扣肉汁怎样调简单的
@支志3103：怎么做扣肉的汁 -
太周13819852325…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@支志3103：梅菜扣肉的酱汁该怎么调制? -
太周13819852325…… 碗里面放入两勺的生抽,一勺的老抽,还有两勺酱油,家中有料酒的话也可以加入一些料酒,这样的话就可以去除五花肉的腥味,同时也可以加入一勺白糖.
@支志3103：扣碗红烧肉汁怎么调 -
太周13819852325…… 原料: 主原料: 惠州梅菜一棵、五花肉一块; 调味汁: 姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水. 做法: 1、梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切成碎(不用太碎),换干净的水继续浸泡...
@支志3103：腐乳扣肉汁如何制作? -
太周13819852325…… 腐乳扣肉汁以酱油、腐乳、黄酒为主要原料,再配以各种调味剂调配而成.该产品色泽酱红、食用方便.(一)配方酱油20克,腐乳25克,黄酒10克,砂糖10克,味精1克,葱、姜、蒜各8克,大料末8克,香油、增稠剂各适量,红曲色素少量.(二)质量标准成品为酱红色,有一定粘稠度,但比酱稀.有腐乳香味,咸中稍带甜味.(三)注意事项1、调味汁在加热时要不停搅拌,以防粘锅.2、大料要粉碎成大料粉,葱、姜、蒜要捣碎成泥状.
@支志3103：广西扣肉的蘸料做法 -
太周13819852325…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@支志3103：扣肉料怎么配香、好吃? -
太周13819852325…… 梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
@支志3103：梅菜扣肉20斤做法调汁怎样调的 -
太周13819852325…… 你好,梅菜扣肉的做法如下:希望你能喜欢. 原料:五花猪肉适量,梅菜适量,高汤(骨头汤)适量,耗油适量,八角适量,姜片适量,水淀粉适量,蒜末适量,耗油适量,精盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量. 做法: 1. 梅干菜洗净,...
@支志3103：扣肉做法 及 配方 密汁 -
太周13819852325…… 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.
@支志3103：四川扣肉的简单做法 四川扣肉怎么做最正宗 -
太周13819852325…… 扣肉 主料梅干菜200克 五花肉350克 辅料料酒20克 酱油20克 盐少许 鸡粉1小勺 水淀粉少许 卤肉料1包 葱1段 姜1块 香葱少许 扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱...
@支志3103：扣肉怎么做好吃,老干妈扣肉的家常做法 -
太周13819852325…… 材料 主料:五花肉1000g、老干妈2勺; 辅料:食用油500ml、食盐适量、酱油适量、耗油适量、五香粉少量、鸡精少量、生姜1块 老干妈扣肉 1 买五花肉,洗净,把肉切成大小差不多大的方形.锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟. 2 锅内烧红...
太周13819852325…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@支志3103：梅菜扣肉的酱汁该怎么调制? -
太周13819852325…… 碗里面放入两勺的生抽,一勺的老抽,还有两勺酱油,家中有料酒的话也可以加入一些料酒,这样的话就可以去除五花肉的腥味,同时也可以加入一勺白糖.
@支志3103：扣碗红烧肉汁怎么调 -
太周13819852325…… 原料: 主原料: 惠州梅菜一棵、五花肉一块; 调味汁: 姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水. 做法: 1、梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切成碎(不用太碎),换干净的水继续浸泡...
@支志3103：腐乳扣肉汁如何制作? -
太周13819852325…… 腐乳扣肉汁以酱油、腐乳、黄酒为主要原料,再配以各种调味剂调配而成.该产品色泽酱红、食用方便.(一)配方酱油20克,腐乳25克,黄酒10克,砂糖10克,味精1克,葱、姜、蒜各8克,大料末8克,香油、增稠剂各适量,红曲色素少量.(二)质量标准成品为酱红色,有一定粘稠度,但比酱稀.有腐乳香味,咸中稍带甜味.(三)注意事项1、调味汁在加热时要不停搅拌,以防粘锅.2、大料要粉碎成大料粉,葱、姜、蒜要捣碎成泥状.
@支志3103：广西扣肉的蘸料做法 -
太周13819852325…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@支志3103：扣肉料怎么配香、好吃? -
太周13819852325…… 梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
@支志3103：梅菜扣肉20斤做法调汁怎样调的 -
太周13819852325…… 你好,梅菜扣肉的做法如下:希望你能喜欢. 原料:五花猪肉适量,梅菜适量,高汤(骨头汤)适量,耗油适量,八角适量,姜片适量,水淀粉适量,蒜末适量,耗油适量,精盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量. 做法: 1. 梅干菜洗净,...
@支志3103：扣肉做法 及 配方 密汁 -
太周13819852325…… 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.
@支志3103：四川扣肉的简单做法 四川扣肉怎么做最正宗 -
太周13819852325…… 扣肉 主料梅干菜200克 五花肉350克 辅料料酒20克 酱油20克 盐少许 鸡粉1小勺 水淀粉少许 卤肉料1包 葱1段 姜1块 香葱少许 扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱...
@支志3103：扣肉怎么做好吃,老干妈扣肉的家常做法 -
太周13819852325…… 材料 主料:五花肉1000g、老干妈2勺; 辅料:食用油500ml、食盐适量、酱油适量、耗油适量、五香粉少量、鸡精少量、生姜1块 老干妈扣肉 1 买五花肉,洗净,把肉切成大小差不多大的方形.锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟. 2 锅内烧红...
