怎样让莲菜变白
@干友6720：怎么使莲藕变白 -
全薛19167956374…… 所需材料:淀粉、刷子、清水、汤勺. 1、准备一碗清水 2、将切好的藕片放入水中. 3、倒入一部分淀粉. 4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止,因为淀粉有吸附泥沙的作用,能将莲藕上的泥沙给吸附下来. 5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净. 6、这样莲藕就能成功洗白了.
@干友6720：莲菜怎么做的白而净?
全薛19167956374…… 凉水拔一下!炒之前放些白醋
@干友6720：莲菜怎么变白 -
全薛19167956374…… 用米汤洗
@干友6720：藕变黑怎样让它变白 -
全薛19167956374…… 去皮切片后,可先在水中倒入几滴白醋,再放入莲藕略微浸泡,即可保持原有色泽.
@干友6720：怎样使莲菜变白 -
全薛19167956374…… 不要用铁质的刀,锅,容器装.炒完水要用冷水泡
@干友6720：莲菜怎么做又白又脆 -
全薛19167956374…… 切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已氽熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀. 小贴士藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
@干友6720：藕怎么做能白 -
全薛19167956374…… 先把莲藕切好,马上用食醋泡,然后用水冲.这是一个办法.捞的时候锅要彻底洗干净,水开后滴醋.然后下莲藕.起锅前滴几点油.第二个办法 莲藕中的淀粉与上生铁最容易产生氧化反应.而且很快.醋酸有抗氧化作用.所以醋是有效果的.但是随着时间,莲藕放在外面,慢慢也会变黑.一般不能超过4个小时. 望楼主采纳!
@干友6720：藕怎么变白? -
全薛19167956374…… 不用这么麻烦的,你用柠檬酸泡一下就变白了,不过不要太多一点点就可以了,少量的柠檬酸对人体还是没有坏处的
@干友6720：莲藕用开水煮过成黑色怎么使它变白色 -
全薛19167956374…… 莲藕切的时候尽量不要用铁器,可以选择不锈钢刀或者瓷器刀,锅也尽力少用铁锅,放点盐,可以控制氧化.
@干友6720：怎样使莲菜变白
全薛19167956374…… 放些白醋
全薛19167956374…… 所需材料:淀粉、刷子、清水、汤勺. 1、准备一碗清水 2、将切好的藕片放入水中. 3、倒入一部分淀粉. 4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止,因为淀粉有吸附泥沙的作用,能将莲藕上的泥沙给吸附下来. 5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净. 6、这样莲藕就能成功洗白了.
@干友6720：莲菜怎么做的白而净?
全薛19167956374…… 凉水拔一下!炒之前放些白醋
@干友6720：莲菜怎么变白 -
全薛19167956374…… 用米汤洗
@干友6720：藕变黑怎样让它变白 -
全薛19167956374…… 去皮切片后,可先在水中倒入几滴白醋,再放入莲藕略微浸泡,即可保持原有色泽.
@干友6720：怎样使莲菜变白 -
全薛19167956374…… 不要用铁质的刀,锅,容器装.炒完水要用冷水泡
@干友6720：莲菜怎么做又白又脆 -
全薛19167956374…… 切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已氽熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀. 小贴士藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
@干友6720：藕怎么做能白 -
全薛19167956374…… 先把莲藕切好,马上用食醋泡,然后用水冲.这是一个办法.捞的时候锅要彻底洗干净,水开后滴醋.然后下莲藕.起锅前滴几点油.第二个办法 莲藕中的淀粉与上生铁最容易产生氧化反应.而且很快.醋酸有抗氧化作用.所以醋是有效果的.但是随着时间,莲藕放在外面,慢慢也会变黑.一般不能超过4个小时. 望楼主采纳!
@干友6720：藕怎么变白? -
全薛19167956374…… 不用这么麻烦的,你用柠檬酸泡一下就变白了,不过不要太多一点点就可以了,少量的柠檬酸对人体还是没有坏处的
@干友6720：莲藕用开水煮过成黑色怎么使它变白色 -
全薛19167956374…… 莲藕切的时候尽量不要用铁器,可以选择不锈钢刀或者瓷器刀,锅也尽力少用铁锅,放点盐,可以控制氧化.
@干友6720：怎样使莲菜变白
全薛19167956374…… 放些白醋
