服务员上菜从哪边先上
@富莘5317：酒楼服务员上菜从哪方先上 -
胥肥13352072575…… (1)靠近门口的位置; (2)最不防碍客人的位置;
@富莘5317：服务员如何上菜 -
胥肥13352072575…… 如果雇两名侍者超出你的预算,用一个也不是不行,只是上菜速度会很慢,也不能要求太多.服务员须从客人左右边上菜,再从客人右手边收用完的餐盘.收餐盘时,右手拇指要按住刀叉等餐具.如果是热食,服务生应该拿折好的餐...
@富莘5317：简述中餐基本礼仪知识
胥肥13352072575…… 随着中西饮食 文化 的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到... 不论何种风味,其上菜顺序大体相同.通常是首先上冷盘,接着是热炒,随后是主菜,...
@富莘5317：服务员上菜技巧有哪些?上菜顺序是什么? -
胥肥13352072575…… 服务员上菜技巧 上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧圆熟者,方使餐桌服侍有序.不要以为是小吃在动作上有所待慢,要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间进食为恰当,如...
@富莘5317：请教 一个服务员上菜的问题 谢谢 -
胥肥13352072575…… 上菜从领导对面预留的上菜口上桌,然后转到领导面前,主食后上或咨询领导意见后,再安要求上.
@富莘5317：求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! -
胥肥13352072575…… (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
@富莘5317：中餐上菜顺序是如何呢?
胥肥13352072575…… 中国地方菜系众多,宴会的种类也名目繁多, 如全鸭席、豆腐宴、海参席、鱼翅席、全素席、满汉全席等,不 同的地方菜系、不同的宴会席面,其菜肴的设计与安排也就不 同,在上菜顺序上也不可能完全一样.上菜可按照中餐宴会相对 固定的程序和菜单(预定菜)或点菜单顺序进行.一般中餐宴会 的上菜顺序是:第一道凉菜,第二道主菜(较高贵的名菜),第 三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜点(先上点心, 最后上水果).粤菜与西餐上菜顺序相似,先汤后菜.菜单或点 菜单挂于出菜口或置于备餐间,要求服务员于开餐前记住菜名和 顺序.
@富莘5317：中餐上菜顺序一般讲究什么? -
胥肥13352072575…… 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
@富莘5317：服务员上菜技巧有哪些 -
胥肥13352072575…… 服务员看似是简单重复的事情,其实要做一名优秀出色的服务员,门道很多.包括服务员服装衣着、服务用语、上菜讲究各方面都是学问.下面围绕上菜技巧展开.希望对您有帮助.望采纳. 上特色菜要做简单介绍 服务员上特色菜时,要将这...
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@富莘5317：服务员如何上菜 -
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@富莘5317：简述中餐基本礼仪知识
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胥肥13352072575…… (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
@富莘5317：中餐上菜顺序是如何呢?
胥肥13352072575…… 中国地方菜系众多,宴会的种类也名目繁多, 如全鸭席、豆腐宴、海参席、鱼翅席、全素席、满汉全席等,不 同的地方菜系、不同的宴会席面,其菜肴的设计与安排也就不 同,在上菜顺序上也不可能完全一样.上菜可按照中餐宴会相对 固定的程序和菜单(预定菜)或点菜单顺序进行.一般中餐宴会 的上菜顺序是:第一道凉菜,第二道主菜(较高贵的名菜),第 三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜点(先上点心, 最后上水果).粤菜与西餐上菜顺序相似,先汤后菜.菜单或点 菜单挂于出菜口或置于备餐间,要求服务员于开餐前记住菜名和 顺序.
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胥肥13352072575…… 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
@富莘5317：服务员上菜技巧有哪些 -
胥肥13352072575…… 服务员看似是简单重复的事情,其实要做一名优秀出色的服务员,门道很多.包括服务员服装衣着、服务用语、上菜讲究各方面都是学问.下面围绕上菜技巧展开.希望对您有帮助.望采纳. 上特色菜要做简单介绍 服务员上特色菜时,要将这...
