正确煮生蚝方法
@徐浩5853：煮生蚝用冷水还是热水下锅
吕申19791889561…… 一般建议用冷水煮.海蛎子是一种贝类海鲜,其中含有蛋白质、氨基酸、矿物质以及... 并且生蚝肉煮进水以后,啥味也没有了,口感很差.正确做法是,锅中加少量水,大...
@徐浩5853：带壳海蛎子怎么煮? -
吕申19791889561…… 带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮,蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失,而放在水中煮鲜味会流失入水中,方法为:牡蛎洗刷干净,放入蒸笼中(烧开水)慢火小汽蒸10分钟,牡蛎壳全部张开即可,食用时带一小碗姜汁蘸食.
@徐浩5853：白灼生蚝的做法,白灼生蚝怎么做好吃,白灼生蚝 -
吕申19791889561…… 白灼生蚝的做法:主料:生蚝 300g 辅料:: 姜 3片,酱油 适量,芥末 适量,枸杞子 适量,葱花 适量; 做法: 1. 新鲜的生蚝,加入一把粗盐用手轻轻的捞拌(一定不要抓拌哦,不要弄破生蚝的表皮了).去除生蚝的黑物质和粘液. 2. 捞拌至岀现很多粘液后,放入清水里洗干净. 3. 用清水反复的洗了3次. 4. 先将姜片放入水里煮沸,再倒入生蚝. 5. 盖盖子用大火灼3~5分钟(时间视生蚝大小而定),关火捞起生蚝. 6. 装盘排好,倒入少许汤汁,用泡发好的枸杞子,葱花装饰一下.最后配一小碟芥末酱油,一小碟纯酱油,以供不同口味选择.
@徐浩5853：新鲜生蚝如何煮 -
吕申19791889561…… 1.鲜蚝火窝,要求以矿泉水做清汤,加入少许姜片、芫茜,水滚落蚝,约煮1分钟左右即可食用,食时蘸调了味姜蒜料,则鲜甜味美.不过,切记酱料内万万不可加酱油,酱油会破坏蚝的鲜味.2.蜜汁金蚝 ,取大只生蚝600克洗净,加入生抽、精盐、姜汁酒、胡椒粉等各5克腌制片刻,净镬烧水至沸,落蚝“飞水”至仅熟,捞起滤干水份,将蜜糖15克,清水45克,精盐、味精各3克调成“蜜糖水”待用.中火烧镬下油(约50克),将生蚝排于镬中,两面煎至金黄色,落少许绍酒、倒下“蜜糖水”,中火加温收汁至干,取起上碟即成.特点:色泽深黄光亮,滋味香嫩甜蜜.
@徐浩5853：生蚝怎么煮好吃简单家常 -
吕申19791889561…… 姜葱炒生蚝的食材 生蚝半斤,蚝油1勺,鲜酱油1勺,姜片3片,葱1把,盐适量,白胡椒粉少许 姜葱炒生蚝的做法 1.准备好所需要的食材 2.生蚝盐泡一下,用牙刷把黑色的脏东西轻轻刷干净 3.姜、葱、蒜分别切好备用 4.锅里烧开水,放料酒与生蚝焯水一分钟,轻轻用手晃动锅就行. 5.烧热油锅,先放姜、葱、蒜爆香 6.然后放生蚝翻炒,加入适量的白胡椒粉,蚝油和鲜酱油调味. 8.然后加少许清水,中火略作焖煮,汤汁快收干时放葱,翻炒均匀出锅.
@徐浩5853：怎么煮海蛎子 -
吕申19791889561…… 家里都有高压锅吧,我就是让大家用高压锅煮蛎子.将海蛎子洗干净,放在高压锅里,加上水,不用加太多哦;然后放在灶上打开火煮.开锅后,(汽上来,扑啦啦的开了)开一小会,大约1分钟吧,马上关火,把锅端下放在水龙头下用凉水冲,直到冲的汽排完能打开盖子,然后把盖子打开,哇,你会惊奇的发现蛎子都打开了口,让你马上就要吃到鲜鲜的蛎子肉.呵呵,没用过此招的妈友们请你马上去试试吧,吃好了来谢我哦.
@徐浩5853：怎么样煮生蚝才保持鲜味 -
吕申19791889561…… 用料 主料牡蛎适量 辅料姜3片葱2根 调料食盐适量生抽适量蚝油适量白酒适量 生蚝怎么煮的做法 1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片 2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久 3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 5.放入生蚝,小心翻炒 6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 7.最后放入葱叶段即可熄火 烹饪技巧 1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水 2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦
@徐浩5853：生蚝怎么吃?有什么作用? -
吕申19791889561…… 生蚝的吃法: 步骤 1、蚝冲洗干净,沥水待用.( 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水,在这里有个方法可以教大家,在煮之前,洒上一大匙生粉伴匀,再用小火把蚝浸熟,蚝就不会缩水的啦!) 2、用料头起锅,加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开.(上汤更佳) 3、汤水煮开后放入生蚝,用小火把生蚝浸熟.不要久煮,约三五分钟即可关火. 4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟,垫碟底,放上生蚝,淋上汤.即可. 作用:细肤美颜 生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌.
@徐浩5853：生蚝怎么煮最好吃? -
吕申19791889561…… 海鲜煲仔菜:烟肉焖生蚝 生蚝是十分鲜味的海鲜,它可烹出众多不同的中西美味,今天的食单就是用烟肉与其共烹.烟肉有独特的香味,它可以令此菜达到鲜香甘腴的食味,这是一款醒胃的海鲜煲仔菜. 在这个菜式里,除了蚝的选择要留意外...
@徐浩5853：生蚝要怎么煮才好吃? -
吕申19791889561…… 碳烤生蚝(牡蛎) 将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可...
