棉花糖机必须用砂糖吗
@裘炒207：棉花糖机只能加糖吗,只能允许白砂糖吗,果珍不可以做出棉花糖吗 -
庄凭18442345816…… 可以试试啊 不过貌似不可以哦
@裘炒207：棉花糖是怎么做出来的?什么原理? -
庄凭18442345816…… 棉花糖(又名棉絮状,英文:cotton candy)是即叫即做的,将砂糖经加热后就熔解成糖浆,银镬高速旋转以离心力作用,熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来,将糖「发」出糖丝.只要拿一根竹签将糖丝黏起来,就是一枝蓬松又好吃的棉花糖.以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动,现在的棉花糖机则是电动.
@裘炒207：有没有知道:做棉花糖是用普通的沙糖吗?谢谢! -
庄凭18442345816…… 就是,热熔后拉丝
@裘炒207：棉花糖为什么用绵糖做不出来,是不是只能用大粒白沙糖啊? -
庄凭18442345816…… 白糖加热后,分子结构就会发生改变,会拉出长长的丝状物质, 而绵白糖本身在加工状态时加了25%的糖浆,所以加热后也不会拉出丝
@裘炒207：棉花糖是怎么做成的? -
庄凭18442345816…… 1,制作棉花糖的装置,中间是一个能旋转的金属容器,金属容器的外侧面有很多小孔,容器底部没有孔;容器的下部放置一个煤油喷灯. 2,先点燃喷灯加热容器,然后用脚踏装置使侧壁带有小孔的容器旋转,当旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖,. 3,白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔,经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了. 4,制取棉花糖和制取玻璃纤维的喷丝工艺的原理其实是一致的,只不过玻璃纤维喷丝头是铂金喷头(当然,孔也小得多、多得多)玻璃液温度也高得多. 5,不过喷丝工艺的喷丝头是不旋转的,玻璃液是靠加在物料上半部的压力喷出喷丝头的.
@裘炒207：棉花糖是怎么做的? -
庄凭18442345816…… 棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术.棉花糖的成型有注模成型,切割成型,挤压成型等方法,其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法. 常态熬煮法,当原料内的砂糖比例较高,转化糖和淀粉糖浆比例较少时,可采用此法.熬煮温度约105度,待糖液冷却到60度时与明胶混合. 半熬煮法,当原料中砂糖比例较低,淀粉糖或转化糖比例较高时采此法,其加热温度至80度即可,与明胶混合温度约在60度左右. 低温加工法,当原料内砂糖含量极低时,就不必用高温溶解砂糖,可以减少等待冷却与明胶混合的时间. 不管制作方式为何,原料必须完全溶解,以免因高速搅拌产生结晶现象,影响品质.
@裘炒207：棉花糖是怎样做成的? -
庄凭18442345816…… 棉花糖制作的原理: 首先把糖放入棉花糖机器(网状漏斗容器内),糖经加热器加热后糖就溶解成糖浆,棉花糖机就会以高速旋转;经由离心力作用,把溶解的糖浆由网状漏斗容器左右细孔喷射出来,喷射出来的糖浆遇到空气就成为一丝一丝的...
@裘炒207：棉花糖的制作材料及过程 -
庄凭18442345816…… 材料:白砂糖和棉花糖机.过程:将白糖放入棉花糖机的中央,然后把一根竹签的前头轻轻地折一下.再放在棉花糖机的上面 ,手持平,慢慢地转.过了一会儿,再放入一点白糖再慢慢的转.一直到棉花糖做好了就行了.
@裘炒207：棉花糖是什么做的 -
庄凭18442345816…… 棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆.加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔.当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周...
@裘炒207：为什么做棉花糖一定要用砂糖 -
庄凭18442345816…… 砂糖熔点高不易化.
庄凭18442345816…… 可以试试啊 不过貌似不可以哦
@裘炒207：棉花糖是怎么做出来的?什么原理? -
庄凭18442345816…… 棉花糖(又名棉絮状,英文:cotton candy)是即叫即做的,将砂糖经加热后就熔解成糖浆,银镬高速旋转以离心力作用,熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来,将糖「发」出糖丝.只要拿一根竹签将糖丝黏起来,就是一枝蓬松又好吃的棉花糖.以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动,现在的棉花糖机则是电动.
@裘炒207：有没有知道:做棉花糖是用普通的沙糖吗?谢谢! -
庄凭18442345816…… 就是,热熔后拉丝
@裘炒207：棉花糖为什么用绵糖做不出来,是不是只能用大粒白沙糖啊? -
庄凭18442345816…… 白糖加热后,分子结构就会发生改变,会拉出长长的丝状物质, 而绵白糖本身在加工状态时加了25%的糖浆,所以加热后也不会拉出丝
@裘炒207：棉花糖是怎么做成的? -
庄凭18442345816…… 1,制作棉花糖的装置,中间是一个能旋转的金属容器,金属容器的外侧面有很多小孔,容器底部没有孔;容器的下部放置一个煤油喷灯. 2,先点燃喷灯加热容器,然后用脚踏装置使侧壁带有小孔的容器旋转,当旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖,. 3,白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔,经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了. 4,制取棉花糖和制取玻璃纤维的喷丝工艺的原理其实是一致的,只不过玻璃纤维喷丝头是铂金喷头(当然,孔也小得多、多得多)玻璃液温度也高得多. 5,不过喷丝工艺的喷丝头是不旋转的,玻璃液是靠加在物料上半部的压力喷出喷丝头的.
@裘炒207：棉花糖是怎么做的? -
庄凭18442345816…… 棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术.棉花糖的成型有注模成型,切割成型,挤压成型等方法,其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法. 常态熬煮法,当原料内的砂糖比例较高,转化糖和淀粉糖浆比例较少时,可采用此法.熬煮温度约105度,待糖液冷却到60度时与明胶混合. 半熬煮法,当原料中砂糖比例较低,淀粉糖或转化糖比例较高时采此法,其加热温度至80度即可,与明胶混合温度约在60度左右. 低温加工法,当原料内砂糖含量极低时,就不必用高温溶解砂糖,可以减少等待冷却与明胶混合的时间. 不管制作方式为何,原料必须完全溶解,以免因高速搅拌产生结晶现象,影响品质.
@裘炒207：棉花糖是怎样做成的? -
庄凭18442345816…… 棉花糖制作的原理: 首先把糖放入棉花糖机器(网状漏斗容器内),糖经加热器加热后糖就溶解成糖浆,棉花糖机就会以高速旋转;经由离心力作用,把溶解的糖浆由网状漏斗容器左右细孔喷射出来,喷射出来的糖浆遇到空气就成为一丝一丝的...
@裘炒207：棉花糖的制作材料及过程 -
庄凭18442345816…… 材料:白砂糖和棉花糖机.过程:将白糖放入棉花糖机的中央,然后把一根竹签的前头轻轻地折一下.再放在棉花糖机的上面 ,手持平,慢慢地转.过了一会儿,再放入一点白糖再慢慢的转.一直到棉花糖做好了就行了.
@裘炒207：棉花糖是什么做的 -
庄凭18442345816…… 棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆.加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔.当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周...
@裘炒207：为什么做棉花糖一定要用砂糖 -
庄凭18442345816…… 砂糖熔点高不易化.
