晋糕和甑糕区别
@官咽6928：晋糕的历史谁知道啊 -
秋祁13249066020…… 你说的是甑糕吗? 甑糕,历史悠久,源远流长.相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕.甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演...
@官咽6928：晋糕怎么制作的方法? -
秋祁13249066020…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@官咽6928：镜糕和甄糕的区别 -
秋祁13249066020…… 镜糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品.说镜糕是小吃,不如说是零食.镜糕很小,材料及制作简单,是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟镜糕即可蒸熟.从笼里倒出来的镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩,形状若小圆镜,故名为“镜糕”.这种零食随流动三轮车而走,机动灵活,现蒸现卖.吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃.
@官咽6928：灵宝市小吃 -
秋祁13249066020…… 灵宝风味小吃1、甑糕 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑...
@官咽6928：年糕和蜜枣镜糕和甑糕的区别 -
秋祁13249066020…… 年糕是直接由糯米粉碎压制加工而成镜糕,小如镜,也圆如镜,厚不盈指.主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,传统做法中不添加蜜枣,蜜枣是后期进化来的. 甑糕,这东西,关中人也念jing,所以多有分不清外地人把冯京吃成了马凉.甑糕两字甚好理解,以“甑”蒸“糕”,用糯米、红枣和云豆蒸制而成.
@官咽6928：西安回民街有哪些小吃 -
秋祁13249066020…… 牛羊肉泡馍 西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名.麻酱凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多.其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富.冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的...
@官咽6928：西安的甑糕是一种什么样的美食?
秋祁13249066020…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@官咽6928：甑糕的做法 -
秋祁13249066020…… 顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米 枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特. 甑糕是关中地区的风味小吃.陶甑蒸出来的质量最好.甑糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求. 甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@官咽6928：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
秋祁13249066020…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@官咽6928：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
秋祁13249066020…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
秋祁13249066020…… 你说的是甑糕吗? 甑糕,历史悠久,源远流长.相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕.甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演...
@官咽6928：晋糕怎么制作的方法? -
秋祁13249066020…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@官咽6928：镜糕和甄糕的区别 -
秋祁13249066020…… 镜糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品.说镜糕是小吃,不如说是零食.镜糕很小,材料及制作简单,是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟镜糕即可蒸熟.从笼里倒出来的镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩,形状若小圆镜,故名为“镜糕”.这种零食随流动三轮车而走,机动灵活,现蒸现卖.吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃.
@官咽6928：灵宝市小吃 -
秋祁13249066020…… 灵宝风味小吃1、甑糕 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑...
@官咽6928：年糕和蜜枣镜糕和甑糕的区别 -
秋祁13249066020…… 年糕是直接由糯米粉碎压制加工而成镜糕,小如镜,也圆如镜,厚不盈指.主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,传统做法中不添加蜜枣,蜜枣是后期进化来的. 甑糕,这东西,关中人也念jing,所以多有分不清外地人把冯京吃成了马凉.甑糕两字甚好理解,以“甑”蒸“糕”,用糯米、红枣和云豆蒸制而成.
@官咽6928：西安回民街有哪些小吃 -
秋祁13249066020…… 牛羊肉泡馍 西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名.麻酱凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多.其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富.冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的...
@官咽6928：西安的甑糕是一种什么样的美食?
秋祁13249066020…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@官咽6928：甑糕的做法 -
秋祁13249066020…… 顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米 枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特. 甑糕是关中地区的风味小吃.陶甑蒸出来的质量最好.甑糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求. 甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@官咽6928：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
秋祁13249066020…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@官咽6928：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
秋祁13249066020…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