吕申19791889561…… 一般建议用冷水煮.海蛎子是一种贝类海鲜,其中含有蛋白质、氨基酸、矿物质以及... 并且生蚝肉煮进水以后,啥味也没有了,口感很差.正确做法是,锅中加少量水,大...
@徐浩5853：带壳海蛎子怎么煮? -
吕申19791889561…… 带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮,蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失,而放在水中煮鲜味会流失入水中,方法为:牡蛎洗刷干净,放入蒸笼中(烧开水)慢火小汽蒸10分钟,牡蛎壳全部张开即可,食用时带一小碗姜汁蘸食.
@徐浩5853：白灼生蚝的做法,白灼生蚝怎么做好吃,白灼生蚝 -
吕申19791889561…… 白灼生蚝的做法:主料:生蚝 300g 辅料:: 姜 3片,酱油 适量,芥末 适量,枸杞子 适量,葱花 适量; 做法: 1. 新鲜的生蚝,加入一把粗盐用手轻轻的捞拌(一定不要抓拌哦,不要弄破生蚝的表皮了).去除生蚝的黑物质和粘液. 2. 捞拌至岀现很多粘液后,放入清水里洗干净. 3. 用清水反复的洗了3次. 4. 先将姜片放入水里煮沸,再倒入生蚝. 5. 盖盖子用大火灼3~5分钟(时间视生蚝大小而定),关火捞起生蚝. 6. 装盘排好,倒入少许汤汁,用泡发好的枸杞子,葱花装饰一下.最后配一小碟芥末酱油,一小碟纯酱油,以供不同口味选择.
@徐浩5853：新鲜生蚝如何煮 -
吕申19791889561…… 1.鲜蚝火窝,要求以矿泉水做清汤,加入少许姜片、芫茜,水滚落蚝,约煮1分钟左右即可食用,食时蘸调了味姜蒜料,则鲜甜味美.不过,切记酱料内万万不可加酱油,酱油会破坏蚝的鲜味.2.蜜汁金蚝 ,取大只生蚝600克洗净,加入生抽、精盐、姜汁酒、胡椒粉等各5克腌制片刻,净镬烧水至沸,落蚝“飞水”至仅熟,捞起滤干水份,将蜜糖15克,清水45克,精盐、味精各3克调成“蜜糖水”待用.中火烧镬下油(约50克),将生蚝排于镬中,两面煎至金黄色,落少许绍酒、倒下“蜜糖水”,中火加温收汁至干,取起上碟即成.特点:色泽深黄光亮,滋味香嫩甜蜜.
@徐浩5853：生蚝怎么煮好吃简单家常 -
吕申19791889561…… 姜葱炒生蚝的食材 生蚝半斤,蚝油1勺,鲜酱油1勺,姜片3片,葱1把,盐适量,白胡椒粉少许 姜葱炒生蚝的做法 1.准备好所需要的食材 2.生蚝盐泡一下,用牙刷把黑色的脏东西轻轻刷干净 3.姜、葱、蒜分别切好备用 4.锅里烧开水,放料酒与生蚝焯水一分钟,轻轻用手晃动锅就行. 5.烧热油锅,先放姜、葱、蒜爆香 6.然后放生蚝翻炒,加入适量的白胡椒粉,蚝油和鲜酱油调味. 8.然后加少许清水,中火略作焖煮,汤汁快收干时放葱,翻炒均匀出锅.
@徐浩5853：怎么煮海蛎子 -
吕申19791889561…… 家里都有高压锅吧,我就是让大家用高压锅煮蛎子.将海蛎子洗干净,放在高压锅里,加上水,不用加太多哦;然后放在灶上打开火煮.开锅后,(汽上来,扑啦啦的开了)开一小会,大约1分钟吧,马上关火,把锅端下放在水龙头下用凉水冲,直到冲的汽排完能打开盖子,然后把盖子打开,哇,你会惊奇的发现蛎子都打开了口,让你马上就要吃到鲜鲜的蛎子肉.呵呵,没用过此招的妈友们请你马上去试试吧,吃好了来谢我哦.
@徐浩5853：怎么样煮生蚝才保持鲜味 -
吕申19791889561…… 用料 主料牡蛎适量 辅料姜3片葱2根 调料食盐适量生抽适量蚝油适量白酒适量 生蚝怎么煮的做法 1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片 2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久 3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 5.放入生蚝,小心翻炒 6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 7.最后放入葱叶段即可熄火 烹饪技巧 1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水 2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦
@徐浩5853：生蚝怎么吃?有什么作用? -
吕申19791889561…… 生蚝的吃法: 步骤 1、蚝冲洗干净,沥水待用.( 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水,在这里有个方法可以教大家,在煮之前,洒上一大匙生粉伴匀,再用小火把蚝浸熟,蚝就不会缩水的啦!) 2、用料头起锅,加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开.(上汤更佳) 3、汤水煮开后放入生蚝,用小火把生蚝浸熟.不要久煮,约三五分钟即可关火. 4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟,垫碟底,放上生蚝,淋上汤.即可. 作用:细肤美颜 生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌.
@徐浩5853：生蚝怎么煮最好吃? -
吕申19791889561…… 海鲜煲仔菜:烟肉焖生蚝 生蚝是十分鲜味的海鲜,它可烹出众多不同的中西美味,今天的食单就是用烟肉与其共烹.烟肉有独特的香味,它可以令此菜达到鲜香甘腴的食味,这是一款醒胃的海鲜煲仔菜. 在这个菜式里,除了蚝的选择要留意外...
@徐浩5853：生蚝要怎么煮才好吃? -
吕申19791889561…… 碳烤生蚝(牡蛎) 将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可...
