怎样腌制鸡肉又嫩又不腥
@任浩6546：如何腌制鸡肉
门佩19542092593…… 需要准备大蒜,洋葱,辣椒或者生姜,然后将这些材料碾碎,用刀把鸡肉划上切口,将所有的调料和划好的鸡肉放入到一个碗里面,加入适量的料酒,酱油和盐,打入一个鸡蛋,将它们抓拌均匀,最后放进冰箱里保存大概3-4个小时,这样鸡肉就腌好了.鸡肉是减肥佳品,热量低.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
@任浩6546：怎么腌制使鸡肉变嫩 -
门佩19542092593…… 加入淀粉腌制鸡肉烹调出的鸡肉会更嫩,以下是炒鸡块的做法: 主料:鸡腿750g、芹菜100g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个 1.鸡腿剔除骨头,切麻将块....
@任浩6546：鸡胸肉的腌制怎么做才嫩好吃用什么料子 -
门佩19542092593…… 步骤1 准备鸡胸肉两块,洗净,要刀背把肉拍松 步骤2 切块 步骤3 把鸡块放入一个大碗中,加入适量料酒,生抽,烤肉酱,盐,姜丝和一个蛋清.戴上一次性手套,把所有的材料按摩几下 步骤4 再加入一大勺淀粉,继续按摩几下,包上保鲜膜,冰箱冷藏1小时或以上 步骤5 腌制好的鸡肉先在蛋黄中浸一下 步骤6 然后裹上面包糠
@任浩6546：淹鸡肉怎么能不腥呢 -
门佩19542092593…… 几种去腥方法: 一、给现宰杀的鸡肉去腥原料:盐、胡椒、啤酒方法:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐.为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持...
@任浩6546：鸡肉怎样腌制比较好吃一些拜托懂腌制的教 -
门佩19542092593…… 让腌制的鸡肉又软又嫩的做法: 一、把大蒜和其它新鲜成分给碾碎.为了让这些比较新鲜的成分如大蒜,洋葱,辣椒和姜更加深入鸡肉中去,碾碎很重要,越碎越好.这样可以让鸡肉的所有地方都入味,而不是在某个部分入味. 二、把所有成...
@任浩6546：如何腌制鸡肉
门佩19542092593…… 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌 2. 用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许
@任浩6546：鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
门佩19542092593…… 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
@任浩6546：用什么样的腌制方法能够彻底的去除鸡肉的腥味,前提是不能用水煮 -
门佩19542092593…… 鸡肉用料酒、食盐腌制后再炒,能去除腥味.炒鸡肉的制作方法如下:主料:青椒200g,鸡脯肉200g 辅料:油适量,盐适量,糖适量,味精适量,蚝油适量步骤一、鸡肉用清水洗净后切彻鸡丝备用. 步骤二、青椒用清水洗净后切彻青椒丝备用. 步骤三、鸡肉用食用盐、蚝油和料酒腌制30分钟. 步骤四、锅中放入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉翻炒2分钟. 步骤五、捞出鸡肉控干油分. 步骤六、锅中余油加热,放入青椒大火爆炒. 步骤七、加入鸡肉翻炒均匀, 步骤八、加入适量的食用盐、白砂糖和味精翻炒均匀. 步骤九、出锅装盘,制作完成.
@任浩6546：腌鸡肉怎么做 -
门佩19542092593…… 鸡翅鸡腿腌料材料:姜1小块,红葱头10粒,蒜头10粒,鸡粉1小匙,砂糖2大匙,黑胡椒粉1大匙,米酒3大匙,生粉2大匙,青葱段2根,五香粉微量.做法:将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌.用途:无论腌鸡腿或者是腌鸡痴,都可以用这个腌料.将鸡腿放入腌料中,确定腌料盖过材料,然后盖上盖子或是封上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时到一天,等要使用再取出,腌料会更加入味.
@任浩6546：腌鸡肉放多少盐 -
门佩19542092593…… 腌鸡肉放多少盐,一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可.(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准. 2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐...
