正宗老式京酱肉丝做法
@单盲2684：京酱肉丝的做法 -
人忠15523772005…… 【京酱肉丝】:地道北京味原料:猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许.做法:1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30...
@单盲2684：北京正宗京酱肉丝怎么做?
人忠15523772005…… 1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制. 2、大葱切细丝码放盘底,干豆腐切大块 装盘. 3、准备甜面酱 葱 姜切碎,热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟. 4、另起锅热油放葱姜呛锅,倒少许甜面酱翻炒,加糖 少许生抽 炒制好的酱汁,后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻. 5、出锅装盘,出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面,再配上干豆腐,一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的.
@单盲2684：请问:京酱肉丝怎么做?
人忠15523772005…… 京酱肉丝 主料:猪肉300克,甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克 制作: 1)将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; 2)将葱白斜切成丝放在盘中;姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水; 3)炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分; 4)炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上; 5)肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可.
@单盲2684：京酱肉丝怎么做啊
人忠15523772005…… 京酱肉丝 材料: 里脊肉300克、葱6根 ,姜5克 调味料 : (1)料酒1/2大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙 ,鸡蛋清一个. (2)甜面酱3大匙、料酒1大匙、糖1/2大匙 ,鸡精,姜...
@单盲2684：京酱肉丝做法?详细啊?? -
人忠15523772005…… 京酱肉丝的制作材料: 主料:猪里脊肉150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱,姜丝,酱油各10克,清汤100克,油50克. 京酱肉丝的特色: 传统北京风味菜.六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四...
@单盲2684：京酱肉丝怎么做鲜香松软回味无穷? -
人忠15523772005…… 先把肉放点生油腌制一个小时,然后准备配料,大葱、豆瓣、葱丝,起锅烧油,放入刚刚腌制好的肉丝炒香,然后依次放入配料,这样做出来的京酱肉丝回味无穷.
@单盲2684：京酱肉丝的做法? -
人忠15523772005…… 京酱肉丝是一道传统的北京风味菜,是选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱姜水及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成.立立做的这道菜,不仅咸甜适中、滋味鲜美和酱香浓郁,还有开胃助食的功效.烹制材料(...
@单盲2684：京酱肉丝怎么做? -
人忠15523772005…… 本人为你解答京酱肉丝怎么做? 京酱肉丝做法一 传统北京风味菜.选用猪里脊肉为主料,辅以北京＂六必居＂特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法＂六爆＂之一的＂酱爆＂烹制而成.特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特. 原料 豆腐...
@单盲2684：京酱肉丝的做法 -
人忠15523772005…… 京酱肉丝 做法一 用料 猪里脊肉400克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克. 做法 1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中; 2. ...
@单盲2684：京酱肉丝作法 -
人忠15523772005…… 原料 里脊肉200克、鸡蛋1个、大葱4根、淀粉适量;食用油250克(实耗30克)、香油1小匙、酱油2小匙、料酒1/2小匙、番茄酱2小匙、甜面酱3小匙、白糖1小匙. 做法 1、里脊肉切丝,加蛋清、酱油、淀粉、料酒拌匀;葱切细丝.2、锅内加油烧热,放入肉丝滑开,待肉色变白后捞出.3、锅中留少许油,放入番茄酱、甜面酱、白糖,改小火翻炒,炒至酱香扑鼻,冒出小泡时,改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油盛盘,撒上葱丝即可. 咸香微甜,可口开胃.炒酱时要用小火温油慢慢炒,并不停搅拌,否则酱很容量糊.
人忠15523772005…… 【京酱肉丝】:地道北京味原料:猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许.做法:1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30...
@单盲2684：北京正宗京酱肉丝怎么做?
人忠15523772005…… 1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制. 2、大葱切细丝码放盘底,干豆腐切大块 装盘. 3、准备甜面酱 葱 姜切碎,热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟. 4、另起锅热油放葱姜呛锅,倒少许甜面酱翻炒,加糖 少许生抽 炒制好的酱汁,后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻. 5、出锅装盘,出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面,再配上干豆腐,一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的.
@单盲2684：请问:京酱肉丝怎么做?
人忠15523772005…… 京酱肉丝 主料:猪肉300克,甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克 制作: 1)将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; 2)将葱白斜切成丝放在盘中;姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水; 3)炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分; 4)炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上; 5)肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可.
@单盲2684：京酱肉丝怎么做啊
人忠15523772005…… 京酱肉丝 材料: 里脊肉300克、葱6根 ,姜5克 调味料 : (1)料酒1/2大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙 ,鸡蛋清一个. (2)甜面酱3大匙、料酒1大匙、糖1/2大匙 ,鸡精,姜...
@单盲2684：京酱肉丝做法?详细啊?? -
人忠15523772005…… 京酱肉丝的制作材料: 主料:猪里脊肉150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱,姜丝,酱油各10克,清汤100克,油50克. 京酱肉丝的特色: 传统北京风味菜.六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四...
@单盲2684：京酱肉丝怎么做鲜香松软回味无穷? -
人忠15523772005…… 先把肉放点生油腌制一个小时,然后准备配料,大葱、豆瓣、葱丝,起锅烧油,放入刚刚腌制好的肉丝炒香,然后依次放入配料,这样做出来的京酱肉丝回味无穷.
@单盲2684：京酱肉丝的做法? -
人忠15523772005…… 京酱肉丝是一道传统的北京风味菜,是选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱姜水及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成.立立做的这道菜,不仅咸甜适中、滋味鲜美和酱香浓郁,还有开胃助食的功效.烹制材料(...
@单盲2684：京酱肉丝怎么做? -
人忠15523772005…… 本人为你解答京酱肉丝怎么做? 京酱肉丝做法一 传统北京风味菜.选用猪里脊肉为主料,辅以北京＂六必居＂特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法＂六爆＂之一的＂酱爆＂烹制而成.特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特. 原料 豆腐...
@单盲2684：京酱肉丝的做法 -
人忠15523772005…… 京酱肉丝 做法一 用料 猪里脊肉400克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克. 做法 1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中; 2. ...
@单盲2684：京酱肉丝作法 -
人忠15523772005…… 原料 里脊肉200克、鸡蛋1个、大葱4根、淀粉适量;食用油250克(实耗30克)、香油1小匙、酱油2小匙、料酒1/2小匙、番茄酱2小匙、甜面酱3小匙、白糖1小匙. 做法 1、里脊肉切丝,加蛋清、酱油、淀粉、料酒拌匀;葱切细丝.2、锅内加油烧热,放入肉丝滑开,待肉色变白后捞出.3、锅中留少许油,放入番茄酱、甜面酱、白糖,改小火翻炒,炒至酱香扑鼻,冒出小泡时,改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油盛盘,撒上葱丝即可. 咸香微甜,可口开胃.炒酱时要用小火温油慢慢炒,并不停搅拌,否则酱很容量糊.
