披萨饼出来芝士不拉丝
@乔刷5154：为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 -
桂瑶17273187214…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@乔刷5154：披萨为什么不拉丝 -
桂瑶17273187214…… 披萨上面拉丝的是马苏里拉奶酪.如果拉丝效果很明显说明可能奶酪还没太熟 或 披萨刚烤制出来奶酪没降温还成半液体状态 标准的披萨店一般都会等披萨出炉半分钟左右分切,基本都没太多拉丝效果了.把披萨丝拉的很多很长那都是广告效果,不一定好吃.至于做法除了饼底是核心技术以外,其它都是往面饼上摆东西没技术含量,当然,饼底的制作方法网络上是搜索不到的.
@乔刷5154：在家用烤箱烤披萨,180℃,20分钟,底下的面饼都焦了很硬,但为什么芝士还不拉丝? -
桂瑶17273187214…… 1、先预热.2、上下加热.3、面饼是不是太厚了.
@乔刷5154：自制披萨饼边硬,芝士不拉丝,怎么解决? -
桂瑶17273187214…… 1、面饼原料:高筋面粉125克、水75克、酵母2克、白糖8克、调和油10克、盐少许. 2、放入面包机选“发面团”功能,发酵至两倍大.(没有面包机的象做馒头那样发酵至两倍大) 3、PIZZA酱:调和油少许,蒜一瓣、洋葱少许、西红柿半个...
@乔刷5154：马苏里拉芝士不拉丝是什么原因
桂瑶17273187214…… 现在的朋友越来越青睐芝士这种食物了,在吃披萨的时候拉丝的芝士能够带来的幸福感是很多事物无法比拟的,那么当我们自己在家里做的时候如果用到的芝士不拉丝肯定...
@乔刷5154：芝士怎么不拉丝 -
桂瑶17273187214…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@乔刷5154：披萨为什么不拉丝? -
桂瑶17273187214…… 批萨上那层很粘的东西是芝士.做批萨必放的原料. 要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士.不太好买,一般在麦德龙一类的国外超市有卖.但是麦德龙的太大了,而超市里的一般会卖的很贵.所以建议你去网上买(淘宝或易趣.不是做广告.我就是在那买的.)20多块钱一块,可以做三次. 在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上.烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了.提问者对于答案的评价:谢谢,又长“芝士”(知识)了!!回答者:且外 - 魔法师 四级
@乔刷5154：我按配方用马苏里拉芝士片做出来的披萨为什么拉不出丝来?而且面饼太硬,是什么原因? -
桂瑶17273187214…… 你是在微波炉还是烤箱里做的匹萨呢?饼皮太硬可能是您的面活的有些硬,烤的时间比较长,面发的可能不到位,奶酪不拉丝也可能是您烤的时间过长水分少了,麻烦您把具体的操作过程叙述一下 我好帮你分析原因
@乔刷5154：不拉丝是咋回事,做出来的披萨不好看 -
桂瑶17273187214…… 披萨里拉丝的是一种奶2113酪,也叫芝士比萨饼专用的一种奶制品,加5261入芝士后,芝士会在批萨制作的过程中加热被融化,融化后的芝士随着批萨的出炉会渐4102渐冷却,这导致芝1653士会十分的粘稠,这会使批萨有拉丝的效果.干的芝士并不会有拉丝的效果,这内主要取决与芝士加热后的状态容,以及其本身的分子结构(含有大量的乳酪蛋白质).
@乔刷5154：披萨不拉丝是什么原因造成的 -
桂瑶17273187214…… 披萨不拔丝的原因主要还是用的马苏里拉奶酪质量不好,另外烤制时间也不能太长,否则也会影响拔丝效果.
桂瑶17273187214…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@乔刷5154：披萨为什么不拉丝 -
桂瑶17273187214…… 披萨上面拉丝的是马苏里拉奶酪.如果拉丝效果很明显说明可能奶酪还没太熟 或 披萨刚烤制出来奶酪没降温还成半液体状态 标准的披萨店一般都会等披萨出炉半分钟左右分切,基本都没太多拉丝效果了.把披萨丝拉的很多很长那都是广告效果,不一定好吃.至于做法除了饼底是核心技术以外,其它都是往面饼上摆东西没技术含量,当然,饼底的制作方法网络上是搜索不到的.
@乔刷5154：在家用烤箱烤披萨,180℃,20分钟,底下的面饼都焦了很硬,但为什么芝士还不拉丝? -
桂瑶17273187214…… 1、先预热.2、上下加热.3、面饼是不是太厚了.
@乔刷5154：自制披萨饼边硬,芝士不拉丝,怎么解决? -
桂瑶17273187214…… 1、面饼原料:高筋面粉125克、水75克、酵母2克、白糖8克、调和油10克、盐少许. 2、放入面包机选“发面团”功能,发酵至两倍大.(没有面包机的象做馒头那样发酵至两倍大) 3、PIZZA酱:调和油少许,蒜一瓣、洋葱少许、西红柿半个...
@乔刷5154：马苏里拉芝士不拉丝是什么原因
桂瑶17273187214…… 现在的朋友越来越青睐芝士这种食物了,在吃披萨的时候拉丝的芝士能够带来的幸福感是很多事物无法比拟的,那么当我们自己在家里做的时候如果用到的芝士不拉丝肯定...
@乔刷5154：芝士怎么不拉丝 -
桂瑶17273187214…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@乔刷5154：披萨为什么不拉丝? -
桂瑶17273187214…… 批萨上那层很粘的东西是芝士.做批萨必放的原料. 要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士.不太好买,一般在麦德龙一类的国外超市有卖.但是麦德龙的太大了,而超市里的一般会卖的很贵.所以建议你去网上买(淘宝或易趣.不是做广告.我就是在那买的.)20多块钱一块,可以做三次. 在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上.烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了.提问者对于答案的评价:谢谢,又长“芝士”(知识)了!!回答者:且外 - 魔法师 四级
@乔刷5154：我按配方用马苏里拉芝士片做出来的披萨为什么拉不出丝来?而且面饼太硬,是什么原因? -
桂瑶17273187214…… 你是在微波炉还是烤箱里做的匹萨呢?饼皮太硬可能是您的面活的有些硬,烤的时间比较长,面发的可能不到位,奶酪不拉丝也可能是您烤的时间过长水分少了,麻烦您把具体的操作过程叙述一下 我好帮你分析原因
@乔刷5154：不拉丝是咋回事,做出来的披萨不好看 -
桂瑶17273187214…… 披萨里拉丝的是一种奶2113酪,也叫芝士比萨饼专用的一种奶制品,加5261入芝士后,芝士会在批萨制作的过程中加热被融化,融化后的芝士随着批萨的出炉会渐4102渐冷却,这导致芝1653士会十分的粘稠,这会使批萨有拉丝的效果.干的芝士并不会有拉丝的效果,这内主要取决与芝士加热后的状态容,以及其本身的分子结构(含有大量的乳酪蛋白质).
@乔刷5154：披萨不拉丝是什么原因造成的 -
桂瑶17273187214…… 披萨不拔丝的原因主要还是用的马苏里拉奶酪质量不好,另外烤制时间也不能太长,否则也会影响拔丝效果.
