正宗韭菜盒子的和面法
@仰会3826：韭菜盒子的面怎么和 -
闾徐15048841287…… 韭菜盒子和面以及具体做法如下: 准备材料:面粉 300克、开水 120克、冷水 65克、油 一勺、盐 一撮、鸡蛋 2个、韭菜 300克. 1、第一步将面粉和水放入盆中,使劲进行搅拌,如下图所示. 2、加入冷水,揉成光滑的面团,放一旁醒发半...
@仰会3826：韭菜盒子怎么和面 -
闾徐15048841287…… 一、和面(发面) 1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克 2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水 3.揉成软面团 4.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多...
@仰会3826：韭菜盒子面怎么和软 -
闾徐15048841287…… 材料准备:面粉、热水、韭菜、鸡蛋或虾皮、酥油、香油、适量盐、糖、酱油、香油和胡椒粉 注意事项:韭菜盒子的秘诀是烫水和面,韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口,不然在煎制时韭菜盒子生胚受热膨胀面皮口容易破裂.1、把面粉和大约1/4...
@仰会3826：韭菜盒子怎么和面软呢 -
闾徐15048841287…… 面要和的稍软些,一斤面粉大约加六两的水,夏天用冷水即可,用两只筷子搅拌面粉,直到和得差不多了,再下手去最后和匀,面要醒大约20分钟就可以用了.
@仰会3826：韭菜盒子怎么做 怎么和面用热水和还是用凉水 怎么拌馅不出水 -
闾徐15048841287…… 做法 1. 开水加入全麦粉中揉至光滑后,盖上湿布松弛半小时 2. 鸡蛋打散,平底锅加油烧热,鸡蛋倒入摊成鸡蛋皮 3. 将韭菜,红椒,豆腐,黑木耳,鸡蛋皮分别切碎,加油,盐搅拌均匀 4. 面团松弛好后分成等量的剂子,然后用擀面杖擀成圆形 5. 面皮放上调好的馅,然后对折 6. 对折后将韭菜盒子边缘封口处按捏紧,会折花边的话,折上花边,会更紧实好看 7. 平底锅放油,待锅热后放入包好的韭菜盒子 8. 小火煎至两边金黄即可 小贴士 馅儿当中属黑木耳不容易熟了,所以我在拌馅之前给黑木耳锅中煮了一下,这样煎起来就省事多了.
@仰会3826：烙韭菜盒子怎么和面 -
闾徐15048841287…… 温水烫面
@仰会3826：做韭菜盒子的面怎么和不宜折断 -
闾徐15048841287…… 韭菜盒子的面是死面,做法如下 一、材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、 二、做法1.准备好材料,虾皮提前冲洗下.2.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用.3...
@仰会3826：韭菜盒子怎么做好吃 韭菜盒子怎么和面 -
闾徐15048841287…… 韭菜盒子的做法步骤 1. 面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟; 2. 鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎; 3. 虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;...
@仰会3826：烙韭菜盒怎么活面 -
闾徐15048841287…… 原料 中筋面粉 700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子 虾米 100克 做法: 面的准备工作. 将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的...
闾徐15048841287…… 韭菜盒子和面以及具体做法如下: 准备材料:面粉 300克、开水 120克、冷水 65克、油 一勺、盐 一撮、鸡蛋 2个、韭菜 300克. 1、第一步将面粉和水放入盆中,使劲进行搅拌,如下图所示. 2、加入冷水,揉成光滑的面团,放一旁醒发半...
@仰会3826：韭菜盒子怎么和面 -
闾徐15048841287…… 一、和面(发面) 1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克 2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水 3.揉成软面团 4.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多...
@仰会3826：韭菜盒子面怎么和软 -
闾徐15048841287…… 材料准备:面粉、热水、韭菜、鸡蛋或虾皮、酥油、香油、适量盐、糖、酱油、香油和胡椒粉 注意事项:韭菜盒子的秘诀是烫水和面,韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口,不然在煎制时韭菜盒子生胚受热膨胀面皮口容易破裂.1、把面粉和大约1/4...
@仰会3826：韭菜盒子怎么和面软呢 -
闾徐15048841287…… 面要和的稍软些,一斤面粉大约加六两的水,夏天用冷水即可,用两只筷子搅拌面粉,直到和得差不多了,再下手去最后和匀,面要醒大约20分钟就可以用了.
@仰会3826：韭菜盒子怎么做 怎么和面用热水和还是用凉水 怎么拌馅不出水 -
闾徐15048841287…… 做法 1. 开水加入全麦粉中揉至光滑后,盖上湿布松弛半小时 2. 鸡蛋打散,平底锅加油烧热,鸡蛋倒入摊成鸡蛋皮 3. 将韭菜,红椒,豆腐,黑木耳,鸡蛋皮分别切碎,加油,盐搅拌均匀 4. 面团松弛好后分成等量的剂子,然后用擀面杖擀成圆形 5. 面皮放上调好的馅,然后对折 6. 对折后将韭菜盒子边缘封口处按捏紧,会折花边的话,折上花边,会更紧实好看 7. 平底锅放油,待锅热后放入包好的韭菜盒子 8. 小火煎至两边金黄即可 小贴士 馅儿当中属黑木耳不容易熟了,所以我在拌馅之前给黑木耳锅中煮了一下,这样煎起来就省事多了.
@仰会3826：烙韭菜盒子怎么和面 -
闾徐15048841287…… 温水烫面
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闾徐15048841287…… 韭菜盒子的面是死面,做法如下 一、材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、 二、做法1.准备好材料,虾皮提前冲洗下.2.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用.3...
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闾徐15048841287…… 韭菜盒子的做法步骤 1. 面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟; 2. 鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎; 3. 虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;...
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闾徐15048841287…… 原料 中筋面粉 700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子 虾米 100克 做法: 面的准备工作. 将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的...
