正宗老式泡菜坛子
@姜怜3970：怎么腌制正宗的四川老坛酸菜? -
平明19639358387…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
@姜怜3970：泡菜坛子哪里有卖? -
平明19639358387…… 做泡菜要买高颈泡菜坛,很重要的,高颈泡菜坛,中国专利产品,能够防止坛沿污水因为气温变化进入坛内,所以不管是城市还是农村,不管是平房还是楼房,离开四川不管是大漠的边疆还是像海南岛那样的天涯海角都能够泡出优质正宗泡菜,再有做泡菜要买陶土的泡菜坛,并且要烧制完全.至于哪里能够买到,我就不清楚了,你到处看看吧.
@姜怜3970：正宗四川泡菜的详细做法 -
平明19639358387…… 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好.坛子买回后...
@姜怜3970：正宗四川泡菜的做法 -
平明19639358387…… 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
@姜怜3970：老坛酸菜的做法 -
平明19639358387…… 工具/原料1、一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应2、各种当季的蔬菜3、凉开水(根据坛子大小)、盐(现在市面有专门的泡菜盐)、姜片、花椒...
@姜怜3970：做泡菜需要选择什么样的坛子 -
平明19639358387…… 泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡滚水菜,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好.挑选时,要注意检验它的封闭性能.不豁气的坛子才泡得出来好菜.怎样检验呢?土陶坛,用的普遍,如何选,不妨...
@姜怜3970：正宗的四川泡菜怎么做? -
平明19639358387…… 在四川居家过日子,家家都有几个泡菜坛子.或装酱,或装咸菜,更多的,则是用来泡菜.四川泡菜,比较讲究.分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜.象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、萝卜、葱头...
@姜怜3970：怎样挑选泡菜坛子 -
平明19639358387…… 泡菜坛有陶土和玻璃之分,但是选择泡菜坛一定要选择高颈泡菜坛,高颈泡菜坛,坛颈的深度是坛沿深度2.5倍以上,是个专利产品,能够做到吸水不进水,有效防止坛沿污水因气温变化吸进坛内,不管是烈日炎炎的夏日还是数九寒天的冬季,不管是城市还是农村,不管是平房还是楼房,离开四川不管是大漠的边疆还是像海南岛那样的天涯海角都能够泡出优质正宗的泡菜.
@姜怜3970：老坛泡菜水的做法 -
平明19639358387…… 原料:有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜.配料:凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖.做法:1、清水烧开后放凉,切记一定要放凉;2、将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐;3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀...
@姜怜3970：泡菜坛子怎样选? -
平明19639358387…… 工欲善其事,必先利其器,作好泡菜的关键就是要选择好的泡菜坛子,选购泡菜坛的关键就是其密封性. 选泡菜坛子:泡菜坛子在市场有卖,外面没上釉的叫瓦坛,也是可以用的,上釉的好看点可能密封性也好些吧.坛口突起,坛口周围有一圈...
平明19639358387…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
@姜怜3970：泡菜坛子哪里有卖? -
平明19639358387…… 做泡菜要买高颈泡菜坛,很重要的,高颈泡菜坛,中国专利产品,能够防止坛沿污水因为气温变化进入坛内,所以不管是城市还是农村,不管是平房还是楼房,离开四川不管是大漠的边疆还是像海南岛那样的天涯海角都能够泡出优质正宗泡菜,再有做泡菜要买陶土的泡菜坛,并且要烧制完全.至于哪里能够买到,我就不清楚了,你到处看看吧.
@姜怜3970：正宗四川泡菜的详细做法 -
平明19639358387…… 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好.坛子买回后...
@姜怜3970：正宗四川泡菜的做法 -
平明19639358387…… 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
@姜怜3970：老坛酸菜的做法 -
平明19639358387…… 工具/原料1、一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应2、各种当季的蔬菜3、凉开水(根据坛子大小)、盐(现在市面有专门的泡菜盐)、姜片、花椒...
@姜怜3970：做泡菜需要选择什么样的坛子 -
平明19639358387…… 泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡滚水菜,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好.挑选时,要注意检验它的封闭性能.不豁气的坛子才泡得出来好菜.怎样检验呢?土陶坛,用的普遍,如何选,不妨...
@姜怜3970：正宗的四川泡菜怎么做? -
平明19639358387…… 在四川居家过日子,家家都有几个泡菜坛子.或装酱,或装咸菜,更多的,则是用来泡菜.四川泡菜,比较讲究.分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜.象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、萝卜、葱头...
@姜怜3970：怎样挑选泡菜坛子 -
平明19639358387…… 泡菜坛有陶土和玻璃之分,但是选择泡菜坛一定要选择高颈泡菜坛,高颈泡菜坛,坛颈的深度是坛沿深度2.5倍以上,是个专利产品,能够做到吸水不进水,有效防止坛沿污水因气温变化吸进坛内,不管是烈日炎炎的夏日还是数九寒天的冬季,不管是城市还是农村,不管是平房还是楼房,离开四川不管是大漠的边疆还是像海南岛那样的天涯海角都能够泡出优质正宗的泡菜.
@姜怜3970：老坛泡菜水的做法 -
平明19639358387…… 原料:有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜.配料:凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖.做法:1、清水烧开后放凉,切记一定要放凉;2、将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐;3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀...
@姜怜3970：泡菜坛子怎样选? -
平明19639358387…… 工欲善其事,必先利其器,作好泡菜的关键就是要选择好的泡菜坛子,选购泡菜坛的关键就是其密封性. 选泡菜坛子:泡菜坛子在市场有卖,外面没上釉的叫瓦坛,也是可以用的,上釉的好看点可能密封性也好些吧.坛口突起,坛口周围有一圈...
