怎样酿啤酒小视频
@生水271：如何做,家常试用70%玉米酿造啤酒的做法大全视频 -
哈临19573502074…… 玉米酿造啤酒的做法 一、材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲1.75公斤.二、做法1、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓.2、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌100公斤原料加水180公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团.3、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内.但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸.操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止.一般4小时即蒸熟.4、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲.每100公斤原料,用曲1.75公斤.搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液.
@生水271：精酿啤酒怎么制作?
哈临19573502074…… 准备材料:麦芽提取物(麦芽汁或干货)、蜱酒花、特种谷物、酵母:适量.1、把特殊谷物放在一个谷物袋里(像大的茶袋一样).然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟.2、30分钟后把谷物拿出来,让水慢慢浸到桶里.不要挤那个袋子,然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开,煮沸后加入啤酒花.3、煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里.注意不要溅出去或者让空气进去(这样会让啤酒有臭味).4、冷到凉到27度,就转移到发酵桶里了,然后放入酵母,盖上盖子,密封保存发酵一周.5、用消毒后的塑料管作为虹吸管来尽可能小心地转移啤酒,避免空气进入装有浓糖溶液的瓶子里,尽量不要让沉淀物进去.6、把每一个瓶子装到满封瓶,然后在室温情况下贮存瓶子一周即可.
@生水271：家里 自酿 啤酒 需要什么?怎么操作? -
哈临19573502074…… 按照操作步骤,以及最简单、基础的要求给你做了一下总结,需要进阶建议看书或者多喝酿友交流:1、购买原材料:以酿15L啤酒为例.3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L.2、麦芽研磨:(如果卖家提...
@生水271：家中自制啤酒酿制方法 -
哈临19573502074…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@生水271：如何自酿啤酒
哈临19573502074…… 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
@生水271：怎样在家中自酿啤酒 -
哈临19573502074…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
@生水271：怎么样酿造啤酒?
哈临19573502074…… 水,麦牙,大米,淀粉,啤酒花就可造出,望采纳.谢谢
@生水271：啤酒的酿造
哈临19573502074…… 啤酒酿造有以下5道工序.主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程. 1、原料粉碎:将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度. 2、糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度.糖化锅先维持在适于蛋白质分解酶作用的温度(45~52℃)(蛋白休止).将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化酶(β-淀粉酶和α-淀粉酶)作用的温度(62~70℃)(糖化休止),以制造麦醪.麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种.蛋白、糖化休止时间及温度上升方法,根
@生水271：啤酒的酿造方法 -
哈临19573502074…… 我们以制作20L啤酒为例 1、时间 酿造啤酒的时间较长,一般需要4-6小时,而且不能终止,所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅. 2、设备 麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊. 糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,...
@生水271：我自酿啤酒的秘方? -
哈临19573502074…… 首先在大锅里加入5公升的饮用水,并且加热到74摄氏度,将干净的滤袋套在锅缘. 将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌,确认每颗麦子都能吸收到水份. 盖上锅盖静置一个小时,每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间,若温度下降...
哈临19573502074…… 玉米酿造啤酒的做法 一、材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲1.75公斤.二、做法1、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓.2、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌100公斤原料加水180公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团.3、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内.但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸.操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止.一般4小时即蒸熟.4、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲.每100公斤原料,用曲1.75公斤.搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液.
@生水271：精酿啤酒怎么制作?
哈临19573502074…… 准备材料:麦芽提取物(麦芽汁或干货)、蜱酒花、特种谷物、酵母:适量.1、把特殊谷物放在一个谷物袋里(像大的茶袋一样).然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟.2、30分钟后把谷物拿出来,让水慢慢浸到桶里.不要挤那个袋子,然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开,煮沸后加入啤酒花.3、煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里.注意不要溅出去或者让空气进去(这样会让啤酒有臭味).4、冷到凉到27度,就转移到发酵桶里了,然后放入酵母,盖上盖子,密封保存发酵一周.5、用消毒后的塑料管作为虹吸管来尽可能小心地转移啤酒,避免空气进入装有浓糖溶液的瓶子里,尽量不要让沉淀物进去.6、把每一个瓶子装到满封瓶,然后在室温情况下贮存瓶子一周即可.
@生水271：家里 自酿 啤酒 需要什么?怎么操作? -
哈临19573502074…… 按照操作步骤,以及最简单、基础的要求给你做了一下总结,需要进阶建议看书或者多喝酿友交流:1、购买原材料:以酿15L啤酒为例.3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L.2、麦芽研磨:(如果卖家提...
@生水271：家中自制啤酒酿制方法 -
哈临19573502074…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@生水271：如何自酿啤酒
哈临19573502074…… 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
@生水271：怎样在家中自酿啤酒 -
哈临19573502074…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
@生水271：怎么样酿造啤酒?
哈临19573502074…… 水,麦牙,大米,淀粉,啤酒花就可造出,望采纳.谢谢
@生水271：啤酒的酿造
哈临19573502074…… 啤酒酿造有以下5道工序.主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程. 1、原料粉碎:将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度. 2、糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度.糖化锅先维持在适于蛋白质分解酶作用的温度(45~52℃)(蛋白休止).将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化酶(β-淀粉酶和α-淀粉酶)作用的温度(62~70℃)(糖化休止),以制造麦醪.麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种.蛋白、糖化休止时间及温度上升方法,根
@生水271：啤酒的酿造方法 -
哈临19573502074…… 我们以制作20L啤酒为例 1、时间 酿造啤酒的时间较长,一般需要4-6小时,而且不能终止,所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅. 2、设备 麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊. 糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,...
@生水271：我自酿啤酒的秘方? -
哈临19573502074…… 首先在大锅里加入5公升的饮用水,并且加热到74摄氏度,将干净的滤袋套在锅缘. 将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌,确认每颗麦子都能吸收到水份. 盖上锅盖静置一个小时,每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间,若温度下降...