门佩19542092593…… 需要准备大蒜,洋葱,辣椒或者生姜,然后将这些材料碾碎,用刀把鸡肉划上切口,将所有的调料和划好的鸡肉放入到一个碗里面,加入适量的料酒,酱油和盐,打入一个鸡蛋,将它们抓拌均匀,最后放进冰箱里保存大概3-4个小时,这样鸡肉就腌好了.鸡肉是减肥佳品,热量低.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
@任浩6546：怎么腌制使鸡肉变嫩 -
门佩19542092593…… 加入淀粉腌制鸡肉烹调出的鸡肉会更嫩,以下是炒鸡块的做法: 主料:鸡腿750g、芹菜100g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个 1.鸡腿剔除骨头,切麻将块....
@任浩6546：鸡胸肉的腌制怎么做才嫩好吃用什么料子 -
门佩19542092593…… 步骤1 准备鸡胸肉两块,洗净,要刀背把肉拍松 步骤2 切块 步骤3 把鸡块放入一个大碗中,加入适量料酒,生抽,烤肉酱,盐,姜丝和一个蛋清.戴上一次性手套,把所有的材料按摩几下 步骤4 再加入一大勺淀粉,继续按摩几下,包上保鲜膜,冰箱冷藏1小时或以上 步骤5 腌制好的鸡肉先在蛋黄中浸一下 步骤6 然后裹上面包糠
@任浩6546：淹鸡肉怎么能不腥呢 -
门佩19542092593…… 几种去腥方法: 一、给现宰杀的鸡肉去腥原料:盐、胡椒、啤酒方法:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐.为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持...
@任浩6546：鸡肉怎样腌制比较好吃一些拜托懂腌制的教 -
门佩19542092593…… 让腌制的鸡肉又软又嫩的做法: 一、把大蒜和其它新鲜成分给碾碎.为了让这些比较新鲜的成分如大蒜,洋葱,辣椒和姜更加深入鸡肉中去,碾碎很重要,越碎越好.这样可以让鸡肉的所有地方都入味,而不是在某个部分入味. 二、把所有成...
@任浩6546：如何腌制鸡肉
门佩19542092593…… 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌 2. 用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许
@任浩6546：鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
门佩19542092593…… 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
@任浩6546：用什么样的腌制方法能够彻底的去除鸡肉的腥味,前提是不能用水煮 -
门佩19542092593…… 鸡肉用料酒、食盐腌制后再炒,能去除腥味.炒鸡肉的制作方法如下:主料:青椒200g,鸡脯肉200g 辅料:油适量,盐适量,糖适量,味精适量,蚝油适量步骤一、鸡肉用清水洗净后切彻鸡丝备用. 步骤二、青椒用清水洗净后切彻青椒丝备用. 步骤三、鸡肉用食用盐、蚝油和料酒腌制30分钟. 步骤四、锅中放入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉翻炒2分钟. 步骤五、捞出鸡肉控干油分. 步骤六、锅中余油加热,放入青椒大火爆炒. 步骤七、加入鸡肉翻炒均匀, 步骤八、加入适量的食用盐、白砂糖和味精翻炒均匀. 步骤九、出锅装盘,制作完成.
@任浩6546：腌鸡肉怎么做 -
门佩19542092593…… 鸡翅鸡腿腌料材料:姜1小块,红葱头10粒,蒜头10粒,鸡粉1小匙,砂糖2大匙,黑胡椒粉1大匙,米酒3大匙,生粉2大匙,青葱段2根,五香粉微量.做法:将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌.用途:无论腌鸡腿或者是腌鸡痴,都可以用这个腌料.将鸡腿放入腌料中,确定腌料盖过材料,然后盖上盖子或是封上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时到一天,等要使用再取出,腌料会更加入味.
@任浩6546：腌鸡肉放多少盐 -
门佩19542092593…… 腌鸡肉放多少盐,一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可.(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准. 2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐...
