马鲛鱼 腌料: 盐、料酒、姜片. 做法: 1、马鲛鱼洗净用盐抹匀,放料酒 姜片一起盐半个小时以上; 2、腌好的鱼用纸巾吸干水分; 3、锅里放油6成热后放鱼煎; 4、中小火煎至两面金黄即可.
@百畅6924：鲅鱼怎么做好吃? -
罗珊18399104655…… 既然是做给生日朋友吃的那一定要做好啊!鲅鱼是典型的海鱼,通体发深蓝色和白色,除了中间有一根主刺,几乎无刺, 鲅鱼是所有海鱼里最没有海腥味的一种,吃不惯海鱼的人一般都会接受. 红烧鲅鱼做法 1.选鲅鱼2条,找鲅鱼时,看新鲜不新鲜,从眼睛里能分辨出来,红眼的不要选.切成一寸长的段然后爆锅.2.油温要超过100度,放进葱段,大料,花椒,姜糖(姜做的糖)爆炒.然后放入鲅鱼.3.放料酒和醋.在锅里放蚝油,酱油适量,姜份少许,粉条若干.加水,大火闷开,转小火,闷制10分钟到了关键时刻,请往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,腐乳一块.继续炖10分钟出锅. 吃鲅鱼很不错.
