手工硬糖的制作方法
@拓凭525：想学习手工硬糖的制作方法 -
能弘18225024260…… 制作方法 配料 在配料中要确定物料的干固物平衡和还原料平衡两种平衡关系.配料中加入的各物料干固物的总和应等于成品中的干固物加上在生产过程中损耗的干固物的总和.为了取得较好技术经济效果,就需要不断提高工艺技术水平,以减...
@拓凭525：水果硬糖的制作方法 -
能弘18225024260…… 白砂糖100公斤;淀粉糖浆25公斤;柠檬酸0.8公斤 ;水果香油0.14公斤;食用色素适量; 水30公斤左右.水果糖 1.白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和能耗,提高成本.溶解的糖液必须澄清、透明,但溶解时间不能太...
@拓凭525：波棒糖等好吃的硬糖,是怎么做的 -
能弘18225024260…… 硬糖是经高温熬煮而成的糖果.干固物含量很高,约在97%以上.糖体坚硬而脆,故称为硬糖.属于无定形非晶体结构.比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%.入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝...
@拓凭525：怎样制作水果硬糖....? -
能弘18225024260…… 白糖放入锅中熬成水状,加点柠檬汁,后用模型装起来,等凉了就可以了
@拓凭525：白糖和什么能熬制成硬的块状,要详细比例和制作方法. -
能弘18225024260…… 简单啊.把白糖放到容器里,加热至白糖熔化,然后倒进模具里,自然放凉,就成了.
@拓凭525：糖是怎么炼制的? -
能弘18225024260…… 制作方法1.配料:在配料中要确定物料的干固物平衡和还原料平衡两种平衡关系.配料中加入的各物料干固物的总和应等于成品中的干固物加上在生产过程中损耗的干固物的总和.为了取得较好技术经济效果,就需要不断提高工艺技术水平,...
@拓凭525：哪里有手工制作糖果的,就是硬糖、糖块,不添加任何色素什么的.或者手工糖果的具体制作方法,求! -
能弘18225024260…… 我不知道哪里有 但可以自己做 不是更放心吗 芝麻片糖的制作材料: 主料:芝麻100克,花生仁(生)75克 调料:白砂糖300克,麦芽糖250克,猪油(炼制)30克 芝麻片糖的特色: 入口酥脆,浓甜纯香,有突出的芝麻清香味. 教您芝麻片糖...
@拓凭525：如何不加任何添加剂自制水果硬糖 -
能弘18225024260…… 防腐剂吧~~~
@拓凭525：怎样自己制作酥糖 -
能弘18225024260…… 原料配方 1.黑芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花. 2.白芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰. 制作方法 1.调制糖馅: (1) 黑芝麻酥糖:取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点...
@拓凭525：半抹茶水晶硬糖的做法 -
能弘18225024260…… 前言微苦的抹茶辅以甜蜜的红豆挑逗味蕾,一个人静静的享受品味着.用小勺舀上一小口,满口都是来自绿草初夏的清新并伴随着让人回味不腻的甜蜜!!
能弘18225024260…… 制作方法 配料 在配料中要确定物料的干固物平衡和还原料平衡两种平衡关系.配料中加入的各物料干固物的总和应等于成品中的干固物加上在生产过程中损耗的干固物的总和.为了取得较好技术经济效果,就需要不断提高工艺技术水平,以减...
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能弘18225024260…… 简单啊.把白糖放到容器里,加热至白糖熔化,然后倒进模具里,自然放凉,就成了.
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