晒山药的正确步骤
@项耍2357：如何晒制淮山 -
印良13176872897…… 材料准备:清水、90度温水、干净的案板 1、首先用清水将淮山山药清洗干净,如下图所示: 2、然后削去淮山山药的外皮,如下图所示: 3、用刀将淮山山药切成片,如下图所示: 4、将淮山山药片放入90度温水中浸泡半个小时,如下图所示: 5、接着将淮山山药片摆放在案板上晒制,如下图所示: 6、晒制2~3天,淮山已经晒制完成,如下图所示:
@项耍2357：山药干怎么晒 -
印良13176872897…… 山药为薯蓣科植物山药的块茎.山药为多年生缠绕草质藤本,生于向阳山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中,多有栽培.分布于华北、西北、华东和华贵地区.芦头栽种当年收,珠芽繁殖第2年收,于霜降后叶呈黄色时采挖.洗净泥土,刮去外皮,晒干或烘干,为毛山药.选粗大顺直的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被覆盖保持湿润闷透,放在木板上搓揉成圆柱状,切齐两头,晒干打光,为光山药.山药根据加工不同,分为毛山药与光山药.
@项耍2357：用什么方法晒山药干不变黑 -
印良13176872897…… 晒山药干不变黑的方法有以下几种:1. 选用新鲜的山药,不要使用老山药,老山药更容易出现黑色素沉淀.2. 在晒山药之前,先用清水将山药浸泡一段时间,让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来,这样可以减少山药干的污染率,还可以减少黑色素的沉淀.3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境,这样可以减少黑色素的生成.4. 在山药表面适当撒一些食盐,可以减少黑色素的生成.5. 如果想要晒出来的山药干颜色更加鲜艳,可以将山药干放入盐水或白醋中浸泡一段时间,然后拿出来晒干.以上就是晒山药干不变黑的一些方法,希望能够帮助到您.
@项耍2357：铁棍山药如何晒干 -
印良13176872897…… 很简单!弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.
@项耍2357：怎么晒山药片 -
印良13176872897…… 1清洗2打皮3切薄片4放在太阳下晒干
@项耍2357：山药怎么晒才会白白的 -
印良13176872897…… 偏方一:使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀.也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了. 偏方二: 是山药品种的原因,在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下),如果山药皮呈紫色,怎么样都不会变色,仍是白白的,如果山药皮是棕色的,一去皮就会发黑,再怎么洗怎么泡都要变黑的.
@项耍2357：如何晒制淮山
印良13176872897…… 这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里.(也可以是盐水). 也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了.答案补充 很麻烦的!一般都是淮山到采挖期挖回来后,刮去外皮,然后用硫磺熏制,这样能使山药看起来很白,熏制后再晒干或者阴干,然后再挂去一层外皮,然后切片就成了.正宗的山药一般都是这样做的,会有一点酸味,不过煮了之后一般酸味闻不到的
@项耍2357：如何晒山药? -
印良13176872897…… 洗净-削皮-切片-用开水烫(不要太熟,生一点比较好)-晒干(弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.)
@项耍2357：如何自晒淮山干不变色 -
印良13176872897…… 山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延.多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株.块根含淀粉和蛋白质,可以吃.单子叶植物,10属650种,广布于全球的...
@项耍2357：自晒淮山干的做法大全 -
印良13176872897…… 方法/步骤 1 河南淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山) 2 洗干净的淮山用刀削去表皮 3 把削好皮的淮山切成小片 4 把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5 把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可
印良13176872897…… 材料准备:清水、90度温水、干净的案板 1、首先用清水将淮山山药清洗干净,如下图所示: 2、然后削去淮山山药的外皮,如下图所示: 3、用刀将淮山山药切成片,如下图所示: 4、将淮山山药片放入90度温水中浸泡半个小时,如下图所示: 5、接着将淮山山药片摆放在案板上晒制,如下图所示: 6、晒制2~3天,淮山已经晒制完成,如下图所示:
@项耍2357：山药干怎么晒 -
印良13176872897…… 山药为薯蓣科植物山药的块茎.山药为多年生缠绕草质藤本,生于向阳山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中,多有栽培.分布于华北、西北、华东和华贵地区.芦头栽种当年收,珠芽繁殖第2年收,于霜降后叶呈黄色时采挖.洗净泥土,刮去外皮,晒干或烘干,为毛山药.选粗大顺直的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被覆盖保持湿润闷透,放在木板上搓揉成圆柱状,切齐两头,晒干打光,为光山药.山药根据加工不同,分为毛山药与光山药.
@项耍2357：用什么方法晒山药干不变黑 -
印良13176872897…… 晒山药干不变黑的方法有以下几种:1. 选用新鲜的山药,不要使用老山药,老山药更容易出现黑色素沉淀.2. 在晒山药之前,先用清水将山药浸泡一段时间,让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来,这样可以减少山药干的污染率,还可以减少黑色素的沉淀.3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境,这样可以减少黑色素的生成.4. 在山药表面适当撒一些食盐,可以减少黑色素的生成.5. 如果想要晒出来的山药干颜色更加鲜艳,可以将山药干放入盐水或白醋中浸泡一段时间,然后拿出来晒干.以上就是晒山药干不变黑的一些方法,希望能够帮助到您.
@项耍2357：铁棍山药如何晒干 -
印良13176872897…… 很简单!弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.
@项耍2357：怎么晒山药片 -
印良13176872897…… 1清洗2打皮3切薄片4放在太阳下晒干
@项耍2357：山药怎么晒才会白白的 -
印良13176872897…… 偏方一:使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀.也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了. 偏方二: 是山药品种的原因,在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下),如果山药皮呈紫色,怎么样都不会变色,仍是白白的,如果山药皮是棕色的,一去皮就会发黑,再怎么洗怎么泡都要变黑的.
@项耍2357：如何晒制淮山
印良13176872897…… 这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里.(也可以是盐水). 也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了.答案补充 很麻烦的!一般都是淮山到采挖期挖回来后,刮去外皮,然后用硫磺熏制,这样能使山药看起来很白,熏制后再晒干或者阴干,然后再挂去一层外皮,然后切片就成了.正宗的山药一般都是这样做的,会有一点酸味,不过煮了之后一般酸味闻不到的
@项耍2357：如何晒山药? -
印良13176872897…… 洗净-削皮-切片-用开水烫(不要太熟,生一点比较好)-晒干(弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.)
@项耍2357：如何自晒淮山干不变色 -
印良13176872897…… 山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延.多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株.块根含淀粉和蛋白质,可以吃.单子叶植物,10属650种,广布于全球的...
@项耍2357：自晒淮山干的做法大全 -
印良13176872897…… 方法/步骤 1 河南淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山) 2 洗干净的淮山用刀削去表皮 3 把削好皮的淮山切成小片 4 把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5 把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可
