日管控每日食品安全记录

@应乐2848：幼儿园日管控、周排查、月调度工作机制是什 -
文石17212045090…… 幼儿园日管控、周排查、月调度工作主要是食品安全方面的一个机制,日管控就是食品实际操作员(厨师或者食堂直接负责人)每日根据幼儿园《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月排查是由食品安全总监或者食品安全员每周根据《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月调度是由幼儿园主要负责人、食堂食品相关负责人、食品安全总监每月至少召开一次调度会议,主要调度内容为食品安全总监汇总最近一个月度内的食品安全管理工作情况,主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况,日常食品安全管理情况的汇总分析,具体内容根据幼儿园实际进行调整就好.

@应乐2848：在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监 -
文石17212045090…… 在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监如下: 1、特殊食品生产企业. 2、大中型食品生产企业. 3、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部. 4、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部. 5、用餐人数300人以上的...

@应乐2848：食品安全管理制度 -
文石17212045090…… 食品安全管理制度 一、进货索证索票制度 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件. (二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质...

@应乐2848：食粮安全生产记录怎样写 -
文石17212045090…… 食粮安全记录有:防霉预防措施,防老鼠盗粮安全措施,预防治安安全措施,食粮运输安全措施,仓库消防安全检查、每个月展开的食粮安全检查,记录是很多的.

@应乐2848：厨房安全管理制度? -
文石17212045090…… 原发布者:刘现慧1224 学校食堂必须坚持“为教学服务,为师生服务”的宗旨,为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求,为确保学校食堂的正常工作秩序,确保食堂真正成为“服务意识一流,饮食卫生合格,采购物品过硬,管理制...