正宗手撕鸡腿的做法
@柯沸2128：正宗手撕鸡秘方和做法 -
墨储15596927472…… 菜谱做法:1.鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟2.蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟3.熟鸡放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉即可取出4.戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块.如果鸡肉脂肪多的,要剔除,以免影响口感5.将剩余调味料除香油、花椒外,倒入鸡肉6.鸡肉上放上姜、蒜、葱末,尽量集中些,并倒入香油7.起锅烧油(平时炒蔬菜的量),放入花椒,小火炸出味道后,将花椒去掉,热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上,静置1分钟,等味道进去,然后再拌匀8.装盘上桌可以按照鸡架在下,其次鸡肉,最后鸡皮的顺序摆盘
@柯沸2128：麻辣手撕鸡的正宗做法,麻辣手撕鸡怎样做才好吃的做法 -
墨储15596927472…… 食材用料 鸡胸一个 青椒两个相克食物 小米椒两个 大蒜两瓣相克食物 姜一段相克食物 葱一段相克食物 香菜两根相克食物 八角两个 香叶两片 芝麻适量相克食物 花椒适量 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白醋适量相克食物 香油适量 鸡精适量 料酒适量 麻辣手撕鸡的做法1.所需材料2.鸡胸冷水下锅,加料酒,水开后煮一分钟.捞出,然后在放入锅中,加冷水,八角,香叶,葱姜蒜,花椒,大火煮十分钟,再焖十分钟.3.煮好后,放入冰水,浸泡十分钟.4.撕成丝.5.碗里加葱姜蒜末,芝麻,花椒.6.淋热油,加调料拌匀,加入香菜末.7.浇在鸡丝上.8.上菜了~
@柯沸2128：正宗手撕鸡的做法步骤以及配料 -
墨储15596927472…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
@柯沸2128：正宗上海手撕鸡的做法 -
墨储15596927472…… 食品用料 主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克), 幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片.调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 制作方法 1、鸡腿解冻,洗净沥...
@柯沸2128：做法,正宗飘香手撕鸡怎么做 -
墨储15596927472…… 飘香手撕鸡的做法步骤1 宰杀好了的土公鸡半只.2 准备好所需用的配料,并将辣椒粉、花椒粉、五香粉、十五香混合装入小碗中.3 把鸡洗净放入开水锅中并加入少许料酒氽水去腥.4 将氽过水的鸡捞出用清水冲洗净浮沫,锅中另放入适量清水...
@柯沸2128：干锅手撕鸡是什么菜系,是哪里的菜,干锅手撕鸡的做法介绍 -
墨储15596927472…… 干锅手撕鸡的材料: 鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜.干锅手撕鸡的做法: 1、盐焗鸡腿一只,撕碎.2、葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段.3、锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香.4、倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀.5、放入锅仔中一边加热一边吃即可.
@柯沸2128：干锅手撕鸡的简单做法
墨储15596927472…… 原料: 盐焗鸡腿一只,小芹菜一把,干辣椒,葱,姜 步骤 1)盐焗鸡腿一只,撕碎 2)葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段 3)锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香 4)倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀 5)放入锅仔中一边加热一边吃即可 [温馨提示] 1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错 2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成 盐焗鸡腿的做法: 盐焗鸡: 1)两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚(每只鸡腿约300g) 2)腌好的鸡腿放架子上晾2小时,蒸发一下水份 3)锡纸上放葱,葱上放鸡腿包严 4)烤箱220度预热,烤45分钟
@柯沸2128：哪里能学到手撕鸡的正宗做法 -
墨储15596927472…… 手撕鸡 主料鸡半只 辅料孜然粉1茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 姜1小块 蒜4瓣 料酒1茶匙 熟芝麻1/4茶匙 手撕鸡的做法1.把半只鸡处理干净2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟7.之后翻面再开煮5分钟8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可 烹饪技巧1、腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配;2、鸡的脖子有淋巴的一定要去除,对身体有害,都连皮和油脂全部去掉.
@柯沸2128：干锅手撕鸡怎么做的 -
墨储15596927472…… 干锅手撕鸡主料:盐焗鸡(1只,约2斤)辅料:青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻调料:酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子做法:1、将青红椒洗净切条,香芹洗净,切成5cm的小段;干辣椒用剪刀剪成2cm的...
@柯沸2128：手撕油炸鸡的做法
墨储15596927472…… 1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头,鸡皮那面用剪刀戳些空,再把每一片肉纵向用剪刀分成三份,尽量不要把皮搞掉 2、盐,黄酒,蒜泥,少许白胡椒粉,生抽拌匀鸡肉,腌制至少4小时 3、腌好的肉沥干水份,打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀,捞出拍上生粉 4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可!用吸油纸吸去表面油份即可!
