抓抓鸡制作方法
@离睿2320：农户小抓鸡的制作方法 -
赖残19266218801…… 小煎鸡的做法:原料:鸡腿肉300克,青笋50克,泡辣椒15克,芹黄25克,盐5克,料酒20克,葱15克,酱油10克,醋5克,白糖10克,味精0.5克,鲜汤50克,豆粉25克,猪油50克,姜10克,蒜10克. 制作过程1.鸡腿肉去骨,用刀拍松,剞菱...
@离睿2320：求溧水手抓鸡做法!
赖残19266218801…… 原料; 农家果园走地光鸡1只(净重约1250克). 调料; 肉桂15克,甘草5克,沙姜10克,香菜整棵30克,盐50克,味精10,花生油50克,香菜叶叶3克. 制作 1、光鸡洗净沥干水分;肉桂心、甘草、沙姜,香菜整棵,盐、味精抓匀,擦遍鸡...
@离睿2320：旮旯鸡的做法 -
赖残19266218801…… 旮旯鸡的做法 鸡肉250g、洋葱半个、熟玉米粒2大勺、黄油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml. 装饰配菜:包心菜. 2.调味料:胡椒粉、盐巴. 准备裹衣有:面包粉、面粉、鸡蛋. 3.先把鸡肉切成小块. 4.洋葱切碎. 5.包心菜切丝备用. 6.炒菜...
@离睿2320：传统广州手撕鸡的做法 -
赖残19266218801…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@离睿2320：简易抓鸡陷阱制作方法 -
赖残19266218801…… 抓野鸡一般使用绊脚套和吊脚套,百度搜素里面搜素绊脚套、吊脚套,有视频讲解.
@离睿2320：麻辣仔鸡的做法?
赖残19266218801…… 材料:仔鸡一只 干辣椒 花椒(有新鲜的最最好) 姜 蒜 葱 做法: 1、鸡剁块加盐和料酒,辣椒油抓抓,室温腌一个多小时. 2、热锅热油下花椒炸炸(我就随手抓了一大把),下鸡块翻炒,要大火快炒,不然鸡肉干了不好吃. 3、炒到皮紧颜色有点点黄了,盛起来,留底油下姜丝,干辣椒(多点)和蒜碎炒香,下鸡块,放点糖翻翻(还可以放点酱油,如果鸡的咸味足够了就不放),起锅放点葱
@离睿2320：铲铲鸡的做法 -
赖残19266218801…… 用料:鸡胸肉一块;圆青椒 一个;胡萝卜一根 ;淀粉适量;料酒酱油少量; 豆瓣酱适量; 糖盐少量 方法步骤:1.先把食材全部切丁,乱切乱剁,切快点,花3分钟足够了.有人问切多大,无所谓,大小不一也行,我个人喜欢切小点,懒得嚼.2...
@离睿2320：重庆泡鸡抓的详细做法
赖残19266218801…… 锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮几分钟,倒掉水,顺便冲洗一下. 重新坐锅,烧热,下几大汤匙猪油,爆蒜(先拍扁)、生姜、干红辣椒,加老抽酱油(味道纯美,上色好)、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料(我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧)<如果嫌麻烦,可以到超市买先成的卤材料>,按自己喜欢的味道来调制,炒出香味后(即炒稠),将蒜捞出,加水煮开,调出风味独特的卤汁.把清洁后的猪蹄等大块放进去.先用大中火煮开,然后用小火卤煮两小时左右或更长时间(咬得动为止).浸泡三到四小时入味后,切薄片,打点蘸水即可.
@离睿2320：手撕鸡做法 -
赖残19266218801…… 香麻手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
@离睿2320：手撕鸡的家常做法 手撕鸡怎么做 -
赖残19266218801…… 材料准备 嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片.制作步骤1、准备一只嫩鸡,洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上.
赖残19266218801…… 小煎鸡的做法:原料:鸡腿肉300克,青笋50克,泡辣椒15克,芹黄25克,盐5克,料酒20克,葱15克,酱油10克,醋5克,白糖10克,味精0.5克,鲜汤50克,豆粉25克,猪油50克,姜10克,蒜10克. 制作过程1.鸡腿肉去骨,用刀拍松,剞菱...
@离睿2320：求溧水手抓鸡做法!
赖残19266218801…… 原料; 农家果园走地光鸡1只(净重约1250克). 调料; 肉桂15克,甘草5克,沙姜10克,香菜整棵30克,盐50克,味精10,花生油50克,香菜叶叶3克. 制作 1、光鸡洗净沥干水分;肉桂心、甘草、沙姜,香菜整棵,盐、味精抓匀,擦遍鸡...
@离睿2320：旮旯鸡的做法 -
赖残19266218801…… 旮旯鸡的做法 鸡肉250g、洋葱半个、熟玉米粒2大勺、黄油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml. 装饰配菜:包心菜. 2.调味料:胡椒粉、盐巴. 准备裹衣有:面包粉、面粉、鸡蛋. 3.先把鸡肉切成小块. 4.洋葱切碎. 5.包心菜切丝备用. 6.炒菜...
@离睿2320：传统广州手撕鸡的做法 -
赖残19266218801…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@离睿2320：简易抓鸡陷阱制作方法 -
赖残19266218801…… 抓野鸡一般使用绊脚套和吊脚套,百度搜素里面搜素绊脚套、吊脚套,有视频讲解.
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赖残19266218801…… 材料:仔鸡一只 干辣椒 花椒(有新鲜的最最好) 姜 蒜 葱 做法: 1、鸡剁块加盐和料酒,辣椒油抓抓,室温腌一个多小时. 2、热锅热油下花椒炸炸(我就随手抓了一大把),下鸡块翻炒,要大火快炒,不然鸡肉干了不好吃. 3、炒到皮紧颜色有点点黄了,盛起来,留底油下姜丝,干辣椒(多点)和蒜碎炒香,下鸡块,放点糖翻翻(还可以放点酱油,如果鸡的咸味足够了就不放),起锅放点葱
@离睿2320：铲铲鸡的做法 -
赖残19266218801…… 用料:鸡胸肉一块;圆青椒 一个;胡萝卜一根 ;淀粉适量;料酒酱油少量; 豆瓣酱适量; 糖盐少量 方法步骤:1.先把食材全部切丁,乱切乱剁,切快点,花3分钟足够了.有人问切多大,无所谓,大小不一也行,我个人喜欢切小点,懒得嚼.2...
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赖残19266218801…… 锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮几分钟,倒掉水,顺便冲洗一下. 重新坐锅,烧热,下几大汤匙猪油,爆蒜(先拍扁)、生姜、干红辣椒,加老抽酱油(味道纯美,上色好)、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料(我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧)<如果嫌麻烦,可以到超市买先成的卤材料>,按自己喜欢的味道来调制,炒出香味后(即炒稠),将蒜捞出,加水煮开,调出风味独特的卤汁.把清洁后的猪蹄等大块放进去.先用大中火煮开,然后用小火卤煮两小时左右或更长时间(咬得动为止).浸泡三到四小时入味后,切薄片,打点蘸水即可.
@离睿2320：手撕鸡做法 -
赖残19266218801…… 香麻手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
@离睿2320：手撕鸡的家常做法 手撕鸡怎么做 -
赖残19266218801…… 材料准备 嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片.制作步骤1、准备一只嫩鸡,洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上.
