掉渣饼上面的渣是肉吗
@邵骅1448：(悬赏)土家掉渣烧饼的配方及详细做法
白泊13850337053…… 要加分的哦. 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上.4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳.
@邵骅1448：掉渣烧饼!那位吃过?在北京都是哪里有卖的?? -
白泊13850337053…… 很多地方都有的,我在南城,方庄家乐福旁边就有一个,刘家窑车站也有一个,我觉得吃起来一般吧,就是上面有一层肉松,都说是中国式匹萨,有猪肉和牛肉的两种,是烤出来的
@邵骅1448：还有人记得＂土掉渣烧饼＂吗?突然想吃了,谁有方子啊? -
白泊13850337053…… 翅膀美女给你找来的方子,看看吧:[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼,微微也跟风去品尝了一把,不过光排队就把人累得不行.拿到手后,她像别人一样大大地咬了一口.虽然味道很是独特,但她认为,掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼...
@邵骅1448：你能帮助我吗?怎样做香酱饼. -
白泊13850337053…… 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤,色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老...
@邵骅1448：掉渣烧饼里放的是羊油,怎么吃着有股膻味.
白泊13850337053…… 可能是吧,吃起来感觉肉也是羊肉.少数民族的嘛.这样很多回族朋友就可以放心了.如果你感觉有膻味的话,不是你对羊肉太敏感了,就是那家店做得不好,你可以换一家试试,反正到处都有.我从没听说同学说有膻味的,顶多是不爱吃,怕羊油的当然也怕羊肉,所以就不吃了.
@邵骅1448：掉渣王烧饼怎么做?谢谢
白泊13850337053…… 掉渣王烧饼 将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中活好成面团,加盖发酵,发酵... 将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的...
@邵骅1448：土掉渣烧饼为什么如此吃香 -
白泊13850337053…… 我想是几个心理吧:一,尝鲜,城市里的东西大部分吃过了,见没吃过的风味自然想尝.二,就像上面说的追求健康,越土越归真.三,见别人吃,自已也想尝尝.四,包装,门面装修都有自己的特色,这是追求个性的年代嘛. 我吃过一次,饼上面的调料太重了,完全掩盖了面食特有的清香,而且吃完一次,就要狂喝水.实在不怎么样.
@邵骅1448：土家族掉渣烧饼的做法?学校旁边卖的掉渣饼很好吃,才一块五一个,在
白泊13850337053…… 【土家掉渣烧饼的起源】 它源于湖北恩施土家烧饼.历史可以追溯到一百多年前:随... 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将...
@邵骅1448：湖北恩施有好吃的么 -
白泊13850337053…… 曾经风靡全国的“土家掉渣烧饼”香辣可口,它产自湖北的恩施.其实,恩施好吃的不止烧饼呢. 格格:此“格格”乃是用辣椒炸后混和其他主料蒸出来的.在恩施街头的小饭馆门口随处可见,有许多极小的蒸笼在旺火上蒸,而这蒸笼里的东西...
@邵骅1448：武大郎烧饼肉馅放的是什么肉学土掉渣烧饼制作方法武 -
白泊13850337053…… 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团. 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份). 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料. 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液. 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成.
白泊13850337053…… 要加分的哦. 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上.4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳.
@邵骅1448：掉渣烧饼!那位吃过?在北京都是哪里有卖的?? -
白泊13850337053…… 很多地方都有的,我在南城,方庄家乐福旁边就有一个,刘家窑车站也有一个,我觉得吃起来一般吧,就是上面有一层肉松,都说是中国式匹萨,有猪肉和牛肉的两种,是烤出来的
@邵骅1448：还有人记得＂土掉渣烧饼＂吗?突然想吃了,谁有方子啊? -
白泊13850337053…… 翅膀美女给你找来的方子,看看吧:[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼,微微也跟风去品尝了一把,不过光排队就把人累得不行.拿到手后,她像别人一样大大地咬了一口.虽然味道很是独特,但她认为,掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼...
@邵骅1448：你能帮助我吗?怎样做香酱饼. -
白泊13850337053…… 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤,色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老...
@邵骅1448：掉渣烧饼里放的是羊油,怎么吃着有股膻味.
白泊13850337053…… 可能是吧,吃起来感觉肉也是羊肉.少数民族的嘛.这样很多回族朋友就可以放心了.如果你感觉有膻味的话,不是你对羊肉太敏感了,就是那家店做得不好,你可以换一家试试,反正到处都有.我从没听说同学说有膻味的,顶多是不爱吃,怕羊油的当然也怕羊肉,所以就不吃了.
@邵骅1448：掉渣王烧饼怎么做?谢谢
白泊13850337053…… 掉渣王烧饼 将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中活好成面团,加盖发酵,发酵... 将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的...
@邵骅1448：土掉渣烧饼为什么如此吃香 -
白泊13850337053…… 我想是几个心理吧:一,尝鲜,城市里的东西大部分吃过了,见没吃过的风味自然想尝.二,就像上面说的追求健康,越土越归真.三,见别人吃,自已也想尝尝.四,包装,门面装修都有自己的特色,这是追求个性的年代嘛. 我吃过一次,饼上面的调料太重了,完全掩盖了面食特有的清香,而且吃完一次,就要狂喝水.实在不怎么样.
@邵骅1448：土家族掉渣烧饼的做法?学校旁边卖的掉渣饼很好吃,才一块五一个,在
白泊13850337053…… 【土家掉渣烧饼的起源】 它源于湖北恩施土家烧饼.历史可以追溯到一百多年前:随... 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将...
@邵骅1448：湖北恩施有好吃的么 -
白泊13850337053…… 曾经风靡全国的“土家掉渣烧饼”香辣可口,它产自湖北的恩施.其实,恩施好吃的不止烧饼呢. 格格:此“格格”乃是用辣椒炸后混和其他主料蒸出来的.在恩施街头的小饭馆门口随处可见,有许多极小的蒸笼在旺火上蒸,而这蒸笼里的东西...
@邵骅1448：武大郎烧饼肉馅放的是什么肉学土掉渣烧饼制作方法武 -
白泊13850337053…… 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团. 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份). 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料. 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液. 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成.
