正宗手撕鸡卤汁配方
@郁宝6705：手撕鸡的酱汁怎么做? -
章齐19898507357…… 酱汁原料及配比:1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜,依次倒入碗中混合.具体操作:主料:鸡腿300克调料:葱2根,姜1块,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,鱼露1勺,白芝麻20克步骤:1.把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜...
@郁宝6705：广式手撕鸡的调料有几种,怎么调? -
章齐19898507357…… 手撕鸡调料有:白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺.主料和配料有:鸡一只、姜一块、葱一段、花椒适量、大料二粒、香叶二片、蒜三粒、熟白芝麻少许、香菜一根 下面介绍做法: 制作步骤: 1、把花椒,大料,香叶,...
@郁宝6705：手撕鸡的酱汁怎么做?
章齐19898507357…… 生抽或酱油、盐、糖、醋、芝麻油、鸡粉、辣椒圈、香菜末.跟据自己的口味来调.
@郁宝6705：卤味手撕鸡的做法步骤图,卤味手撕鸡怎么做 -
章齐19898507357…… 用料 鸡 一只 生抽 适量 小米辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 胡椒 适量 八角 10个 桂皮 2-3个 香叶 适量 酱油 适量 鸡精 适量 大蒜 两头 卤味手撕鸡的做法 先把鸡洗干净,再把鸡用清水煮一遍,同时煮卤料(依次放入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粒...
@郁宝6705：油鸡卤水怎么做,要味道好吃的,开店用的 -
章齐19898507357…… 这种鸡的做法叫手撕鸡主料: 鸡腿3只,白芝麻2汤匙,幼米粉20克,洋葱、青瓜各1个,红椒1只. 配料: 腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙,盐1/4茶匙.汁料:芝麻酱2汤匙...
@郁宝6705：手撕鸡的配料 -
章齐19898507357…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
@郁宝6705：谁告诉我手撕鸡是怎么做的?配方是怎么配制的? -
章齐19898507357…… 手撕鸡[图] ·配 料: 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. ·操 作: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙...
@郁宝6705：传统广州手撕鸡的做法 -
章齐19898507357…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@郁宝6705：正宗上海手撕鸡的做法 -
章齐19898507357…… 食品用料 主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克), 幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片.调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 制作方法 1、鸡腿解冻,洗净沥...
@郁宝6705：手撕鸡香料配 -
章齐19898507357…… 香麻手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
章齐19898507357…… 酱汁原料及配比:1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜,依次倒入碗中混合.具体操作:主料:鸡腿300克调料:葱2根,姜1块,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,鱼露1勺,白芝麻20克步骤:1.把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜...
@郁宝6705：广式手撕鸡的调料有几种,怎么调? -
章齐19898507357…… 手撕鸡调料有:白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺.主料和配料有:鸡一只、姜一块、葱一段、花椒适量、大料二粒、香叶二片、蒜三粒、熟白芝麻少许、香菜一根 下面介绍做法: 制作步骤: 1、把花椒,大料,香叶,...
@郁宝6705：手撕鸡的酱汁怎么做?
章齐19898507357…… 生抽或酱油、盐、糖、醋、芝麻油、鸡粉、辣椒圈、香菜末.跟据自己的口味来调.
@郁宝6705：卤味手撕鸡的做法步骤图,卤味手撕鸡怎么做 -
章齐19898507357…… 用料 鸡 一只 生抽 适量 小米辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 胡椒 适量 八角 10个 桂皮 2-3个 香叶 适量 酱油 适量 鸡精 适量 大蒜 两头 卤味手撕鸡的做法 先把鸡洗干净,再把鸡用清水煮一遍,同时煮卤料(依次放入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粒...
@郁宝6705：油鸡卤水怎么做,要味道好吃的,开店用的 -
章齐19898507357…… 这种鸡的做法叫手撕鸡主料: 鸡腿3只,白芝麻2汤匙,幼米粉20克,洋葱、青瓜各1个,红椒1只. 配料: 腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙,盐1/4茶匙.汁料:芝麻酱2汤匙...
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章齐19898507357…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
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章齐19898507357…… 手撕鸡[图] ·配 料: 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. ·操 作: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙...
@郁宝6705：传统广州手撕鸡的做法 -
章齐19898507357…… 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
@郁宝6705：正宗上海手撕鸡的做法 -
章齐19898507357…… 食品用料 主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克), 幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片.调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 制作方法 1、鸡腿解冻,洗净沥...
@郁宝6705：手撕鸡香料配 -
章齐19898507357…… 香麻手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
