摆摊糯米饭的正宗做法
@鄂艳1354：路边摊糯米饭的做法 -
韩非19518664605…… 1.挑肥的腊肠…洗净切丁…2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…3.糯米淘洗干净、沥干水分4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~5.倒入藕丁6.放适量盐、搅拌均匀7.加水至与食材等高,盖上锅盖、等水煮开~8.水开之后揭开盖子,把糯米平铺在藕和腊肠上;接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可.然后就盖上锅盖,等电饭煲自己煮饭~9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用…Y
@鄂艳1354：早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的?详细点 -
韩非19518664605…… 用料 :保鲜膜、糯米(与大米2:1比例)、大米、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松、油条 1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透 2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整 ...
@鄂艳1354：地摊糯米饭团怎么做的 -
韩非19518664605…… 可参考 糯米饭团的做法 1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟. 2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末; 3.酱瓜洗去黄酱; 4.切成丁用清水泡20分钟; 5.泡仔姜切丁; 6.腊肠上屉蒸20分钟; 7.把腊肠也切成丁; 8.香葱切段; 9.蒸好的糯米;(蒸干锅了,米上面有烟熏的痕迹,不过我发现的早,还没有串上烟味,但是颜色不是很白了,有点黄.不影响食用.) 10.找一块保鲜膜,把糯米放在上面,捏成圆饼形状; 11.把切好的各种食材拌在一起,当做馅心,放在上面; 12.然后把馅包在里面,由于有了保鲜膜就不会粘手了,包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了.
@鄂艳1354：怎样做糯米饭 -
韩非19518664605…… 用料:糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末(葱和蒜) 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量.做法步骤:1、糯米提前泡6-8小时,然后沥出备用;2、葱姜蒜爆锅(不吃葱和蒜的可以不加...
@鄂艳1354：路边摊糯米饭卷的做法 -
韩非19518664605…… 准备材料:糯米饭 300克、熟咸蛋 1个、油条 1根、生菜叶 3片、肉松 15克、沙拉酱 2勺.1、第一步把熟咸蛋放入碗中绞碎,放一旁备用.2、底下铺上保鲜膜,把糯米饭铺上正方形形状.3、放入准备好的生菜叶、油条,如下图所示.4、放上咸蛋、肉松,如下图所示.5、挤上沙拉酱,如下图所示.6、把保鲜膜上下两边往中间靠拢挤紧,把菜料全部包住.7、中间切开,去掉保鲜膜然后包好,这样糯米饭卷就已经完成了.
@鄂艳1354：糯米饭怎么做才又松散又软?地摊上的糯米饭怎么做的?求有经验的大师指点,光是猜的免答,谢谢! -
韩非19518664605…… 用蒸具蒸的糯米饭
@鄂艳1354：桂林卖的糯米饭做法,求详细步骤 -
韩非19518664605…… 原料: 糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米. 调料: 盐、蚝油、葱花. 做法: 1、菜头去皮后,切小粒; 2、鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗...
@鄂艳1354：求怎样用木桶蒸糯米饭,就是早餐卖的那种 -
韩非19518664605…… 木桶蒸糯米饭的做法: 用料:糯米,水, 1、把糯米淘洗干净,要洗到水清.把糯米放入大容器中浸泡2小时,让糯米吸水膨胀. 2、把泡好的糯米再次过水洗下,控干水分,米干透的话蒸起来比较快.5、糯米放到木桶里面,蒸锅里,水要烧开,把木桶放上锅后调到中火. 6、木桶盖上盖子,蒸30分钟.用筷子把糯米翻动下. 7、再转小火蒸个15分钟左右就好了.
@鄂艳1354：请问:卖的糯米饭怎么做呢?
韩非19518664605…… 将糯米淘洗干净,浸泡1小时,浸泡时间不要太长,时间太长做出的饭会发粘,做出的酒酿吃起来糊口.如果你有煮饭经验,用压力锅煮饭最好,因为压力锅有一定的压力,更容易使淀粉糊化,煮出的饭松软.加水比一般和饭少很多但是水也不能太少,太少的话饭太干了,做出的酒酿有夹生.如果你没有做饭的经验,那还是蒸,水开后上锅,等冒蒸汽后小火蒸1小时,关键在:有别于蒸馒头,蒸馒头要大火,蒸好后马上出锅.蒸饭不能马上出锅,停火后过半小时后再出锅.这和做其它米饭是同样道理,淀粉糊化需要一定时间.这样做出的米饭又香又糯,还粒粒相儒,加工出的酒酿才好吃.
@鄂艳1354：怎样蒸糯米饭? -
韩非19518664605…… 1、简洁型的, 糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮,建议lz混入一定比例的大米,浸泡时间皆可,把握的原则是浸泡的时间越长,相对放入同煮的水量减少. 糯米饭还是偏干偏硬比较好吃,所以放的水宁少勿多,稍后觉得过硬的话,可以再隔...
