手工线面制作方法
@周阁5470：福州线面怎么做的? -
厍宝18271204593…… 原料配方: 主料:线面250克 辅料:韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克. 调料:生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺. 福州线面的做法: 1、将韭黄用水洗干净,切成小段. 2、将瘦肉切成细丝. 3、虾...
@周阁5470：线面的做法,线面怎么做好吃,线面的家常做法 -
厍宝18271204593…… 材料主料:面条(标准粉)150克,辅料:小白菜20克,调料:大葱10克,盐2克做法1. 小白菜净,切段放在碗中备用;2. 面条放入开水中煮熟;3. 小白菜放入煮面水中烫熟;4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可.
@周阁5470：永定线面的做法 -
厍宝18271204593…… 食材 食谱热量:218.1(大卡) 主料 面线200g 瘦肉20g 方法/步骤1 准备好最主要的原料面线,这是在超市买的面线,种类很多,可自行选择.2 把西红柿切成小块,火腿肠切成片状.3 瘦肉切成小块,用地干粉和油抓匀或搅拌均匀.4 生菜掰成一片一片,用水洗干净备用.5 锅中烧开水,放入瘦肉、火腿和西红柿,煮三分钟.6 放入面线,用筷子不断搅拌,把面线分开.7 面线煮两分钟之后放入生菜,生菜很容易熟.8 加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了,生菜变色基本就可以了.
@周阁5470：福州的线面要怎样做才好吃? -
厍宝18271204593…… 水开,面扔进去,用筷子散开他,水再开半分钟,就要捞出来,放碗里,加汤料、加佐料、加配菜,即可.整个过程大约5-8分钟.关键是——放面烧开后在烧的时间千万不要过久,不然会烂掉.要好吃就要有好的汤汁和配料.还有就是烧面的水不要加到面汤里面去,因为加工线面用的盐是粗盐,那个盐的味道不好(会有点苦涩),要把面捞出来放在碗里加另外预备的汤料才好吃.
@周阁5470：面线的面线的做法 -
厍宝18271204593…… 1.和面:将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌.2..揉条:取出搅拌过的面团揉成圆团形,放在大陶盆内发酵二三十分钟,然后在大板上划成长条,用手沾油,将面团揉成直径2~2.5厘米的面条,再放...
@周阁5470：福州炸线面怎么做? -
厍宝18271204593…… 就是买的平常那种线面,放在油锅里炸,和平常炸东西是一样的.不过炸线面要快一些,炸太久会焦掉的.炸过得线面比较有嚼劲.
@周阁5470：手工面条的做法和配方 -
厍宝18271204593…… 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
@周阁5470：福州线面的介绍 -
厍宝18271204593…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@周阁5470：德化红酒卤线面的做法 -
厍宝18271204593…… 材料:马来鸡(中国鸡也可以)=半只 姜适量 黑麻油4汤匙 清水5碗 面线230克(3串) 红米酒10汤匙 鸡精适量 猪油适量 做法:1,鸡切成块状后洗净,姜切丝备用.2.用3汤匙黑麻油热锅后,加入姜丝爆香.3.加入鸡肉于锅内轻炒数下,炒干水份,倒入3汤匙红米酒.4.炒至香味出后,加入清水,鸡精及红米酒持续煮30分钟即可.5.另外将半煲水煮沸,放入面线煮至浮起,捞上备用.6.加入少许猪油,与红米酒干捞后,倒入鸡汤即可食用.
@周阁5470：花蛤猪肝线面的做法 -
厍宝18271204593…… 步骤1.准备的食材,猪肝2.姜和蒜3.面条4.芹菜切碎备用5.猪肝切好备用6.加入淀粉7.加淀粉拌匀上浆8.锅加热后放油,加入姜和蒜9.加入清水大火煮沸.10.下面条煮开11.放入猪肝,煮开12.加入芹菜,放入盐和鸡精即可出锅
厍宝18271204593…… 原料配方: 主料:线面250克 辅料:韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克. 调料:生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺. 福州线面的做法: 1、将韭黄用水洗干净,切成小段. 2、将瘦肉切成细丝. 3、虾...
@周阁5470：线面的做法,线面怎么做好吃,线面的家常做法 -
厍宝18271204593…… 材料主料:面条(标准粉)150克,辅料:小白菜20克,调料:大葱10克,盐2克做法1. 小白菜净,切段放在碗中备用;2. 面条放入开水中煮熟;3. 小白菜放入煮面水中烫熟;4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可.
@周阁5470：永定线面的做法 -
厍宝18271204593…… 食材 食谱热量:218.1(大卡) 主料 面线200g 瘦肉20g 方法/步骤1 准备好最主要的原料面线,这是在超市买的面线,种类很多,可自行选择.2 把西红柿切成小块,火腿肠切成片状.3 瘦肉切成小块,用地干粉和油抓匀或搅拌均匀.4 生菜掰成一片一片,用水洗干净备用.5 锅中烧开水,放入瘦肉、火腿和西红柿,煮三分钟.6 放入面线,用筷子不断搅拌,把面线分开.7 面线煮两分钟之后放入生菜,生菜很容易熟.8 加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了,生菜变色基本就可以了.
@周阁5470：福州的线面要怎样做才好吃? -
厍宝18271204593…… 水开,面扔进去,用筷子散开他,水再开半分钟,就要捞出来,放碗里,加汤料、加佐料、加配菜,即可.整个过程大约5-8分钟.关键是——放面烧开后在烧的时间千万不要过久,不然会烂掉.要好吃就要有好的汤汁和配料.还有就是烧面的水不要加到面汤里面去,因为加工线面用的盐是粗盐,那个盐的味道不好(会有点苦涩),要把面捞出来放在碗里加另外预备的汤料才好吃.
@周阁5470：面线的面线的做法 -
厍宝18271204593…… 1.和面:将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌.2..揉条:取出搅拌过的面团揉成圆团形,放在大陶盆内发酵二三十分钟,然后在大板上划成长条,用手沾油,将面团揉成直径2~2.5厘米的面条,再放...
@周阁5470：福州炸线面怎么做? -
厍宝18271204593…… 就是买的平常那种线面,放在油锅里炸,和平常炸东西是一样的.不过炸线面要快一些,炸太久会焦掉的.炸过得线面比较有嚼劲.
@周阁5470：手工面条的做法和配方 -
厍宝18271204593…… 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
@周阁5470：福州线面的介绍 -
厍宝18271204593…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@周阁5470：德化红酒卤线面的做法 -
厍宝18271204593…… 材料:马来鸡(中国鸡也可以)=半只 姜适量 黑麻油4汤匙 清水5碗 面线230克(3串) 红米酒10汤匙 鸡精适量 猪油适量 做法:1,鸡切成块状后洗净,姜切丝备用.2.用3汤匙黑麻油热锅后,加入姜丝爆香.3.加入鸡肉于锅内轻炒数下,炒干水份,倒入3汤匙红米酒.4.炒至香味出后,加入清水,鸡精及红米酒持续煮30分钟即可.5.另外将半煲水煮沸,放入面线煮至浮起,捞上备用.6.加入少许猪油,与红米酒干捞后,倒入鸡汤即可食用.
@周阁5470：花蛤猪肝线面的做法 -
厍宝18271204593…… 步骤1.准备的食材,猪肝2.姜和蒜3.面条4.芹菜切碎备用5.猪肝切好备用6.加入淀粉7.加淀粉拌匀上浆8.锅加热后放油,加入姜和蒜9.加入清水大火煮沸.10.下面条煮开11.放入猪肝,煮开12.加入芹菜,放入盐和鸡精即可出锅
