成品大香伊煮蕉国色小辣椒
@庾审3847：凉皮调料水的做法,商用 -
禄郊13280403045…… 凉皮调料水的做法 调料:辣椒油,糖少许,醋,香麻油,白芝麻(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉, 一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着. 等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了. 先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀, 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来.
@庾审3847：腌肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
禄郊13280403045…… 腌咸肉的家常做法 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手;把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦;准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处;24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制;48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
@庾审3847：铁板饭的酱汁怎么做 -
禄郊13280403045…… 19种牛肉做法1>>秘制酱牛肉 卤制酱牛肉,堪称独门秘技,商家食肆无不讳莫如深,秘不外宣.本人经年琢磨,加之旁敲侧击,集思广益,终于成功破解其中机巧,兹录于此,有志于此道者当知之. 以花键子肉为例. 其一曰刺.牛肉切成大块...
@庾审3847：跪求~厨师进来,红油的做法~~ -
禄郊13280403045…… 用加工流程1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆.2、在石臼里舂碎.3、装在钵钵内(放入少许食盐).4、菜油(调合油)烧至八成热.5、离火晾凉一会6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里...
@庾审3847：食用调料大香小香是什么? -
禄郊13280403045…… 食用调料中的大香指的是大茴香(八角),小香指的是小茴香.1、八角为著名的调味香料,味香甜.八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉.茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品...
@庾审3847：高分求如何制作好吃的沾酱 -
禄郊13280403045…… 我写的都是我自己平时做的,呵呵,你要觉得合适就拿去用吧! 1、酸甜酱 白糖、白醋、盐、味精、油 热锅倒油少许,加白醋,一点点盐搅拌,加水少量煮沸,然后加味精少许、白糖搅拌,酸甜程度个人喜欢,勾芡盛起就完成了 此酱适合粉炸...
禄郊13280403045…… 凉皮调料水的做法 调料:辣椒油,糖少许,醋,香麻油,白芝麻(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉, 一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着. 等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了. 先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀, 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来.
@庾审3847：腌肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
禄郊13280403045…… 腌咸肉的家常做法 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手;把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦;准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处;24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制;48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
@庾审3847：铁板饭的酱汁怎么做 -
禄郊13280403045…… 19种牛肉做法1>>秘制酱牛肉 卤制酱牛肉,堪称独门秘技,商家食肆无不讳莫如深,秘不外宣.本人经年琢磨,加之旁敲侧击,集思广益,终于成功破解其中机巧,兹录于此,有志于此道者当知之. 以花键子肉为例. 其一曰刺.牛肉切成大块...
@庾审3847：跪求~厨师进来,红油的做法~~ -
禄郊13280403045…… 用加工流程1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆.2、在石臼里舂碎.3、装在钵钵内(放入少许食盐).4、菜油(调合油)烧至八成热.5、离火晾凉一会6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里...
@庾审3847：食用调料大香小香是什么? -
禄郊13280403045…… 食用调料中的大香指的是大茴香(八角),小香指的是小茴香.1、八角为著名的调味香料,味香甜.八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉.茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品...
@庾审3847：高分求如何制作好吃的沾酱 -
禄郊13280403045…… 我写的都是我自己平时做的,呵呵,你要觉得合适就拿去用吧! 1、酸甜酱 白糖、白醋、盐、味精、油 热锅倒油少许,加白醋,一点点盐搅拌,加水少量煮沸,然后加味精少许、白糖搅拌,酸甜程度个人喜欢,勾芡盛起就完成了 此酱适合粉炸...