墨储15596927472…… 菜谱做法:1.鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟2.蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟3.熟鸡放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉即可取出4.戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块.如果鸡肉脂肪多的,要剔除,以免影响口感5.将剩余调味料除香油、花椒外,倒入鸡肉6.鸡肉上放上姜、蒜、葱末,尽量集中些,并倒入香油7.起锅烧油(平时炒蔬菜的量),放入花椒,小火炸出味道后,将花椒去掉,热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上,静置1分钟,等味道进去,然后再拌匀8.装盘上桌可以按照鸡架在下,其次鸡肉,最后鸡皮的顺序摆盘
@柯沸2128：麻辣手撕鸡的正宗做法,麻辣手撕鸡怎样做才好吃的做法 -
墨储15596927472…… 食材用料 鸡胸一个 青椒两个相克食物 小米椒两个 大蒜两瓣相克食物 姜一段相克食物 葱一段相克食物 香菜两根相克食物 八角两个 香叶两片 芝麻适量相克食物 花椒适量 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白醋适量相克食物 香油适量 鸡精适量 料酒适量 麻辣手撕鸡的做法1.所需材料2.鸡胸冷水下锅,加料酒,水开后煮一分钟.捞出,然后在放入锅中,加冷水,八角,香叶,葱姜蒜,花椒,大火煮十分钟,再焖十分钟.3.煮好后,放入冰水,浸泡十分钟.4.撕成丝.5.碗里加葱姜蒜末,芝麻,花椒.6.淋热油,加调料拌匀,加入香菜末.7.浇在鸡丝上.8.上菜了~
@柯沸2128：正宗手撕鸡的做法步骤以及配料 -
墨储15596927472…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
@柯沸2128：正宗上海手撕鸡的做法 -
墨储15596927472…… 食品用料 主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克), 幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片.调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 制作方法 1、鸡腿解冻,洗净沥...
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墨储15596927472…… 飘香手撕鸡的做法步骤1 宰杀好了的土公鸡半只.2 准备好所需用的配料,并将辣椒粉、花椒粉、五香粉、十五香混合装入小碗中.3 把鸡洗净放入开水锅中并加入少许料酒氽水去腥.4 将氽过水的鸡捞出用清水冲洗净浮沫,锅中另放入适量清水...
@柯沸2128：干锅手撕鸡是什么菜系,是哪里的菜,干锅手撕鸡的做法介绍 -
墨储15596927472…… 干锅手撕鸡的材料: 鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜.干锅手撕鸡的做法: 1、盐焗鸡腿一只,撕碎.2、葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段.3、锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香.4、倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀.5、放入锅仔中一边加热一边吃即可.
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墨储15596927472…… 原料: 盐焗鸡腿一只,小芹菜一把,干辣椒,葱,姜 步骤 1)盐焗鸡腿一只,撕碎 2)葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段 3)锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香 4)倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀 5)放入锅仔中一边加热一边吃即可 [温馨提示] 1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错 2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成 盐焗鸡腿的做法: 盐焗鸡: 1)两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚(每只鸡腿约300g) 2)腌好的鸡腿放架子上晾2小时,蒸发一下水份 3)锡纸上放葱,葱上放鸡腿包严 4)烤箱220度预热,烤45分钟
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墨储15596927472…… 手撕鸡 主料鸡半只 辅料孜然粉1茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 姜1小块 蒜4瓣 料酒1茶匙 熟芝麻1/4茶匙 手撕鸡的做法1.把半只鸡处理干净2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟7.之后翻面再开煮5分钟8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可 烹饪技巧1、腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配;2、鸡的脖子有淋巴的一定要去除,对身体有害,都连皮和油脂全部去掉.
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墨储15596927472…… 干锅手撕鸡主料:盐焗鸡(1只,约2斤)辅料:青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻调料:酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子做法:1、将青红椒洗净切条,香芹洗净,切成5cm的小段;干辣椒用剪刀剪成2cm的...
@柯沸2128：手撕油炸鸡的做法
墨储15596927472…… 1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头,鸡皮那面用剪刀戳些空,再把每一片肉纵向用剪刀分成三份,尽量不要把皮搞掉 2、盐,黄酒,蒜泥,少许白胡椒粉,生抽拌匀鸡肉,腌制至少4小时 3、腌好的肉沥干水份,打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀,捞出拍上生粉 4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可!用吸油纸吸去表面油份即可!
