摆摊煎饼100种配方
@颛乳3106：煎饼的各种做法(煎饼的各种做法大全图解法)
里哈17742488626…… 酸煎饼,将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别.柿子煎饼,煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀,烙熟后,煎饼色红,味道甜.鸡蛋煎饼,在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱,煎饼做完后立刻食用.南宫煎饼,用提前泡好的黄豆和小米加水磨成糊,在鏊子上用推子推成饼,加上薄脆、面酱、鸡蛋、火腿、葱花,卷叠食用.
@颛乳3106：摊煎饼面糊的调配和做法还酱配法 -
里哈17742488626…… 材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;即使不放杂粮...
@颛乳3106：煎饼果子的制作方法及配料配比 -
里哈17742488626…… 原料: 香菜、香葱、甜面酱、蒜茸辣酱、鸡蛋. 煎饺果子的做法: 1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用; 2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊; 3、热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动...
@颛乳3106：煎饼的做法 -
里哈17742488626…… 先将将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状,然后将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可.
@颛乳3106：做煎饼果子怎样摊又圆又薄 -
里哈17742488626…… 电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊,用刮板迅速刮开摊平.具体做法如下:1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱.2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,然后慢慢加入水搅拌匀.3、搅拌成比较稠的糊状即可.4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用.5、电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊.6、用刮板迅速刮开摊平.7、变色后打入一个鸡蛋.8、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻.9、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁.10、放上油条.11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可出锅食用.
@颛乳3106：山东杂粮煎饼详细的配方比例和做法是什么? -
里哈17742488626…… 1. 用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟.2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来.3.然后卷上酥脆的油条或薄脆...
@颛乳3106：摊煎饼的面水怎么调 -
里哈17742488626…… 一、准备材料:白面粉50克,绿豆粉20克;鸡蛋1个,葱,韭菜适量;盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量;胡油适量. 二、取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺. 三、将葱切...
@颛乳3106：谁知道煎饼面糊的配方? -
里哈17742488626…… 松软杂粮煎饼加工参考配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
@颛乳3106：滕州菜煎饼的做法与配料 -
里哈17742488626…… 准备材料:手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米(皮)10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面 步骤: 1、粉条温水泡软. ...
@颛乳3106：天津煎饼果子面糊配方 -
里哈17742488626…… 面糊是由面粉加水混合而成的. 准备材料:面粉 200克、火腿肠 1根、鸡蛋 1个、生菜 4片、辣椒酱 10克、葱 1根、水 100克. 一、第一步面粉中加水,搅成有流动性的面糊,如下图所示. 二、生菜洗净,火腿肠切成两半,小葱切葱花,如下...
里哈17742488626…… 酸煎饼,将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别.柿子煎饼,煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀,烙熟后,煎饼色红,味道甜.鸡蛋煎饼,在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱,煎饼做完后立刻食用.南宫煎饼,用提前泡好的黄豆和小米加水磨成糊,在鏊子上用推子推成饼,加上薄脆、面酱、鸡蛋、火腿、葱花,卷叠食用.
@颛乳3106：摊煎饼面糊的调配和做法还酱配法 -
里哈17742488626…… 材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;即使不放杂粮...
@颛乳3106：煎饼果子的制作方法及配料配比 -
里哈17742488626…… 原料: 香菜、香葱、甜面酱、蒜茸辣酱、鸡蛋. 煎饺果子的做法: 1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用; 2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊; 3、热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动...
@颛乳3106：煎饼的做法 -
里哈17742488626…… 先将将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状,然后将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可.
@颛乳3106：做煎饼果子怎样摊又圆又薄 -
里哈17742488626…… 电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊,用刮板迅速刮开摊平.具体做法如下:1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱.2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,然后慢慢加入水搅拌匀.3、搅拌成比较稠的糊状即可.4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用.5、电饼铛预热,倒入一勺调好的面糊.6、用刮板迅速刮开摊平.7、变色后打入一个鸡蛋.8、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻.9、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁.10、放上油条.11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可出锅食用.
@颛乳3106：山东杂粮煎饼详细的配方比例和做法是什么? -
里哈17742488626…… 1. 用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟.2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来.3.然后卷上酥脆的油条或薄脆...
@颛乳3106：摊煎饼的面水怎么调 -
里哈17742488626…… 一、准备材料:白面粉50克,绿豆粉20克;鸡蛋1个,葱,韭菜适量;盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量;胡油适量. 二、取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺. 三、将葱切...
@颛乳3106：谁知道煎饼面糊的配方? -
里哈17742488626…… 松软杂粮煎饼加工参考配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
@颛乳3106：滕州菜煎饼的做法与配料 -
里哈17742488626…… 准备材料:手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米(皮)10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面 步骤: 1、粉条温水泡软. ...
@颛乳3106：天津煎饼果子面糊配方 -
里哈17742488626…… 面糊是由面粉加水混合而成的. 准备材料:面粉 200克、火腿肠 1根、鸡蛋 1个、生菜 4片、辣椒酱 10克、葱 1根、水 100克. 一、第一步面粉中加水,搅成有流动性的面糊,如下图所示. 二、生菜洗净,火腿肠切成两半,小葱切葱花,如下...