韩非19518664605…… 1.挑肥的腊肠…洗净切丁…2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…3.糯米淘洗干净、沥干水分4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~5.倒入藕丁6.放适量盐、搅拌均匀7.加水至与食材等高,盖上锅盖、等水煮开~8.水开之后揭开盖子,把糯米平铺在藕和腊肠上;接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可.然后就盖上锅盖,等电饭煲自己煮饭~9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用…Y
@鄂艳1354：早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的?详细点 -
韩非19518664605…… 用料 :保鲜膜、糯米(与大米2:1比例)、大米、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松、油条 1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透 2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整 ...
@鄂艳1354：地摊糯米饭团怎么做的 -
韩非19518664605…… 可参考 糯米饭团的做法 1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟. 2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末; 3.酱瓜洗去黄酱; 4.切成丁用清水泡20分钟; 5.泡仔姜切丁; 6.腊肠上屉蒸20分钟; 7.把腊肠也切成丁; 8.香葱切段; 9.蒸好的糯米;(蒸干锅了,米上面有烟熏的痕迹,不过我发现的早,还没有串上烟味,但是颜色不是很白了,有点黄.不影响食用.) 10.找一块保鲜膜,把糯米放在上面,捏成圆饼形状; 11.把切好的各种食材拌在一起,当做馅心,放在上面; 12.然后把馅包在里面,由于有了保鲜膜就不会粘手了,包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了.
@鄂艳1354：怎样做糯米饭 -
韩非19518664605…… 用料:糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末(葱和蒜) 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量.做法步骤:1、糯米提前泡6-8小时,然后沥出备用;2、葱姜蒜爆锅(不吃葱和蒜的可以不加...
@鄂艳1354：路边摊糯米饭卷的做法 -
韩非19518664605…… 准备材料:糯米饭 300克、熟咸蛋 1个、油条 1根、生菜叶 3片、肉松 15克、沙拉酱 2勺.1、第一步把熟咸蛋放入碗中绞碎,放一旁备用.2、底下铺上保鲜膜,把糯米饭铺上正方形形状.3、放入准备好的生菜叶、油条,如下图所示.4、放上咸蛋、肉松,如下图所示.5、挤上沙拉酱,如下图所示.6、把保鲜膜上下两边往中间靠拢挤紧,把菜料全部包住.7、中间切开,去掉保鲜膜然后包好,这样糯米饭卷就已经完成了.
@鄂艳1354：糯米饭怎么做才又松散又软?地摊上的糯米饭怎么做的?求有经验的大师指点,光是猜的免答,谢谢! -
韩非19518664605…… 用蒸具蒸的糯米饭
@鄂艳1354：桂林卖的糯米饭做法,求详细步骤 -
韩非19518664605…… 原料: 糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米. 调料: 盐、蚝油、葱花. 做法: 1、菜头去皮后,切小粒; 2、鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗...
@鄂艳1354：求怎样用木桶蒸糯米饭,就是早餐卖的那种 -
韩非19518664605…… 木桶蒸糯米饭的做法: 用料:糯米,水, 1、把糯米淘洗干净,要洗到水清.把糯米放入大容器中浸泡2小时,让糯米吸水膨胀. 2、把泡好的糯米再次过水洗下,控干水分,米干透的话蒸起来比较快.5、糯米放到木桶里面,蒸锅里,水要烧开,把木桶放上锅后调到中火. 6、木桶盖上盖子,蒸30分钟.用筷子把糯米翻动下. 7、再转小火蒸个15分钟左右就好了.
@鄂艳1354：请问:卖的糯米饭怎么做呢?
韩非19518664605…… 将糯米淘洗干净,浸泡1小时,浸泡时间不要太长,时间太长做出的饭会发粘,做出的酒酿吃起来糊口.如果你有煮饭经验,用压力锅煮饭最好,因为压力锅有一定的压力,更容易使淀粉糊化,煮出的饭松软.加水比一般和饭少很多但是水也不能太少,太少的话饭太干了,做出的酒酿有夹生.如果你没有做饭的经验,那还是蒸,水开后上锅,等冒蒸汽后小火蒸1小时,关键在:有别于蒸馒头,蒸馒头要大火,蒸好后马上出锅.蒸饭不能马上出锅,停火后过半小时后再出锅.这和做其它米饭是同样道理,淀粉糊化需要一定时间.这样做出的米饭又香又糯,还粒粒相儒,加工出的酒酿才好吃.
@鄂艳1354：怎样蒸糯米饭? -
韩非19518664605…… 1、简洁型的, 糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮,建议lz混入一定比例的大米,浸泡时间皆可,把握的原则是浸泡的时间越长,相对放入同煮的水量减少. 糯米饭还是偏干偏硬比较好吃,所以放的水宁少勿多,稍后觉得过硬的话,可以再隔...
