斟酒服务的流程视频
@郦寇6023：服务中应如何斟倒酒水
应雨19141586874…… 西餐酒水服务要求较高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的规定.1、 红葡萄酒的服务1) 准备:从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内,商标朝上,送至工作台;取送红葡萄酒时应避免摇晃,以防沉淀物泛起.2) ...
@郦寇6023：餐饮服务中·斟酒中的捧斟是怎么做的? -
应雨19141586874…… 服务员站在客人右后侧,右手握瓶,左手将客人酒杯握在手中,向杯中斟满酒后绕向客人左侧,再将装有酒水的酒杯放回原来位置.
@郦寇6023：如何斟酒与敬酒 -
应雨19141586874…… 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒.按照规范来说,除主人和服务人员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒.如果主人亲自斟酒,应该用本次宴会上最好的酒斟,宾客要端起酒杯致谢,必要的时候应该起身站立. 如果是作为大型的商务用餐来...
@郦寇6023：正确的斟酒标准? -
应雨19141586874…… 斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一.斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给顾客留下美好印象.服务员给客人斟酒时,一定要掌握动作的分寸,不可粗鲁失礼,不要讲话,姿势要优雅端庄,注意礼貌、卫生.服务员姻熟的斟...
@郦寇6023：如何做好斟酒服务 -
应雨19141586874…… 因此,服务员应读掌握斟酒的有关知识和方法. 一、斟酒前的准备工作 斟酒前的准备工作是斟酒服务的基础,所以要做好以下多项准备工作: 1、酒品种类的准备 餐厅经营的酒品种类一般有常规品种和特殊品种两大类.常规品种是八大名酒及...
@郦寇6023：斟酒服务操作中什么是“溜杯”?具体怎么操作?
应雨19141586874…… 斟酒时给酒杯降温的方法.将杯放入杯中,然后转动方向,使冰产生离心力,在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度.
@郦寇6023：斟酒的基本方法有哪些?
应雨19141586874…… 在餐饮服务中,无论中餐、西餐,还 是高档的中西餐都常由服务员斟酒. 因此,餐饮服务人员掌握一定的斟酒方 法十分必要. 斟酒的基本方法有两种:一种叫桌 斟,一种...
@郦寇6023：服务员斟酒的姿势与位置有什么要求?
应雨19141586874…… 服务员斟酒时,左手持一块洁净的餐巾随时擦拭瓶口,右手握酒瓶的 下半部,将酒瓶上的商标朝外显示给宾客,让宾客一目了然.斟酒时,服务员站在宾客的右后侧,面向宾客,将右臂伸出进行斟倒.身体不要贴靠 宾客,要掌握好距离,以方便斟倒为宜.身微前倾,右脚伸入两椅之间, 是最佳的斟酒位置.
@郦寇6023：餐厅服务员斟酒方法主要有几种?餐厅服务员斟酒方法主要有几种?
应雨19141586874…… 一般有两种:一种是托盘端斟酒,即将顾客选定的 酒水、饮料放于托盘内,餐厅服务员左手端托,右手取送斟倒,根据顾客的需要依次将所需酒水斟入杯中,这种斟倒方法方便顾 客选用;另一种是徒手斟酒,即左手持巾布,右手握酒瓶,按顾客所需的酒水依次斟人顾客的杯中.
@郦寇6023：服务员给顾客斟酒方法有哪些呢?
应雨19141586874…… 斟酒方法一般有两种:一种是托盘端斟酒,即将顾客选定的酒水放于托盘内,餐厅服务员左手端托,右手取送 斟倒,根据顾客的需要依次将所需酒水斟入杯中,这种斟倒方法 方便顾客选用.另一种是徒手斟酒,即左手持巾布,右手握酒瓶,按顾客所需的酒水依次斟入顾客的杯中.
应雨19141586874…… 西餐酒水服务要求较高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的规定.1、 红葡萄酒的服务1) 准备:从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内,商标朝上,送至工作台;取送红葡萄酒时应避免摇晃,以防沉淀物泛起.2) ...
@郦寇6023：餐饮服务中·斟酒中的捧斟是怎么做的? -
应雨19141586874…… 服务员站在客人右后侧,右手握瓶,左手将客人酒杯握在手中,向杯中斟满酒后绕向客人左侧,再将装有酒水的酒杯放回原来位置.
@郦寇6023：如何斟酒与敬酒 -
应雨19141586874…… 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒.按照规范来说,除主人和服务人员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒.如果主人亲自斟酒,应该用本次宴会上最好的酒斟,宾客要端起酒杯致谢,必要的时候应该起身站立. 如果是作为大型的商务用餐来...
@郦寇6023：正确的斟酒标准? -
应雨19141586874…… 斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一.斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给顾客留下美好印象.服务员给客人斟酒时,一定要掌握动作的分寸,不可粗鲁失礼,不要讲话,姿势要优雅端庄,注意礼貌、卫生.服务员姻熟的斟...
@郦寇6023：如何做好斟酒服务 -
应雨19141586874…… 因此,服务员应读掌握斟酒的有关知识和方法. 一、斟酒前的准备工作 斟酒前的准备工作是斟酒服务的基础,所以要做好以下多项准备工作: 1、酒品种类的准备 餐厅经营的酒品种类一般有常规品种和特殊品种两大类.常规品种是八大名酒及...
@郦寇6023：斟酒服务操作中什么是“溜杯”?具体怎么操作?
应雨19141586874…… 斟酒时给酒杯降温的方法.将杯放入杯中,然后转动方向,使冰产生离心力,在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度.
@郦寇6023：斟酒的基本方法有哪些?
应雨19141586874…… 在餐饮服务中,无论中餐、西餐,还 是高档的中西餐都常由服务员斟酒. 因此,餐饮服务人员掌握一定的斟酒方 法十分必要. 斟酒的基本方法有两种:一种叫桌 斟,一种...
@郦寇6023：服务员斟酒的姿势与位置有什么要求?
应雨19141586874…… 服务员斟酒时,左手持一块洁净的餐巾随时擦拭瓶口,右手握酒瓶的 下半部,将酒瓶上的商标朝外显示给宾客,让宾客一目了然.斟酒时,服务员站在宾客的右后侧,面向宾客,将右臂伸出进行斟倒.身体不要贴靠 宾客,要掌握好距离,以方便斟倒为宜.身微前倾,右脚伸入两椅之间, 是最佳的斟酒位置.
@郦寇6023：餐厅服务员斟酒方法主要有几种?餐厅服务员斟酒方法主要有几种?
应雨19141586874…… 一般有两种:一种是托盘端斟酒,即将顾客选定的 酒水、饮料放于托盘内,餐厅服务员左手端托,右手取送斟倒,根据顾客的需要依次将所需酒水斟入杯中,这种斟倒方法方便顾 客选用;另一种是徒手斟酒,即左手持巾布,右手握酒瓶,按顾客所需的酒水依次斟人顾客的杯中.
@郦寇6023：服务员给顾客斟酒方法有哪些呢?
应雨19141586874…… 斟酒方法一般有两种:一种是托盘端斟酒,即将顾客选定的酒水放于托盘内,餐厅服务员左手端托,右手取送 斟倒,根据顾客的需要依次将所需酒水斟入杯中,这种斟倒方法 方便顾客选用.另一种是徒手斟酒,即左手持巾布,右手握酒瓶,按顾客所需的酒水依次斟入顾客的杯中.
