死面火烧和面技巧
@康凌1734：死面火烧怎样和面,怎样打好吃 -
汲峡13976048527…… 死面火烧也就是用面欣酥发酵,必须控制温度.
@康凌1734：驴肉火烧和面的技巧 -
汲峡13976048527…… 驴肉火烧:火烧是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆.如果是上顿剩下的火烧,时间长了外皮会变软,不但不好吃,而且还有一股生味.
@康凌1734：山西火烧的具体和面步骤 -
汲峡13976048527…… 用料 主料 面粉250克 调料 酵母(干) 5克 火烧的做法 1.新鲜酵母用温水化开,倒入面粉中和成软面团,揉匀揉透,发酵 2.发酵完成后取出,加少许碱(可省略),反复揉面,揉成长条 3.分割四等份,分别揉圆按扁,用叉子在上面叉些洞(扎透) 4.锅底擦点薄油(或不放油),将面饼放入,小火烙至双面上色均匀
@康凌1734：怎样做死面火烧 -
汲峡13976048527…… 需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 200g、葱花 适量、花生油 适量、香油 适量、盐 适量、味极鲜 适量、面团 500g1、第一步猪肉馅与葱花拌匀.2、接着碗中放入花生油,香油,盐和味极鲜,用筷子搅拌均匀.3、把准备好的面团分成小份.4、擀平,包入馅料,包起来,用手按扁.5、电饼铛放油加热,放入火烧生坯,开始烙.6、两面都要烙熟.7、烙熟盛出,完成.
@康凌1734：死面烧饼怎么做不发硬 -
汲峡13976048527…… 做死面烧饼也就是不发酵的,要想死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行.食材 主料:面粉250g 辅料:油适量,盐适量 步骤1.面粉中撒入少许盐,搅拌均匀后缓缓的倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状2.把面团揉匀3.面团擀成薄薄的大饼4.面饼上倒油,涂抹均匀后从一头开始卷起,卷成长条卷5.把面卷均匀的分割成适量的面剂,把面剂的两头开口出捏紧,然后两头对折6.按扁7.擀成合适的大小8.电饼铛预热,用软毛刷刷薄油,放入面饼,再在饼上面刷一层薄油9.冒出大量热气后,大饼已经烙成两面上伽了
@康凌1734：怎样做死面烧饼才好吃 -
汲峡13976048527…… 死面空心烧饼: 原料:中筋面粉100克、开水60克、植物油8克.配料:肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许.做法:1、面粉倒入容器中.2、倒入开水,用筷子搅拌.3、再倒入植物油.4、然后揉成团.5、混合成面团后,盖盖醒...
@康凌1734：怎样做死面的烧饼才能让它凉了也没那么硬 -
汲峡13976048527…… 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...
@康凌1734：死面火烧和面时放辅料?
汲峡13976048527…… 放些碱水和花椒面、盐
@康凌1734：面火烧的制作方法 ? -
汲峡13976048527…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.
@康凌1734：潍坊肉火烧怎么和面 -
汲峡13976048527…… 潍坊肉火烧的面和制作步骤如下:食材清单:* 精五花肉 200克* 葱一棵* 面250克* 油25克* 温水165克* 花生油35克* 面60克制作步骤:1. 将250克面和25克油加入到165克温水中,慢慢和好,如果面沾手,可以手上沾点油揣面.水的量要慢慢加...
汲峡13976048527…… 死面火烧也就是用面欣酥发酵,必须控制温度.
@康凌1734：驴肉火烧和面的技巧 -
汲峡13976048527…… 驴肉火烧:火烧是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆.如果是上顿剩下的火烧,时间长了外皮会变软,不但不好吃,而且还有一股生味.
@康凌1734：山西火烧的具体和面步骤 -
汲峡13976048527…… 用料 主料 面粉250克 调料 酵母(干) 5克 火烧的做法 1.新鲜酵母用温水化开,倒入面粉中和成软面团,揉匀揉透,发酵 2.发酵完成后取出,加少许碱(可省略),反复揉面,揉成长条 3.分割四等份,分别揉圆按扁,用叉子在上面叉些洞(扎透) 4.锅底擦点薄油(或不放油),将面饼放入,小火烙至双面上色均匀
@康凌1734：怎样做死面火烧 -
汲峡13976048527…… 需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 200g、葱花 适量、花生油 适量、香油 适量、盐 适量、味极鲜 适量、面团 500g1、第一步猪肉馅与葱花拌匀.2、接着碗中放入花生油,香油,盐和味极鲜,用筷子搅拌均匀.3、把准备好的面团分成小份.4、擀平,包入馅料,包起来,用手按扁.5、电饼铛放油加热,放入火烧生坯,开始烙.6、两面都要烙熟.7、烙熟盛出,完成.
@康凌1734：死面烧饼怎么做不发硬 -
汲峡13976048527…… 做死面烧饼也就是不发酵的,要想死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行.食材 主料:面粉250g 辅料:油适量,盐适量 步骤1.面粉中撒入少许盐,搅拌均匀后缓缓的倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状2.把面团揉匀3.面团擀成薄薄的大饼4.面饼上倒油,涂抹均匀后从一头开始卷起,卷成长条卷5.把面卷均匀的分割成适量的面剂,把面剂的两头开口出捏紧,然后两头对折6.按扁7.擀成合适的大小8.电饼铛预热,用软毛刷刷薄油,放入面饼,再在饼上面刷一层薄油9.冒出大量热气后,大饼已经烙成两面上伽了
@康凌1734：怎样做死面烧饼才好吃 -
汲峡13976048527…… 死面空心烧饼: 原料:中筋面粉100克、开水60克、植物油8克.配料:肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许.做法:1、面粉倒入容器中.2、倒入开水,用筷子搅拌.3、再倒入植物油.4、然后揉成团.5、混合成面团后,盖盖醒...
@康凌1734：怎样做死面的烧饼才能让它凉了也没那么硬 -
汲峡13976048527…… 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...
@康凌1734：死面火烧和面时放辅料?
汲峡13976048527…… 放些碱水和花椒面、盐
@康凌1734：面火烧的制作方法 ? -
汲峡13976048527…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.
@康凌1734：潍坊肉火烧怎么和面 -
汲峡13976048527…… 潍坊肉火烧的面和制作步骤如下:食材清单:* 精五花肉 200克* 葱一棵* 面250克* 油25克* 温水165克* 花生油35克* 面60克制作步骤:1. 将250克面和25克油加入到165克温水中,慢慢和好,如果面沾手,可以手上沾点油揣面.水的量要慢慢加...
