扒胸口的做法
@韶嘉5645：扒胸口怎么做好吃
逯贵19131534224…… 扒胸口的家常做法 用料 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 葱末 适量 蒜末 鸡精 适量 老抽 牛胸口稍微肥一些的,凉水下锅,加葱段姜片料酒,煮四十分钟(根据胸口大小调整时间) 牛肉煮熟以后待凉后切片(越薄越好)待用调汁:另起锅少加油,热锅凉油放入葱蒜末,出香味加入生抽,料酒,少于糖(用生抽调味,少加盐可不加)加入可没过牛肉量的煮牛肉的汤,汤沸腾后将切好的牛肉下锅煮几分钟.勾水芡,加少许老抽调色
@韶嘉5645：扒牛胸口怎么做如何做好吃 -
逯贵19131534224…… 扒牛胸口的做法步骤 1. 牛胸口洗净切块放炖料煮熟(花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐).肉熟后切片,高汤留用. 2. 锅内倒油炒葱姜蒜末 3. 加少量花椒粉(不要多,否则会涩) 4. 加酱油 5. 倒入切好的牛胸口肉 6. 翻炒均匀后加入适量留用的汤 7. 汤没过肉即可 8. 加少量高汤精 9. 加老抽后收汁. 10. 加少量水淀粉勾芡出锅.
@韶嘉5645：羊肉买回来怎么处理?羊肉哪个部位最好吃 -
逯贵19131534224…… 【羊肉买回来处理方法/步骤】1、可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量.然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室.2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒...
@韶嘉5645：怎样选购牛肉 -
逯贵19131534224…… 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比...
@韶嘉5645：谁知道回民饭店的菜,像扒胸口是怎么做的,怎么那么嫩呢? -
逯贵19131534224…… 菜品:扒羊肉条 热量:809.08 大卡 工艺:扒 口味:咸鲜味 类别:清真菜 冬季养生调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 主料: 羊肉(肥瘦) 250克 辅料: 调料: 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克...
@韶嘉5645：牛羊肉什么部位最好吃 -
逯贵19131534224…… 羊肉分档 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用. 前腿部位: 3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等. 4、颈肉 肉质较老,夹有细筋...
@韶嘉5645：羊肉那个部位最好吃 -
逯贵19131534224…… 羊肉,古称之为羝肉、羯肉,因其既能御风寒,又可补身体,故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一.羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、等一切虚状均有治疗和补益效果,适宜于冬季食用,被称为冬令补品,深受人们欢迎...
@韶嘉5645：美味的黑椒鸭胸肉怎么做好吃又简单,做法 -
逯贵19131534224…… 主料鸭胸肉 :一块黑胡椒粒 :适量 辅料西兰花 :适量洋葱 :适量玉米 :适量黑椒汁 :适量 具体步骤 第一步1·首先切几朵西兰花 玉米半个一起入锅煮 第二步 腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵 第三步 锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用 第四步 锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油.第五步 香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀.第六步 倒入腐竹,大火炒匀.第七步 淋入生抽,快速翻炒均匀.第八步 倒入西兰花,炒匀.第九步3·煎好的鸭胸肉入盘 把切好的洋葱段入锅加热 倒入黑椒汁加热 淋在鸭胸肉上 煮好的玉米和西兰花摆盘撒点黑胡椒粒 就这么简单!
@韶嘉5645：猪肉怎么烧才会吃着嫩 -
逯贵19131534224…… 1、排骨 排骨种类何其多,从猪胸口的肋骨一直到脊椎骨边的腰部都在排骨的范围内也就是说,无论是整排肋骨,连肉的猪肋排,还是腰边的里肌肉,都算是排骨家族的一份子 排骨的种类与适合用途 里肌肉部位 1. 大里肌:腰椎旁的带骨里肌肉...
@韶嘉5645：牛身上最贵的肉 -
逯贵19131534224…… 牛腿肉 简单介绍牛的主要部位适合的烹调方式: 1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响牛肉烹调的的嫩老. 1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉...
逯贵19131534224…… 扒胸口的家常做法 用料 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 葱末 适量 蒜末 鸡精 适量 老抽 牛胸口稍微肥一些的,凉水下锅,加葱段姜片料酒,煮四十分钟(根据胸口大小调整时间) 牛肉煮熟以后待凉后切片(越薄越好)待用调汁:另起锅少加油,热锅凉油放入葱蒜末,出香味加入生抽,料酒,少于糖(用生抽调味,少加盐可不加)加入可没过牛肉量的煮牛肉的汤,汤沸腾后将切好的牛肉下锅煮几分钟.勾水芡,加少许老抽调色
@韶嘉5645：扒牛胸口怎么做如何做好吃 -
逯贵19131534224…… 扒牛胸口的做法步骤 1. 牛胸口洗净切块放炖料煮熟(花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐).肉熟后切片,高汤留用. 2. 锅内倒油炒葱姜蒜末 3. 加少量花椒粉(不要多,否则会涩) 4. 加酱油 5. 倒入切好的牛胸口肉 6. 翻炒均匀后加入适量留用的汤 7. 汤没过肉即可 8. 加少量高汤精 9. 加老抽后收汁. 10. 加少量水淀粉勾芡出锅.
@韶嘉5645：羊肉买回来怎么处理?羊肉哪个部位最好吃 -
逯贵19131534224…… 【羊肉买回来处理方法/步骤】1、可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量.然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室.2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒...
@韶嘉5645：怎样选购牛肉 -
逯贵19131534224…… 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比...
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@韶嘉5645：牛身上最贵的肉 -
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