水果泡酒会有甲醇吗
@马宣1066：家庭酿果酒安全的正确方法? -
南狱15128327563…… 家庭酿果酒安全的正确方法 挑选水果 挑选水果的的时候,要选优质果实,不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实.霉变等果实带有霉菌,用于发酵酿酒,会导致水果酒里带有霉菌毒素,像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的,此外,这类霉变水果发...
@马宣1066：农村自酿的水果酒能放心喝么? -
南狱15128327563…… 这种酒很危险,因为做的过程中,器具无法消毒,不能保证洁净.果皮清洗不干净,不彻底.其次有人加了大量的糖作催化剂,酒中能量太大,不利于健康.有人检测说存在霉菌,所以这种酒不能放心喝.
@马宣1066：自制葡萄有甲醇产生吗? -
南狱15128327563…… 有,商品葡萄酒也有.葡萄酒国家标准:红葡萄酒甲醇≤400 mg/L.不超标对人体安全.甲醇的产生主要来源于原料.葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高.自制葡萄酒要严格挑选葡萄.酿酒的葡萄应选择成熟度高、无破损、无发霉的新鲜葡萄,这样的葡萄酿出来的酒相对会更安全.
@马宣1066：自酿果酒需要要怎么酿?需要注意什么? -
南狱15128327563…… 自酿果酒需要注意不要沾到水就行,容器要洗干净,擦干,无水无油.酿酒的容器不要倒满,要有空气.下面介绍做法: 准备材料:柠檬6个、白酒一瓶、糖300g 制作步骤: 1、柠檬洗干净擦干净.容器也洗干净,不要有滴水. 2、柠檬切薄片去籽儿. 3、先切好的柠檬薄片儿,放入容器内. 4、一定要把籽儿去干净,否则会有点苦. 5、柠檬放进去后放上冰糖,把白酒全部倒入. 6、密封起来摇一摇. 7、放起来大概,少则一个月,多则半年左右即可饮用.
@马宣1066：葡萄这种水果含有果胶质吗???在常温下酿制葡萄酒会不会产生甲醇??? -
南狱15128327563…… 甲醇肯定不会 因为葡萄分解后产生的是葡萄糖 和水分 而酒精是发酵时的产物 乙醇是食品中的 甲醇是木材中提炼的 家里做葡萄酒 我才会做 看看喝你的方法一样不 葡萄洗净 揉碎 放到瓶子里 等待 让它发酵 最后过滤一下杂质 就好了 就是味道太纯了比较酸
@马宣1066：自制葡萄酒到底有没有甲醇等有毒物质? -
南狱15128327563…… 事实上,自制葡萄酒更有可能含有更高浓度的甲醇.甲醇的来源,实际上源自植物本身.植物细胞壁组分中的果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化.酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.因此,植物组织发酵过程中,甲醇的产生...
@马宣1066：在自制果酒是如何避免甲醇产生 -
南狱15128327563…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极为重要,应选用含果胶质低和没有变质的原料.在酿造生产工艺进程中采取...
@马宣1066：自己用冰糖和葡萄做的酒有甲荃吗 -
南狱15128327563…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@马宣1066：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
南狱15128327563…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@马宣1066：听说自酿果酒有隐患,那么自酿果酒常见的误区包括哪些呢?
南狱15128327563…… 自酿果酒常见的误区包括:1.较好选用高糖分的水果而不是高淀粉的水果,因为高淀粉水果酿造过程中会产生的甲醛含量更高.2.有的人自凭想象,把各种水果一起发酵做混合果酒,这种做法也不可取.每种水果发酵时间不一样,混合发酵容易产生有害物质.3.不宜用塑料或金属容器酿酒.
南狱15128327563…… 家庭酿果酒安全的正确方法 挑选水果 挑选水果的的时候,要选优质果实,不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实.霉变等果实带有霉菌,用于发酵酿酒,会导致水果酒里带有霉菌毒素,像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的,此外,这类霉变水果发...
@马宣1066：农村自酿的水果酒能放心喝么? -
南狱15128327563…… 这种酒很危险,因为做的过程中,器具无法消毒,不能保证洁净.果皮清洗不干净,不彻底.其次有人加了大量的糖作催化剂,酒中能量太大,不利于健康.有人检测说存在霉菌,所以这种酒不能放心喝.
@马宣1066：自制葡萄有甲醇产生吗? -
南狱15128327563…… 有,商品葡萄酒也有.葡萄酒国家标准:红葡萄酒甲醇≤400 mg/L.不超标对人体安全.甲醇的产生主要来源于原料.葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高.自制葡萄酒要严格挑选葡萄.酿酒的葡萄应选择成熟度高、无破损、无发霉的新鲜葡萄,这样的葡萄酿出来的酒相对会更安全.
@马宣1066：自酿果酒需要要怎么酿?需要注意什么? -
南狱15128327563…… 自酿果酒需要注意不要沾到水就行,容器要洗干净,擦干,无水无油.酿酒的容器不要倒满,要有空气.下面介绍做法: 准备材料:柠檬6个、白酒一瓶、糖300g 制作步骤: 1、柠檬洗干净擦干净.容器也洗干净,不要有滴水. 2、柠檬切薄片去籽儿. 3、先切好的柠檬薄片儿,放入容器内. 4、一定要把籽儿去干净,否则会有点苦. 5、柠檬放进去后放上冰糖,把白酒全部倒入. 6、密封起来摇一摇. 7、放起来大概,少则一个月,多则半年左右即可饮用.
@马宣1066：葡萄这种水果含有果胶质吗???在常温下酿制葡萄酒会不会产生甲醇??? -
南狱15128327563…… 甲醇肯定不会 因为葡萄分解后产生的是葡萄糖 和水分 而酒精是发酵时的产物 乙醇是食品中的 甲醇是木材中提炼的 家里做葡萄酒 我才会做 看看喝你的方法一样不 葡萄洗净 揉碎 放到瓶子里 等待 让它发酵 最后过滤一下杂质 就好了 就是味道太纯了比较酸
@马宣1066：自制葡萄酒到底有没有甲醇等有毒物质? -
南狱15128327563…… 事实上,自制葡萄酒更有可能含有更高浓度的甲醇.甲醇的来源,实际上源自植物本身.植物细胞壁组分中的果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化.酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.因此,植物组织发酵过程中,甲醇的产生...
@马宣1066：在自制果酒是如何避免甲醇产生 -
南狱15128327563…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极为重要,应选用含果胶质低和没有变质的原料.在酿造生产工艺进程中采取...
@马宣1066：自己用冰糖和葡萄做的酒有甲荃吗 -
南狱15128327563…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@马宣1066：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
南狱15128327563…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@马宣1066：听说自酿果酒有隐患,那么自酿果酒常见的误区包括哪些呢?
南狱15128327563…… 自酿果酒常见的误区包括:1.较好选用高糖分的水果而不是高淀粉的水果,因为高淀粉水果酿造过程中会产生的甲醛含量更高.2.有的人自凭想象,把各种水果一起发酵做混合果酒,这种做法也不可取.每种水果发酵时间不一样,混合发酵容易产生有害物质.3.不宜用塑料或金属容器酿酒.
