把玩鸡爪制作全过程
@尉兴504：鸡爪的做法? -
郑杨19747466613…… 一:盐局凤爪的做法 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤.制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭. 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止. 3、...
@尉兴504：凤爪的制作过程 -
郑杨19747466613…… 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
@尉兴504：凤爪怎么做? -
郑杨19747466613…… [原料/调料] 鸡爪 15只 酱油 2大匙 豆豉 1大匙 蒜末 1大匙 姜末 1大匙 红辣椒 1大匙 蚝油 3大匙 糖 1/2大匙 酱油 1又1/2大匙 米酒 1大匙 [制作流程] (1)鸡爪剁去趾甲洗净,切为两段,先入热水中川烫,捞起以2大匙酱油上色,上完色入油锅炸至金黄色,起锅泡入冷水备用. (2)锅中留2大匙的油,热油爆香豆豉、蒜末、姜末和红辣椒后,再加入所有调味料及鸡爪炒匀,取出盛盘,入蒸锅中蒸1小时即可. (3)调味料可依个人喜好作调整.
@尉兴504：鲁班鸡爪制作方法 过程 怎样做的 -
郑杨19747466613…… .鸡爪洗干净,剪掉指甲 2.洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮 3.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味 4.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感 5.用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,...
@尉兴504：花雕鸡爪制作方法 -
郑杨19747466613…… 花雕鸡爪1. 将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片.2. 取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌. 菜品口感 鸡爪酥烂,鲜咸香嫩,脆爽适口.
@尉兴504：大侠,请问有友鸡爪的做法是什么?谢谢! -
郑杨19747466613…… 原料:鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜.做法:1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;3、鸡爪冲去...
@尉兴504：Q弹鸡爪的做法步骤图,Q弹鸡爪怎么做好吃 -
郑杨19747466613…… 用料 鸡爪10只 盐适量 啤酒小半瓶 胡椒粉克 生抽1勺 老抽适量 鸡精少许 姜几片 干辣椒适量 步骤 1 点击查看大图 鸡爪洗净,切去指甲、切开鸡掌.步骤 2 点击查看大图 鸡爪放入锅中,加入水、料酒烧开后捞出 步骤 3 点击查看大图 鸡爪放入锅中,加入干辣椒、姜片、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、啤酒、油、拌匀放入高压锅小火压六分钟,关火焖五分钟.步骤 4 点击查看大图 出锅,洒上葱花即可.非常好吃😋
@尉兴504：泡爪的制作方法和配料 -
郑杨19747466613…… 1原料:鸡爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具:腌泡乐方盒制作方法:(1)洗净剁开,过一下开水去除血腥味(2)锅内加水,葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半...
@尉兴504：泡鸡爪爪,怎么做? -
郑杨19747466613…… 先放一盆白开水凉在一边 把凤爪宰成小块(分趾宰) 放在开水里面煮熟 可以多煮一下 也可以煮熟就行 然后把泡泡菜的水加在凉了的白开水里面 水里面再加姜片 蒜 花椒 味精 盐(视情况而定) 也可加一些甜辣椒丝(就是红通通的那种不辣的辣椒) 莴笋条 黄瓜条 洋葱 最重要就是要加野山椒(超市里面有卖瓶装) 然后把凤爪放在里面泡上大半天(味重)或一天就可以吃了
@尉兴504：泡鸡脚如何制作? -
郑杨19747466613…… 泡椒凤爪 凤爪1公斤,盐,野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉. 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放盐,然后放入,泡野山椒,几颗花椒,撒入一点白酒和一点白砂糖.加入白醋,加点味精,放冰箱里冷成冰水.冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆. 3、烧一锅清水,放入料酒,生姜片,先将凤爪煮熟.七成熟,捞出,用冷水冲,目地在于去胶. 4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天,入味就可. 做出来有点像乳白色,你也可以买回鸡爪,先放在冷水里泡半个小时,把里面的血水泡掉,做出来也会更白一些. 记得采纳啊
郑杨19747466613…… 一:盐局凤爪的做法 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤.制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭. 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止. 3、...
