扣肉蒸40分钟肉烂皮不烂
@周桂6548：我做的梅菜扣肉怎么不烂? -
常齿18056078137…… 做梅菜扣肉最难是那猪肉不容易烂.一般做扣肉要经过油炸,皮和瘦肉一般炸过之后都会变得很硬,不容易蒸烂.所以要注意以下几下要点. 肉不烂: 肉一定要选五花肉,一层肥一层瘦很容易就蒸烂了.如果是用半肥半瘦的猪肉,瘦的部分太...
@周桂6548：为什么我做的梅菜扣肉的皮很硬烧不烂 -
常齿18056078137…… 可能是猪肉的问题,扣肉要选择五花肉,三层肥两层瘦的那种.要先炸再煮.
@周桂6548：蒸扣肉多长时间需要 -
常齿18056078137…… 40分钟左右 四川扣肉 材料 五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐 做法1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让...
@周桂6548：怎样才能把扣肉煮得软软的? -
常齿18056078137…… 非常好回答的问题!把肉冻稍微硬一点这样切出来的片就会更薄然后加入点可乐这样可乐里面的碳酸可以使肉更加的柔软!!!味道非常不错的哦
@周桂6548：扣肉怎么做? -
常齿18056078137…… 梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
@周桂6548：请问扣肉是怎么做的 -
常齿18056078137…… 1.梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上...
@周桂6548：梅菜扣肉怎么做 -
常齿18056078137…… 梅菜扣肉的做法——经典做法 先煮肉,做扣肉必用五花肉.煮肉的水里放入了料酒、姜片、花椒、大料. 煮15分钟左右捞出备用. 准备炸肉皮,需要蜂蜜一瓶. 在肉皮表面抹上一层蜂蜜,然后下油锅炸. 注意:炸的时候动静非常大,就是说...
@周桂6548：河南农村扣肉的做法 -
常齿18056078137…… 香芋扣肉 【用料】 猪五花肉500克.配料:荔浦芋头400克,青菜适量.调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克, 精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克.淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克). 【制作】 1.将芋头切成长6...
@周桂6548：扣肉的做法和配料 -
常齿18056078137…… 比如梅菜扣 材料:扣肉 梅菜 做法:先把扣肉 用盐、花生油、生抽腌制好 然后摆盘把梅菜放在扣肉下面 在放进蒸炉蒸好就行了
@周桂6548：梅菜扣肉要蒸多长时间 -
常齿18056078137…… 主料 上好五花肉两大块 完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量辅料 老抽少量 生抽少量 食用油适量 花雕适量 冰糖适量 梅菜扣肉的做法步骤 1. 将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量生抽与老抽,花雕,少许食盐,码...
常齿18056078137…… 做梅菜扣肉最难是那猪肉不容易烂.一般做扣肉要经过油炸,皮和瘦肉一般炸过之后都会变得很硬,不容易蒸烂.所以要注意以下几下要点. 肉不烂: 肉一定要选五花肉,一层肥一层瘦很容易就蒸烂了.如果是用半肥半瘦的猪肉,瘦的部分太...
@周桂6548：为什么我做的梅菜扣肉的皮很硬烧不烂 -
常齿18056078137…… 可能是猪肉的问题,扣肉要选择五花肉,三层肥两层瘦的那种.要先炸再煮.
@周桂6548：蒸扣肉多长时间需要 -
常齿18056078137…… 40分钟左右 四川扣肉 材料 五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐 做法1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让...
@周桂6548：怎样才能把扣肉煮得软软的? -
常齿18056078137…… 非常好回答的问题!把肉冻稍微硬一点这样切出来的片就会更薄然后加入点可乐这样可乐里面的碳酸可以使肉更加的柔软!!!味道非常不错的哦
@周桂6548：扣肉怎么做? -
常齿18056078137…… 梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
@周桂6548：请问扣肉是怎么做的 -
常齿18056078137…… 1.梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上...
@周桂6548：梅菜扣肉怎么做 -
常齿18056078137…… 梅菜扣肉的做法——经典做法 先煮肉,做扣肉必用五花肉.煮肉的水里放入了料酒、姜片、花椒、大料. 煮15分钟左右捞出备用. 准备炸肉皮,需要蜂蜜一瓶. 在肉皮表面抹上一层蜂蜜,然后下油锅炸. 注意:炸的时候动静非常大,就是说...
@周桂6548：河南农村扣肉的做法 -
常齿18056078137…… 香芋扣肉 【用料】 猪五花肉500克.配料:荔浦芋头400克,青菜适量.调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克, 精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克.淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克). 【制作】 1.将芋头切成长6...
@周桂6548：扣肉的做法和配料 -
常齿18056078137…… 比如梅菜扣 材料:扣肉 梅菜 做法:先把扣肉 用盐、花生油、生抽腌制好 然后摆盘把梅菜放在扣肉下面 在放进蒸炉蒸好就行了
@周桂6548：梅菜扣肉要蒸多长时间 -
常齿18056078137…… 主料 上好五花肉两大块 完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量辅料 老抽少量 生抽少量 食用油适量 花雕适量 冰糖适量 梅菜扣肉的做法步骤 1. 将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量生抽与老抽,花雕,少许食盐,码...
