正宗香辣鱼的做法
@戚炭329：香辣鱼 - 搜狗百科
盛洪19162405389…… 香辣鱼 主料草鱼1条 辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙 香辣鱼的做法 1. 草鱼洗净刨开...
@戚炭329：香辣鱼的做法?
盛洪19162405389…… 1、鱼一条(鲢鱼、青鱼、鲈鱼均可),对片成两片后用盐腌一下(十分钟到半小时随意),起油锅煎熟后放料酒略闷一下后起锅装盘. 2、锅内放少许油,放入油辣椒(贵州老干妈没有豆豉的那种)和花椒粉、青蒜几片,翻炒均匀后起锅淋于鱼上既成. 辣椒和花椒的量请视自己口味而定.
@戚炭329：麻辣鱼的做法 -
盛洪19162405389…… 麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许...
@戚炭329：香辣鱼怎么做?
盛洪19162405389…… ·配 料: 草鱼一条,蒜,干辣椒,姜. ·操 作: 活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟. 热油炸熟. 锅内余少许油爆香蒜片. 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开. 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅. 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
@戚炭329：正宗油泼香辣鱼怎么做 -
盛洪19162405389…… 油泼香辣鱼的做法 1.将鱼洗净去除中间的鱼骨,将鱼肉片片儿(要斜刀片) 2.鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟 3.喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底,这鱼够大所以我没有放 4.将腌好的鱼焯水,然后摆放在锅内 5.做油,油要热最好有点儿要冒烟的感觉,关火.放入花椒、辣椒、香叶,趁着热油炸一下,捞出放在鱼片上 6.再将热油,浇在鱼片上,撒上香葱
@戚炭329：香辣鱼怎么做??? -
盛洪19162405389…… 草鱼1条(大约三斤左右),葱段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,酱油,白糖,盐买一袋调料,按说明做,相当好吃.材料新鲜草鱼1条(大约三斤左右),葱段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,酱油,白糖,盐各少许做法1、将鱼杀后洗干净...
@戚炭329：家庭麻辣鱼的做法? -
盛洪19162405389…… 麻辣鱼片:材料:大头鱼的鱼身一条、红椒二个、芹菜一棵.配料:姜、葱、干椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、鸡粉.做法: 1. 先将鱼肉片下来. 2. 将鱼肉斜刀切薄片. 3. 片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀. 4. 香芹切段,红椒切片备用. 5. 葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用. 6. 锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味. 7. 放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒. 8. 倒入鱼片翻炒. 9. 放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟.以上摘自网络
@戚炭329：麻辣鱼头的做法最正宗的做法?
盛洪19162405389…… 很多人平常都喜欢吃鱼,鱼的家常做法及其类型全是十分多的,不一样类型的鱼做法和食用方法也是不一样的,无论在一切时节,香辣鱼一直很火爆的,麻辣鱼头制做起来...
@戚炭329：香辣鱼怎么做
盛洪19162405389…… 调料:盐,黄酒,味精(鸡精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,葱姜蒜. 做法: 1、取一片鱼肉,斜刀片成薄片. 2、加入盐、黄酒、味精、鸡蛋清将鱼片抓匀,保证鱼片均匀地裹上蛋浆. 3、鱼片滑油,捞出.可省. 4、花椒,葱姜蒜在锅里爆出香味.加入清水,盐,鸡精,锅开以后下鱼骨,用大火熬煮.随时撇去汤里的浮沫,最后加黄酒. 5、鱼头鱼骨捞到盆里.把鱼片抖散下锅,稍煮,捞出,放在鱼骨上. 6、在鱼片上放姜片、蒜瓣、葱节、胡椒粉、花椒、干辣椒.锅里放油,烧到冒烟后倒入汤盆里,完成. 香辣鱼 制作提示:调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些.
盛洪19162405389…… 香辣鱼 主料草鱼1条 辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙 香辣鱼的做法 1. 草鱼洗净刨开...
@戚炭329：香辣鱼的做法?
盛洪19162405389…… 1、鱼一条(鲢鱼、青鱼、鲈鱼均可),对片成两片后用盐腌一下(十分钟到半小时随意),起油锅煎熟后放料酒略闷一下后起锅装盘. 2、锅内放少许油,放入油辣椒(贵州老干妈没有豆豉的那种)和花椒粉、青蒜几片,翻炒均匀后起锅淋于鱼上既成. 辣椒和花椒的量请视自己口味而定.
@戚炭329：麻辣鱼的做法 -
盛洪19162405389…… 麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许...
@戚炭329：香辣鱼怎么做?
盛洪19162405389…… ·配 料: 草鱼一条,蒜,干辣椒,姜. ·操 作: 活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟. 热油炸熟. 锅内余少许油爆香蒜片. 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开. 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅. 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
@戚炭329：正宗油泼香辣鱼怎么做 -
盛洪19162405389…… 油泼香辣鱼的做法 1.将鱼洗净去除中间的鱼骨,将鱼肉片片儿(要斜刀片) 2.鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟 3.喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底,这鱼够大所以我没有放 4.将腌好的鱼焯水,然后摆放在锅内 5.做油,油要热最好有点儿要冒烟的感觉,关火.放入花椒、辣椒、香叶,趁着热油炸一下,捞出放在鱼片上 6.再将热油,浇在鱼片上,撒上香葱
@戚炭329：香辣鱼怎么做??? -
盛洪19162405389…… 草鱼1条(大约三斤左右),葱段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,酱油,白糖,盐买一袋调料,按说明做,相当好吃.材料新鲜草鱼1条(大约三斤左右),葱段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,酱油,白糖,盐各少许做法1、将鱼杀后洗干净...
@戚炭329：家庭麻辣鱼的做法? -
盛洪19162405389…… 麻辣鱼片:材料:大头鱼的鱼身一条、红椒二个、芹菜一棵.配料:姜、葱、干椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、鸡粉.做法: 1. 先将鱼肉片下来. 2. 将鱼肉斜刀切薄片. 3. 片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀. 4. 香芹切段,红椒切片备用. 5. 葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用. 6. 锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味. 7. 放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒. 8. 倒入鱼片翻炒. 9. 放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟.以上摘自网络
@戚炭329：麻辣鱼头的做法最正宗的做法?
盛洪19162405389…… 很多人平常都喜欢吃鱼,鱼的家常做法及其类型全是十分多的,不一样类型的鱼做法和食用方法也是不一样的,无论在一切时节,香辣鱼一直很火爆的,麻辣鱼头制做起来...
@戚炭329：香辣鱼怎么做
盛洪19162405389…… 调料:盐,黄酒,味精(鸡精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,葱姜蒜. 做法: 1、取一片鱼肉,斜刀片成薄片. 2、加入盐、黄酒、味精、鸡蛋清将鱼片抓匀,保证鱼片均匀地裹上蛋浆. 3、鱼片滑油,捞出.可省. 4、花椒,葱姜蒜在锅里爆出香味.加入清水,盐,鸡精,锅开以后下鱼骨,用大火熬煮.随时撇去汤里的浮沫,最后加黄酒. 5、鱼头鱼骨捞到盆里.把鱼片抖散下锅,稍煮,捞出,放在鱼骨上. 6、在鱼片上放姜片、蒜瓣、葱节、胡椒粉、花椒、干辣椒.锅里放油,烧到冒烟后倒入汤盆里,完成. 香辣鱼 制作提示:调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些.