@尉兴504：凤爪的制作过程 -
郑杨19747466613…… 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
@尉兴504：凤爪怎么做? -
郑杨19747466613…… [原料/调料] 鸡爪 15只 酱油 2大匙 豆豉 1大匙 蒜末 1大匙 姜末 1大匙 红辣椒 1大匙 蚝油 3大匙 糖 1/2大匙 酱油 1又1/2大匙 米酒 1大匙 [制作流程] (1)鸡爪剁去趾甲洗净,切为两段,先入热水中川烫,捞起以2大匙酱油上色,上完色入油锅炸至金黄色,起锅泡入冷水备用. (2)锅中留2大匙的油,热油爆香豆豉、蒜末、姜末和红辣椒后,再加入所有调味料及鸡爪炒匀,取出盛盘,入蒸锅中蒸1小时即可. (3)调味料可依个人喜好作调整.
@尉兴504：鲁班鸡爪制作方法 过程 怎样做的 -
郑杨19747466613…… .鸡爪洗干净,剪掉指甲 2.洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮 3.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味 4.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感 5.用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,...
@尉兴504：花雕鸡爪制作方法 -
郑杨19747466613…… 花雕鸡爪1. 将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片.2. 取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌. 菜品口感 鸡爪酥烂,鲜咸香嫩,脆爽适口.
@尉兴504：大侠,请问有友鸡爪的做法是什么?谢谢! -
郑杨19747466613…… 原料:鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜.做法:1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;3、鸡爪冲去...
@尉兴504：Q弹鸡爪的做法步骤图,Q弹鸡爪怎么做好吃 -
郑杨19747466613…… 用料 鸡爪10只 盐适量 啤酒小半瓶 胡椒粉克 生抽1勺 老抽适量 鸡精少许 姜几片 干辣椒适量 步骤 1 点击查看大图 鸡爪洗净,切去指甲、切开鸡掌.步骤 2 点击查看大图 鸡爪放入锅中,加入水、料酒烧开后捞出 步骤 3 点击查看大图 鸡爪放入锅中,加入干辣椒、姜片、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、啤酒、油、拌匀放入高压锅小火压六分钟,关火焖五分钟.步骤 4 点击查看大图 出锅,洒上葱花即可.非常好吃😋
@尉兴504：泡爪的制作方法和配料 -
郑杨19747466613…… 1原料:鸡爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具:腌泡乐方盒制作方法:(1)洗净剁开,过一下开水去除血腥味(2)锅内加水,葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半...
@尉兴504：泡鸡爪爪,怎么做? -
郑杨19747466613…… 先放一盆白开水凉在一边 把凤爪宰成小块(分趾宰) 放在开水里面煮熟 可以多煮一下 也可以煮熟就行 然后把泡泡菜的水加在凉了的白开水里面 水里面再加姜片 蒜 花椒 味精 盐(视情况而定) 也可加一些甜辣椒丝(就是红通通的那种不辣的辣椒) 莴笋条 黄瓜条 洋葱 最重要就是要加野山椒(超市里面有卖瓶装) 然后把凤爪放在里面泡上大半天(味重)或一天就可以吃了
@尉兴504：泡鸡脚如何制作? -
郑杨19747466613…… 泡椒凤爪 凤爪1公斤,盐,野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉. 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放盐,然后放入,泡野山椒,几颗花椒,撒入一点白酒和一点白砂糖.加入白醋,加点味精,放冰箱里冷成冰水.冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆. 3、烧一锅清水,放入料酒,生姜片,先将凤爪煮熟.七成熟,捞出,用冷水冲,目地在于去胶. 4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天,入味就可. 做出来有点像乳白色,你也可以买回鸡爪,先放在冷水里泡半个小时,把里面的血水泡掉,做出来也会更白一些. 记得采纳啊
